Quel est exactement le régime alcalin? Les nutritionnistes expliquent la tendance populaire de la santé

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Régimes populaires se concentrer aujourd'hui sur tout, des fibres aux graisses, il ne faut donc pas s'étonner qu'il y en ait aussi un qui tourne autour de l'acidité et de l'alcalinité de votre corps. En fait, certaines célébrités, comme Kelly Ripa , sont en fait de grands fans de ce que l'on appelle le régime alcalin - mais que signifie suivre un régime alcalin et est-ce bon pour vous ? Cela fait probablement un moment que vous n'avez pas suivi un cours de chimie ou de biologie pour la dernière fois, voici donc un rappel sur la façon dont certains aliments peuvent modifier l'acidité de notre corps - et comment vous pouvez l'utiliser à votre avantage pour profiter des bienfaits pour la santé d'un régime alcalin.

Quel est exactement le régime alcalin?

«Le régime alcalin est basé sur le concept selon lequel la nourriture, après avoir été consommée et métabolisée, produit des métabolites acides, neutres ou alcalins», explique Christina Liew-Newville, M.S., R.D., L.D., F.A.N.D. , directeur de programme de technicien en diététique et coordonnateur / professeur adjoint de diététique à Collège du comté de Tarrant à Fort Worth, au Texas. «Basé sur le potentiel charge acide rénale (PRAL) de ces métabolites sur les reins, les aliments sont classés comme alcalinisants s'ils ont une charge acide négative ou acidifiants s'ils ont une charge acide positive. » Essentiellement, les aliments que vous mangez changent lorsque votre corps les décompose, et certains laissent des résidus ou des «cendres» qui se situent quelque part dans le spectre de l'acide vers le basique (alcalin). Il ne s’agit pas d’éviter les aliments naturellement acides, car certains (comme les citrons) donnent des cendres alcalines après avoir été digérés. «La théorie derrière le régime est basée sur la présomption que les aliments acidifiants causent des dommages au corps, y compris mais sans s'y limiter l'ostéoporose», dit Lauren O’Connor, R.D. , auteur de Le guide de l'alimentation alcaline saine .

Quels sont les avantages de suivre le régime alcalin?

«Le régime alcalin est essentiellement une alimentation à base de plantes », Déclare Liew-Newville. «Les avantages de celui-ci proviennent de la consommation d'une variété de fruits et légumes et d'une diminution de la consommation de soude, de sel et d'alcool. Les fruits et légumes sont riches en vitamines, minéraux, fibres et phytonutriments et en manger plus peut diminuer l'inflammation, améliorer la santé cardiaque et réduire les risques de diabète, d'ostéoporose et de cancer. » Les avantages potentiels comprennent également «le contrôle de la glycémie, l'amélioration des niveaux d'énergie, une digestion plus saine», ajoute O’Connor.

Mais 'manger plus de légumes, réduire le sucre, réduire votre consommation d'aliments transformés , et boire plus d'eau ne sont que des recommandations générales qui sont bonnes pour la santé », Stefani Sassos, MS, RDN, diététiste au Good Housekeeping Institute , a souligné en parlant de l'alimentation dans le passé. «Faire ces changements peut vous aider à perdre du poids et à réduire votre risque de maladie chronique, mais pas nécessairement pour les raisons invoquées par les partisans du régime alcalin.

Le régime alcalin modifiera-t-il le pH du corps?

Pas vraiment. «Le pH de notre corps varie avec différentes zones du corps en fonction de ses fonctions», explique Liew-Newville. Elle note que le pH de l'estomac est de 1,35 à 3,5 (acide), le pH de la peau est de 4 à 6,5 (plus proche de neutre) et le pH du sang est étroitement régulé par les poumons et les reins pour le maintenir entre 7,35 et 7.45 (neutre) pour éviter des problèmes mettant la vie en danger. Cependant, «la nourriture que nous mangeons peut affecter notre pH urinaire», dit Liew-Newville. Cela signifie que lorsqu'un aliment particulier tombe sur le Alors, quels aliments conviennent aux régimes alcalins?

Liew-Newville résume assez bien la situation: «Si vous voulez suivre un régime alcalin, consommez un régime riche en fruits et légumes, obtenez suffisamment de protéines à partir des œufs, des viandes maigres ou des plantes, évitez l'alcool, la caféine et les sodas et évitez les plats cuisinés sous forme de viandes en conserve et de collations emballées », dit-elle. Gardez à l'esprit que «les fervents partisans du régime alcalin croient que la viande et les produits laitiers devraient être évités en raison des cendres acides qu'ils laissent derrière eux», ajoute O’Connor. Plutôt que de se concentrer sur la charge potentielle d'acide rénal des aliments individuels que vous mangez, O'Connor dit qu'il est plus important de se concentrer sur la consommation de beaucoup de fruits et de légumes dans votre assiette, dont la plupart produisent des cendres alcalines.

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Il est également important de se concentrer sur la modération et non sur l'abstinence totale. O'Connor suggère de suivre la règle des 80-20: 80% de votre alimentation doit être constituée d'aliments qui ont un PRAL négatif (principalement des fruits et légumes) et les 20% restants doivent inclure des viandes maigres, du poisson, des œufs, des légumineuses, des graisses saines, et grains entiers. Cela garantit que vous obtenez tous les nutriments dont votre corps a besoin et «permet une gâterie occasionnelle pour éviter l'impulsion de se gaver plus tard ou le stress supplémentaire d'un régime restrictif», dit-elle.

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Y a-t-il des choses à savoir avant de commencer le régime alcalin?

«Il est important de comprendre d’où viennent vos nutriments», déclare O’Connor. «Les acides gras oméga-3 EPA sont plus facilement disponibles à partir des fruits de mer, donc inclure le poisson dans votre alimentation peut être une bonne chose. La viande et la volaille sont de bonnes sources de vitamine B12, beaucoup plus difficile à obtenir avec un régime végétalien. » C’est pourquoi la directive 80-20 est essentielle: elle garantit que vous ne manquez aucun nutriment essentiel. «Une personne suivant un régime alcalin strict peut ne pas obtenir un apport protéique adéquat et peut ne pas obtenir des nutriments adéquats tels que la vitamine B12 et le calcium», explique Liew-Newville.

Sachez également que «le fait que les aliments laissent une cendre alcaline ne signifie pas qu’ils conviennent aux personnes qui souffrent de problèmes de reflux acide», explique O’Connor. «Si vous souffrez de RGO, vous pouvez suivre un protocole de régime alcalin sain avec des ajustements.» Chaque fois que vous envisagez d'apporter de grands changements à votre alimentation, il est toujours judicieux de consulter votre médecin ou un nutritionniste. Ils peuvent vous aider à déterminer si un régime particulier vous convient, à créer des modifications pour répondre à vos besoins et à vous dire si des suppléments pourraient être nécessaires.

Monsieur le rédacteur Kaitlyn a commencé sa carrière en tant que journaliste au département de recherche de Real Simple et est devenue rédactrice en chef de la santé chez Family Circle avant de rejoindre l'équipe Hearst.Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pouvez trouver plus d'informations à ce sujet et du contenu similaire sur piano.io Publicité - Continuer la lecture ci-dessous