Quels sont les aliments Dirty Dozen? Jetez un œil à la liste complète 2020

  • Le groupe de travail sur l'environnement a publié la version 2020 de sa liste annuelle Dirty Dozen .
  • Les fraises, le chou frisé et les épinards continuent de figurer en tête de la liste des 12 légumes et fruits différents qui contiennent les traces les plus élevées de pesticides utilisés dans l'agriculture commerciale. Le résidu est souvent bien en deçà des consignes de sécurité actuelles, et les experts continuent de souligner que les légumes (de toute variété!) Sont importants.
  • À rapport de suivi du GTE concerne également le houmous acheté en magasin et les pois chiches en conserve, emballés et frais provenant d'une multitude de détaillants.

Chaque printemps, le groupe de travail sur l'environnement (également connu sous le nom de GTE) publie une liste de fruits et légumes que les experts de l'organisation à but non lucratif disent contenir des niveaux élevés de pesticides qui peuvent être préoccupants. Désormais connue sous le nom de liste Dirty Dozen par les experts de la santé et les acheteurs avertis, la liste a longtemps remis en question les méthodes agricoles conventionnelles, d'autant plus que l'EWG a également publie une liste concurrente appelée Clean Fifteen qui met en évidence les produits contenant peu ou pas de pesticides lorsqu'ils sont cultivés de manière conventionnelle.

La liste Dirty Dozen est publiée chaque année depuis 2004, principalement compilée sur des observations internes basées sur l'analyse des données du département américain de l'Agriculture, qui les tests produisent des échantillons de résidus de pesticides . Le classement de cette année de la contamination par les pesticides prend en compte 47 fruits et légumes différents sur la base de plus de 43 000 points de données générés par l'USDA et la Food and Drug Administration. Voici les 12 découvertes d'épicerie qui, selon l'EWG, contenaient plus de résidus que toutes les autres:



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La liste des aliments sales de 2020:

  1. Des fraises
  2. Épinard
  3. chou frisé
  4. Nectarines
  5. Pommes
  6. Raisins
  7. Les pêches
  8. Cerises
  9. Des poires
  10. Tomates
  11. Céleri
  12. Pommes de terre

Si vous suivez de près les Dirty Dozen chaque année, vous remarquerez que la liste de cette année est largement similaire à la liste de l'année dernière - les fraises sont à nouveau au premier rang des préoccupations pour la cinquième année consécutive. L'année dernière, le chou frisé a fait son chemin dans le top 10 de la liste pour la première fois en plus d'une décennie en raison de nouvelles données suggérant que les résidus de pesticides sur ce feuillage vert comprenaient des traces de DCPA, un herbicide connu sous le nom de marque Dacthal. Cette année, les légumes-feuilles, y compris les épinards , est revenu au premier plan de la liste.



Apprendre encore plus:

Bien qu'il ne figure pas officiellement sur la liste car il est traité techniquement, le GTE a également inclus un rapport spécial sur les raisins secs , puisque l'USDA a inclus les raisins secs dans ses tests les plus récents pour les résidus de pesticides. Les experts du GTE affirment que 99% des près de 700 échantillons de raisins secs ont été testés positifs pour des traces d'au moins deux pesticides, et un échantillon contenait 26 pesticides différents. «Si nous incluions les raisins secs dans nos calculs, ils seraient numéro un sur la Dirty Dozen», a déclaré Thomas Galligan, Ph.D, toxicologue pour l'EWG, dans un communiqué de presse. Les raisins secs ne sont pas la seule collation dérangeante achetée en magasin sur la liste de l'EWG.

Près de quatre mois après la publication des premiers résultats annuels, le groupe a également un nouveau rapport qui suggère le houmous et les pois chiches peuvent également être contaminés par des traces de pesticides - y compris des variétés biologiques. Original Hummus de Whole Foods Market a été impliqué comme contenant `` 15 fois la référence EWG '' pour le glyphosate, un herbicide controversé utilisé dans Roundup.Il a également découvert des traces dans l'houmous Sabra, ainsi que dans quelques autres variétés.

EWG Dirty Dozen List 2020 - Rapport sur les raisins secs José A. Bernat BaceteGetty Images

Cela ne signifie pas que vous devez automatiquement supprimer tous les raisins secs ou le houmous de votre alimentation, ou tout ce qui figure sur cette liste, en fait. Stefani Sassos , MS, RD, CDN , une diététiste professionnelle dans le Good Housekeeping Institute , dit que le rapport du GTE peut sembler encore plus effrayant sans comprendre le contexte dans lequel la recherche a été menée. L'expérience de Sassos dans le traitement holistique du cancer lui a appris que les produits biologiques peut offrent des avantages tangibles à presque tout le monde, mais il est important de souligner que les avantages diététiques associés à tous les produits de la liste Dirty Dozen de l'EWG l'emportent de loin sur les éventuels retours de flamme. De plus, des recherches antérieures publié en 2011 suggère que les traces de pesticides trouvées sur ces légumes et fruits sont bien en deçà de toute limite fédérale: jusqu'à 1000 fois en dessous de la limite de l'Agence de protection de l'environnement.



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Près de 90% des Américains ne mangent pas suffisamment de légumes et de fruits dans leur alimentation, selon les données de 2017 du Centres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes , et des nutriments essentiels comme les fibres ainsi que des suites entières de vitamines et de minéraux se trouvent dans ces produits. Ne laissez pas cette liste vous dissuader de manger du chou frisé, des fraises, des épinards ou tout autre aliment de base.

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Pourquoi devrais-je acheter des produits biologiques?

La liste Dirty Dozen pourrait vous inciter à acheter plus intelligemment - même si vous essayez déjà d'acheter des produits biologiques autant que vous le pouvez. Si vous êtes préoccupé par les pesticides potentiels dans vos épiceries (produits inclus!), Sassos dit que l'USDA a élaboré des règles et des règlements stricts pour régir les aliments biologiques. Tout ce qui porte le sceau organique de l'USDA ne peut pas être génétiquement modifié et doit également être cultivé dans un sol exempt de substances interdites comme les engrais synthétiques et les pesticides.

L'achat de versions biologiques des légumes et fruits de la liste Dirty Dozen devrait éliminer tout risque potentiel associé à des pesticides potentiels. De plus, cependant, Sassos dit que plusieurs études (y compris cet article de 2014 publié dans le British Journal of Nutrition ) ont montré que les produits biologiques contiennent beaucoup plus de polyphénols antioxydants que les produits cultivés selon des méthodes conventionnelles. Ces antioxydants peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques, selon la recherche, notamment les maladies cardiovasculaires ainsi que certains cancers. Enfin, Sassos dit que les méthodes d'agriculture biologique utilisées pour récolter les produits biologiques peuvent également finir par être plus durables que les méthodes agricoles conventionnelles. L'intégrité du sol est essentielle ici, tout comme un environnement biodiversifié, par rapport à la production pure.

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Il est vrai que les produits biologiques crus et frais peuvent être plus chers que les options conventionnelles - et dans certaines régions, ils peuvent ne pas être disponibles du tout. Une alternative intelligente consiste à rechercher des variétés congelées à la place, en particulier pour les produits que nous voyons régulièrement chaque année, comme les fraises . «Si les produits biologiques frais sont trop chers, les aliments biologiques surgelés ont un bien meilleur prix et durent longtemps. De plus, les produits surgelés sont généralement cueillis et surgelés à leur valeur nutritionnelle maximale. La plupart des produits surgelés peuvent être plus nutritifs que les produits frais qui sont restés dans un camion pendant le transport vers le supermarché, puis dans les rayons des épiceries pendant des jours (voire des semaines) », explique Sassos.


EWG Clean Fifteen List 2020 - Avocats manoaGetty Images

La liste 2020 Clean Fifteen:

D'un autre côté, ceci est une liste EWG nous pouvons être vraiment excités! Ces produits cultivés de manière conventionnelle contenaient la plus faible quantité de résidus de pesticides, la quasi-totalité d'entre eux ne contenant que quatre pesticides ou moins. Près de 70% de ces échantillons ne contenaient aucun résidu de pesticide:

  1. Avocats
  2. Le maïs sucré
  3. L'ananas
  4. Oignons
  5. Papaye
  6. Pois de senteur (surgelés)
  7. Aubergine
  8. Asperges
  9. Chou-fleur
  10. Cantaloups
  11. Brocoli
  12. Champignons
  13. Choux
  14. Melon au miel
  15. kiwi

L'essentiel: «En fin de compte, mon opinion personnelle est que manger suffisamment de produits est la chose la plus importante, qu'il s'agisse de produits biologiques ou conventionnels», déclare Sassos. 'Ne laissez pas la liste des douzaines sales vous dissuader de manger des produits s’ils ne sont pas biologiques: les bienfaits nutritionnels sont toujours là et les vitamines, minéraux et antioxydants fournis par les produits sont essentiels.'

Ajouter à votre liste d'épicerie: Éditeur adjoint de la santé Zee Krstic est rédacteur en chef de la santé pour GoodHousekeeping.com, où il couvre les dernières nouvelles en matière de santé et de nutrition, décode les tendances en matière d'alimentation et de remise en forme et passe en revue les meilleurs produits dans l'allée du bien-être.Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pouvez trouver plus d'informations à ce sujet et du contenu similaire sur piano.io Publicité - Continuer la lecture ci-dessous