Pourquoi les pommes sont l'un des meilleurs fruits que vous puissiez manger

Pommes PicturePartnersGetty Images

Vous savez ce qu'ils disent: un Pomme un jour éloigne le médecin. L'expression commune remonte à 1866 - et les Victoriens n'étaient pas si loin. Voici pourquoi vous devriez manger un McIntosh, un Fuji ou un gala avec votre déjeuner aujourd'hui:

Statistiques nutritionnelles

Portion: 1 pomme moyenne avec pelure, crue

  • 125 calories
  • 30 g de glucides (10% DV)
  • 4,9 g de fibres alimentaires (20% DV) et timide
  • 22 g de sucres
  • 0,6 g de protéines (1% DV)
  • 0,053 mg de riboflavine (3% DV)
  • 116,6 UI de vitamine A (2% DV)
  • 0,072 mg de vitamine B6 (4% DV)
  • 0,51 mg de vitamine E (2% DV)
  • 5,5 et vitamine K (7% DV)
  • 10,6 mg de magnésium (3% DV)
  • 25,44 mg de phosphore (3% DV)
  • 220,48 mg de potassium (5% DV)

Avantages pour la santé des pommes

Outre les effets avantageux sur la glycémie et l'inflammation, la consommation de pommes peut également:

  • Réduire le «mauvais» cholestérol: Les procyanidines présentes dans les pommes (un type de flavonoïde) ont une forte activité antioxydante et peuvent réduire les lipides de basse densité ( LDL ou «mauvais» cholestérol ).
  • Aide ton cœur: En réduisant le cholestérol, la teneur élevée en polyphénols due à une consommation fréquente de pommes pourrait également réduire votre risque de maladie cardiovasculaire .
  • Protégez votre esprit: Les niveaux élevés d'antioxydants dans les pommes peuvent protéger contre les maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson et maintenir les performances cérébrales.
  • Favorisez une digestion saine: Les polyphénols et les fibres de pomme peuvent également renforcer le microbiome de votre intestin.
pommes vertes Getty Images

Prêt à faire le plein de boisseaux de pommes? Voici tout ce que vous devez savoir sur le choix et la préparation des pommes, qu’elles soient fraîches, séchées ou sous forme liquide:

Dois-je m'inquiéter des pesticides?

Les pesticides sont couramment utilisés dans la production de pommes, vous voudrez peut-être opter pour les versions biologiques. Le lavage, l'ébullition, le pelage, le carottage et l'extraction du jus peuvent également réduire certains résidus de pesticides sur les pommes. N'oubliez pas que puisque les nourrissons et les enfants sont plus petits que les adultes, les pesticides peuvent avoir un impact plus important sur leur santé.

Le type de pomme est-il important sur le plan nutritionnel?

La teneur spécifique en polyphénols favorisant la santé varie selon le type (ou le cultivar) de pommes, comme Braeburn, Honeycrisp, Empire ou Golden Delicious. Cependant, ils sont tous une excellente source d'antioxydants puissants.

Qu'en est-il du rouge par rapport au vert?

Les pommes contiennent des nutriments sains, quelle que soit leur couleur. Cependant, les pommes rouges contiennent plus d'anthocyanes, ce qui peut offrir des avantages pour la santé cardiaque et pour réduire le cholestérol. Par exemple, les pommes Red Delicious contiennent près de cinq fois plus d'anthocyanes que Granny Smith. Les pommes Red Delicious contiennent également un peu plus de fibres, de calcium, de magnésium, de phosphore, de potassium et de vitamine K.Cependant, il a été démontré que les pommes Granny Smith contiennent un peu plus de vitamine A. Néanmoins, les deux sont de bons choix pour ajouter des antioxydants et d'autres nutriments à votre régime.

Dois-je manger la peau?

Oui! Éplucher la pomme peut éliminer les composés phénoliques importants, car la peau en contient beaucoup plus que la chair. De plus, il constitue près de 10% du poids total du fruit.

Puis-je simplement boire du jus de pomme?

jus de pomme Getty Images

Manger des pommes entières fournit des fibres nourrissantes et bénéfiques pour la santé (jusqu'à 5 grammes par pomme!) Et des antioxydants à base de plantes, qui aident à soutenir la fonction immunitaire. Pomme jus d'autre part? La plupart sont des sources chargées de sucre naturel («concentré de jus de pomme») et d'eau, ce qui le rend plus calorique sans vous satisfaire. De plus, le traitement qui élimine la pulpe et clarifie le jus réduit également la quantité d'antioxydants que vous obtenez réellement. Votre meilleur pari: mangez les fruits entiers pour une collation croquante et utilisez des tranches de pomme fraîches pour ajouter de la saveur à l'eau pétillante.

Les pommes séchées offrent-elles des avantages pour la santé?

Oui! La fibre trouvée dans les pommes - y compris types séchés, non sucrés - a été associé à une baisse du taux de cholestérol, ce qui peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque. Recherchez les produits qui disent «non sucré» dans la liste des ingrédients et contiennent le moins d'agents de conservation possible pour vous assurer que vous obtenez le type de fruit séché le plus nutritif.

Quel est le problème avec le vinaigre de cidre de pomme?

Fabriqué à partir de l'ajout de cultures bactériennes et de levure au jus de pomme, vinaigre de cidre de pomme est un vinaigre de fruits au goût sucré qui suscite un certain battage médiatique pour tout inverser, du diabète à gain de poids - si seul c'était aussi simple que ça! La réalité? Si vous aimez tellement le vinaigre de cidre de pomme que vous l'utilisez comme vinaigrette ou comme moyen de manger plus de produits, alors allez-y! Le vinaigre est un moyen zéro calorie pour rehausser la saveur de nombreux aliments sans grand risque pour la santé, à l'exception des personnes souffrant de RGO.

Mais si tu es uniquement buvant la substance directement pour ses prétendus `` bienfaits '' pour la santé, la science dit que vous n'avez pas de chance (du moins pour le moment). Votre meilleur pari est de faire le plein d'aliments à base de plantes comme de vraies pommes, qui vous fourniront tous les avantages dont vous avez besoin pour rester en bonne santé. Conclusion: le vinaigre est destiné aux salades, pas aux suppléments.

Histoires liées Diététiste diplômée d'un baccalauréat ès arts de l'Université Northwestern et d'une maîtrise ès sciences en nutrition clinique de l'Université de New York, Jaclyn «Jackie» London a géré l'ensemble du contenu, des tests et des évaluations de Good Housekeeping liés à la nutrition de 2014 à 2019.Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et sur du contenu similaire sur piano.io Publicité - Continuer la lecture ci-dessous