La vérité sur le café à l'épreuve des balles, selon un nutritionniste

café pare-balles Getty Images

Avec un nom élégant, un fan club de célébrités intégré , et des mots à la mode de super-héros comme `` indice d'octane élevé '' et `` énergie propre '', boire à l'épreuve des balles café sonne carrément magique. (Je veux dire, ne voulons-nous pas tous enflammer notre cerveau?!) Mais est-ce que l'ajout de beurre et d'huile café vraiment une voie rapide vers une meilleure humeur et plus rapide perte de poids ? Nous souhaitons. Voici la vraie affaire.


Qu'est-ce que le café pare-balles exactement?

Le café à l'épreuve des balles est une boisson pour le petit-déjeuner qui, selon certains, stimule l'énergie, améliore la concentration et vous fait vous sentir rassasié. La version originale vendue par le Blindé la marque utilise une recette de 2 tasses café , 2 cuillères à soupe de beurre nourri à l'herbe (environ 200 calories) et 2 cuillères à soupe d'huile MCT (environ 260 calories) vendues comme marque déposée «Brain Octane.



Si vous suivez les instructions du site, le café contiendra 250 à 500 calories , en supposant que vous n'ajoutiez pas 'poudre de protéine de collagène' ou d'autres mix-ins.



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Le café à l'épreuve des balles peut également décrire d'autres recettes qui combinent du café et des graisses, comme celles qui remplacent l'huile MCT par de l'huile de noix de coco ou le ghee contre du beurre.


Qu'est-ce que l'huile MCT et que fait-elle?

MCT signifie triglycéride à chaîne moyenne , un type de matière grasse présente dans le lait, l'huile de palmiste et l'huile de coco. Comme il n'est pas facile d'obtenir une quantité importante d'huile MCT, des produits comme Brain Octane peuvent coûter 24 $ et jusqu'à.

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Les partisans considèrent le MCT plus «efficace» que les triglycérides à longue chaîne, le type trouvé dans les aliments riches en graisses alimentaires. En raison de leur structure, les les maillons de chaîne moyenne prennent moins de temps à digérer que leurs cousins ​​plus longs.



Huile MCT, huile saine de noix de coco ThitareeSarmkasatGetty Images

Au lieu de passer de votre tube digestif à la circulation sanguine, puis aux organes qui utilisent ces molécules de graisse, elles vont directement à votre foie. Cela nécessite que votre corps utilise plus d'énergie, c'est pourquoi l'huile est considérée comme une «combustion des graisses». En contournant vos tissus périphériques, les MCT sont moins susceptibles d'être stockés sous forme de graisse dans votre corps.

C’est aussi en raison de ce temps de digestion plus rapide que les cliniciens peuvent utiliser l’huile MCT avec des patients souffrant de carences enzymatiques, de cancers gastro-intestinaux et de maladies auto-immunes comme SCI et coeliaque. En d'autres termes, la même huile que certaines personnes utilisent pour `` brûler les graisses '' aide également les personnes souffrant de problèmes de santé à sur poids perdu en raison d'une malabsorption.


Et le beurre?

Le beurre nourri à l'herbe dans cette concoction fournit 200 calories supplémentaires. (Le café lui-même est essentiellement sans calories.) En tant que graisse principalement saturée, le beurre contient des triglycérides à des longueurs variables, mais les partisans du café à l'épreuve des balles aiment la riche onctuosité semblable à la moitié et moitié, mais avec un rapport riche en graisses et faible en protéines .

Cela peut ralentir la digestion et l'absorption de la boisson, par conséquent prolongeant potentiellement les effets de la caféine . Quant à la distinction nourrie à l'herbe, les partisans vantent la concentration légèrement plus élevée d'acides gras oméga-3 et de certaines vitamines qui proviennent de vaches qui paissent avec un régime entièrement vert.


Cela fonctionne-t-il réellement?

Si cela semble déroutant, c'est parce que est un peu contre-intuitif! Un ingrédient du café pare-balles absorbe plus rapidement que les autres types de graisses, et un autre ingrédient ralentit les effets de la caféine. Mais d'un POV scientifique, le principal problème est le manque de données .

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Café à l tbralninaGetty Images

Bien que tous les ingrédients aient été étudiés seuls avec des résultats mitigés, Le `` café à l'épreuve des balles '' en tant que sa propre entité n'a aucune étude humaine à grande échelle soutenant ses avantages . En fait, Bulletproof s'appuie sur des études réalisées sur des rats pour faire valoir leurs arguments sur le métabolisme et la consommation d'énergie.


D'accord, mais est-ce que cela m'aidera à perdre du poids?

Cela dépend entièrement de qui vous êtes et de ce que vous buvez et mangez actuellement petit-déjeuner . Le café à l'épreuve des balles pourrait vous aider à perdre du poids si vous l'utilisez pour remplacer un shortstack sucré quotidien ou si vous ne prenez pas du tout de petit-déjeuner.

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Dans ce cas, BPC peut fournir une sensation de plénitude que vous n'auriez peut-être pas ressentie autrement. Manger plus de calories provenant de sources d'énergie plus durables peut vous aider à réduire le pâturage aléatoire plus tard.

Mais - et c'est un gros mais - boire 100% de graisses alimentaires n’est pas votre meilleur choix. Le remplacement du café noir, du thé ou d'un café au lait faible en gras par un mélange à l'épreuve des balles ajoutera plus de calories à votre apport quotidien total sans grande différence. En fait, boire des calories au lieu de les mâcher peut te faire sentir plus voraces pour votre prochain repas - et il y a tellement d'aliments meilleurs pour la santé à choisir à la place!

À cette fin, je pense le vrai problème de l'approche à l'épreuve des balles est qu'elle incite à passer d'un extrême à l'autre. Le site de Bulletproof parle du `` régime américain triste '' comme un régime riche en raffinement les glucides et le sucre ajouté - un nutriment surconsommé selon le Département américain de la santé et des services sociaux . Le problème: puisque la plupart d'entre nous consomment déjà déjà trop de graisses saturées dans notre plans alimentaires , ajouter plus par le biais de boissons est tout simplement inutile.

Pour ce qui est de induire la cétose pour perdre du poids : Il est vrai que certaines recherches associent les états cétogènes à la réduction de l'appétit, mais il n'y a pas de données à long terme pour évaluer si les régimes cétogènes sont ou non sûr , adapté à tout le monde et réalisable compte tenu du fait que vous devez tenir compte de tout ce que vous mangez au cours d'une journée.


Que dois-je prendre au petit-déjeuner à la place?

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Étant donné que les régimes riches en graisses saturées peuvent encore augmenter votre risque de maladie cardiaque, le mieux est de suivre un Manger à la méditerranéenne où vous donnez la priorité aux légumes, aux fruits, aux sources de protéines maigres comme le poisson et des œufs et du café sans beurre - surtout sous forme de délicieux expresso ou cappuccino! UNE riche en fibres , un repas du matin riche en protéines peut vous aider à perdre du poids régulièrement et sur le long terme.


La ligne de fond

Le café à l'épreuve des balles peut avoir un goût délicieux, mais les données soutenant ses avantages (et régimes cétogènes , d'ailleurs) n'est tout simplement pas là! Buvez-le si vous appréciez la saveur, pas pour sa perte de poids ou ses effets sur la santé.

Diététiste diplômée d'un baccalauréat ès arts de l'Université Northwestern et d'une maîtrise ès sciences en nutrition clinique de l'Université de New York, Jaclyn «Jackie» London a géré l'ensemble du contenu, des tests et des évaluations de Good Housekeeping liés à la nutrition de 2014 à 2019.Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pouvez trouver plus d'informations à ce sujet et du contenu similaire sur piano.io Publicité - Continuer la lecture ci-dessous