Qu'est-ce que le régime flexitarien? Tout ce qu'il faut savoir sur le mode de vie semi-végétarien

Qu AamulyaGetty Images

La flexibilité est une compétence importante pour s'entendre dans le monde en constante évolution d'aujourd'hui - et elle peut aussi être la clé pour maintenir une alimentation saine, durable et respectueuse de l'environnement. UNE récent sondage a constaté que si seulement 3% des consommateurs américains se considèrent végétaliens et 5% végétariens, 36% s'identifient fièrement comme ' flexitarien ». Le style de vie axé sur les plantes semble avoir frappé un endroit idéal pour ceux qui sont intrigués par les avantages d'aller végétarien (c'est mieux pour le planète , mieux pour votre santé , et, bien sûr, plus gentil avec les animaux), mais je sens que dire au revoir pour toujours aux boulettes de viande de grand-mère ou au poulet satay de leur restaurant thaïlandais préféré est un trop grand sacrifice.

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Et contrairement à d'autres jeux alimentaires plus restrictifs, le régime flexitarien laisse de la place à la personnalisation pour s'adapter à n'importe quel style de vie. Intrigué? Voici ce que vous devez savoir pour commencer.

Qu'est-ce que le régime flexitarien?

Le régime met l'accent sur les aliments à base de plantes les plus du temps, mais laisse également une marge de manœuvre pour une indulgence charnue occasionnelle. «Cela a été inspiré par ma situation personnelle», explique la nutritionniste flexitarienne Dawn Jackson Blatner, R.D. «En tant que personne qui a étudié différentes façons dont les gens mangent dans le monde, je sais qu'une alimentation à base de plantes réduit votre risque de diabète, maladies cardiaques et cancer , et je me suis dit: 'Euh, salut, je veux ça! ' »Mais Blatner se retrouvait toujours à attraper un hot-dog lors d'un match de baseball et à manger de la dinde à Thanksgiving, ce qui lui donnait l'impression d'être une« mauvaise »végétarienne. «Et puis je me suis dit:« Ce n’est pas une mauvaise façon d’être végétarien, c’est une façon flexible d’être végétarien. C'est végétarien ex », Dit-elle en riant.

Blatner a rassemblé les mots flexible et végétarien, et a créé le plan principalement (mais pas entièrement) à base de plantes, qu'elle a décrit dans son livre de 2009, Le régime flexitarien: le moyen principalement végétarien de perdre du poids, d'être en meilleure santé, de prévenir les maladies et d'ajouter des années à votre vie Le régime se concentre sur des aliments tels que les haricots, les noix, les grains entiers et les produits, mais, comme elle le dit, «ce n'est pas de l'anti-viande».

À quelle fréquence les flexitariens mangent-ils de la viande?

En fonction de votre engagement, il y a de la place pour jusqu'à 28 onces de viande maigre ou de volaille par semaine - bien que lorsque vous ajoutez plus de délicieux repas végétariens à votre liste, vous pouvez tomber à seulement 3 onces de viande jusqu'à trois fois par semaine. Pour perdre du poids, Blatner vous recommande de vous en tenir à un régime flexitarien qui fournit environ 1500 calories par jour.

Le régime flexitarien est-il sain?

Au cours de la décennie depuis que Blatner a introduit le régime flexitarien pour la première fois, il a pris sa vie, le mot `` flexitarien '' étant même ajouté au vénérable Dictionnaire anglais d'oxford en 2014. Il s'est également régulièrement classé parmi les premiers Nouvelles américaines et rapport mondial » les meilleurs régimes alimentaires . Non seulement le plan flexible et indulgent est facile à suivre, mais il apporte de vrais résultats: Bilan 2017 ont constaté que les personnes qui suivent un régime semi-végétarien avaient un poids corporel inférieur à ceux qui mangeaient régulièrement de la viande, ainsi qu'une incidence plus faible de maladies métaboliques et un risque réduit de diabète de type II.

Toast avec œuf frit, avocat, radis rouge, tomate et cresson Westend61Getty Images

Si vous souhaitez essayer le régime, voici comment commencer:

Choisissez votre niveau:

Si vous êtes un grand mangeur de viande et que vous voulez simplement réduire votre consommation, il est facile de passer au régime flexitarien, dit Blatner. «Je recommande trois niveaux différents de régime: débutant, avancé et expert», dit-elle.

Débutant: «Il y a 21 repas par semaine - vous pouvez commencer par avoir juste 7 sans viande repas par semaine. » Cela signifie simplement que si vous avez besoin de bacon ou de jambon avec votre petit-déjeuner, préparez votre déjeuner ou votre dîner sans viande ce jour-là.

Avancée: Visez jusqu'à 14 repas sans viande par semaine, ce qui signifie que vous pouvez toujours manger votre hamburger ou sandwich à la dinde une fois par jour.

Expert: À ce niveau, vous ne mangez que de la viande 6 fois ou moins par semaine - ou aller entièrement sans viande pendant des semaines, se livrer uniquement à des occasions spéciales. Blatner vous suggère de les conserver pour des «moments charnus significatifs» - un barbecue en famille où tout le monde savoure des hamburgers ensemble, un repas des Fêtes centré sur une dinde ou une oie, un dîner spécial dans le steakhouse préféré de votre partenaire. «Un autre grand moment de viande est le voyage», dit Blatner. «Il n'y a pas de meilleure façon de découvrir une culture différente que de goûter leur nourriture, et ce régime vous donne de la place pour en profiter.»

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Apprenez à redimensionner votre assiette:

Lorsque vous mangez de la viande, considérez-la comme un plat d'accompagnement au lieu du plat principal, dit Blatner. `` Au lieu d'avoir un gros morceau de viande comme centre de l'assiette - ce qui est le style américain traditionnel - il ne devrait s'agir que d'un quart de l'assiette, avec un autre quart rempli de grains entiers, puis les 50% de légumes restants. ''

Sauté de tofu et légumes CobraphotoGetty Images

Réinventez les vieux favoris:

Il y a quelques sortes de viande qui ne peuvent tout simplement pas être remplacées par des plantes (bonjour, steak en T). Mais un nombre surprenant de plats à base de viande peuvent être facilement transformés en légumes, dit Blatner. «Si vous aimez les tacos, que diriez-vous de faire tacos aux haricots ? Si vous appréciez un sauté de poulet, vous pouvez remplacer le poulet par Edamame ou Tofu », Dit-elle, ajoutant que pour chaque once de viande, vous pouvez échanger et frac14 tasse de haricots. Blatner ajoute que bien que hamburgers à base de plantes tels que Beyond et Impossible d'avoir la sensation en bouche et la jutosité d'un hamburger au bœuf, elle préfère les remplacer par des hamburgers à base de haricots, qui sont plus faibles en gras saturés et en calories que les faux-viandes.

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Actualisez votre liste de recettes:

Soulignant que le régime flexitarien consiste davantage à ajouter de nouveaux aliments délicieux à votre vie qu'à emporter des choses, Blatner est plus enthousiaste à propos de cette étape: «C'est là que vous essayez réellement de nouveaux recettes , et c’est là que j’ai le sentiment que les gens ont une véritable révélation dans leur vie », dit-elle. Elle vous suggère d'essayer une nouvelle recette végétarienne chaque semaine. Vous pouvez les rechercher sur des blogs, des sites Web, des magazines, des livres de cuisine et ici . «Toutes les recettes ne seront pas faciles à conserver, mais si vous en essayez 50 nouvelles en un an et que vous en adorez 10, il sera tellement plus facile de cuisiner végétarien à l'avenir.»

Voici les suggestions de Blatner pour vos trois premiers jours de repas, avec des options pour la viande et les légumes:

JOUR 1

Petit-déjeuner:

Toast à l'avocat: pain grillé de grains entiers germés, avocat, épinards et œuf

Le déjeuner:

Bol ranch de chou frisé: poulet ou pois chiches, chou frisé / tomates hachés, cubes de patates douces rôties et vinaigrette ranch

Dîner:

Tacos : poisson blanc assaisonné ou lentilles, tortillas de maïs, salade de chou, guacamole et salsa

JOUR 2

Petit-déjeuner:

Gruau au beurre d'arachide: flocons d'avoine, beurre d'arachide naturel et pomme hachée

Le déjeuner:

Bol mexicain: poulet ou haricots noirs, romaine / poivrons hachés, riz brun, guacamole et salsa

Dîner:

Assiette méditerranéenne: poulet ou pois chiches, salade de concombre / tomate / feta et riz brun citron-aneth

JOUR 3

Petit-déjeuner:

Smoothie au ventre vert: 2% kéfir nature, flocons d'avoine, banane et épinards

Le déjeuner:

Bol asiatique : poulet ou edamame, mélange de salade de chou, quinoa et vinaigrette au gingembre

Dîner:

Burger Night: burger de bœuf ou de haricots, frites de patates douces et trempettes végétariennes avec ranch

Marisa Cohen Marisa Cohen est rédactrice en chef de la salle de presse Hearst Health, qui a couvert la santé, la nutrition, la parentalité et les arts pour des dizaines de magazines et de sites Web au cours des deux dernières décennies.Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pouvez trouver plus d'informations à ce sujet et du contenu similaire sur piano.io Publicité - Continuer la lecture ci-dessous