Ce qu'il faut savoir avant de faire du vin chaud

Vin chaud semble délicieux mais finit parfois par être un gaspillage d'une bonne bouteille de rouge.

Voici comment vous assurer de servir quelque chose à vos invités à boire ce Noël.



Quel vin convient le mieux au vin chaud?



    Une question courante est de savoir quel type de vin utiliser pour le vin chaud.

    Les rouges idéaux à utiliser sont jeunes, brillants, fruités et idéalement non boisés.

    Très fruitée est la meilleure pour un vin chaud à boire. Recherchez les rouges italiens, le merlot et le shiraz du sud de la France ou du Nouveau Monde.



    Vins tels que Waitrose Pinotage , 6,99 £, Waitrose (pour un vin corsé et riche) ou M&S Classics n ° 35 Beaujolais Villages 2019 , £ 8, MME (pour un style plus léger) fonctionnerait bien.

    Si vous faites du vin chaud pour une grande foule, pourquoi ne pas acheter un boîte de vin rouge . Il aura bon goût et ne cassera pas la banque.

    oreiller ferme pour dormeurs latéraux

    Boîte de mélange rouge Fairtrade Co-op , 19,50 £ par boîte de 3 litres, dans les magasins Co-op 94/100 et Coffret ASDA Cabernet Sauvignon 12,50 £ par boîte de 2,25 L, ASDA (74/100) les deux ont très bien performé dans notre test de goût.

    Le milieu de gamme est le meilleur car la qualité fait vraiment une différence (n'utilisez pas quelque chose que vous n'aimeriez pas vraiment boire!).

    Cependant, évitez les vins chers, c’est un gaspillage. Pas un fan de vin rouge? Pourquoi ne pas essayer de faire cidre chaud au lieu?

    Quels arômes pouvez-vous ajouter au vin chaud?

    La prochaine étape est le sucre ou le miel à sucrer et les épices qui créeront votre vin chaud.

    Ajoutez les clous de girofle, la muscade, la cannelle, l'anis étoilé et le gingembre selon votre goût.

    Les épices doivent idéalement être rassemblées dans une pochette ou un sac en mousseline afin d'éviter que les invités ne s'étouffent avec de petites épices flottantes!

    Recette de sachet de vin chaud

    Un kit de vin chaud fait maison peut faire un cadeau attentionné, ou vous pouvez faire le plein de ces sachets de bricolage pour la saison des fêtes.

    Cette recette fera six sachets.

    Ingrédients

    • 12 carrés de mousseline de 20,5 cm (8 po)
    • 250 g (9 oz) de sucre démerara
    • 24 clous de girofle entiers
    • 30 piment de la Jamaïque entier
    • 6 x 30,5 cm (12 pouces) de longueur de corde
    • 6 feuilles de laurier 6 bâtons de cannelle
    • 6 anis étoilé

    Méthode

    Disposez six carrés de mousseline et couvrez chacun avec un autre carré. Pesez 40g (1 & frac12oz) de sucre sur chacun des six carrés. Ajouter quatre clous de girofle et cinq piments de la Jamaïque entiers à chaque paquet plus une anis étoilé, une feuille de laurier et un bâton de cannelle. Rassemblez toute la mousseline et fixez chacune avec une longueur de ficelle.

    Lorsque vous êtes prêt à préparer le vin chaud, versez une bouteille de vin dans une grande casserole. Ajoutez une tranche de citron et d'orange et le sachet d'épices. Portez à ébullition et laissez mijoter doucement pendant 15min.

    Quels autres ingrédients puis-je ajouter au vin chaud?

    Pour ceux qui ont un palais un peu plus alcoolisé, pourquoi ne pas ajouter une touche de Gin à la prunelle , Cointreau, Grand Marnier ou vin de gingembre à votre infusion.

    Garnir de tranches d'orange et de bâtons de cannelle.

    Un autre bon conseil est le délicieux Tasse chaude de Noël d'Ableforth 27,95 £, Maître du malt .

    Cette liqueur fortement épicée et remplie d'agrumes sera le complément parfait à votre vin chaud.

    Si vous n'aimez pas le vin rouge chaud, pourquoi ne pas ajouter 10 ml de cette délicieuse boisson dans un verre de Prosecco pour un cocktail pétillant festif.

    Plutôt pas du freestyle? Jetez un œil à notre recette pour Vin chaud .

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    Que faire des restes de vin chaud (s'il y en a!)?

    Le vin chaud est un excellent ajout au chou rouge, ou pour les gourmands, les canneberges ou les poires raides dans les restes de vin chaud et servir avec de la crème glacée ou ajouter une touche à votre sauce aux canneberges.

    Ou vous pouvez également essayer de faire notre gâteau de moignon de bûche de Noël au vin chaud .

    gâteau de moignon de Noël au vin chaud

    Suggestions de service de vin chaud

    Le vin chaud est idéalement servi cuit à la vapeur mais pas grondant lors d'une fête de Noël.

    Nous vous recommandons de servir un verre avec chipolatas glacées au miel et aux amandes ou cochons collants dans des couvertures , bâtonnets de jambon de parme .

    Canapés au fromage bleu tels que ctraws au jambon et au fromage bleu et canapés de canard comme ceux-ci crêpes de canard croustillantes .


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