Les vrais avantages du vinaigre de cidre de pomme, selon une diététiste professionnelle

vinaigre de cidre de pomme YelenaYemchukGetty Images
  • En tant que vinaigrette sur les légumes, le vinaigre de cidre de pomme peut réduire votre risque de maladie chronique.
  • Le boire seul ne vous aidera pas à perdre du poids et peut irriter votre système digestif.
  • Utilisez du vinaigre pour salades , pas en supplément.

vinaigre de cidre de pomme a récemment fait l'objet d'un battage médiatique sérieux pour ses bienfaits supposés pour la santé - et si tu aime tellement le vinaigre de cidre de pomme que vous l'utilisez comme vinaigrette ou produire de la garniture, par tous les moyens, allez-y! Le vinaigre ne contient aucune calorie, rehausse la saveur et pose un faible risque pour la santé, sauf pour les personnes souffrant de reflux acide et diabétiques .

Mais si vous ne sirotez le produit que pour ses effets supposés, la science dit que vous n'avez pas de chance. Ces affirmations selon lesquelles l'ACV inversera tout, du diabète à la prise de poids, n'ont tout simplement pas la recherche derrière elles - du moins pour l'instant - donc il n'est pas nécessaire d'avaler une cuillerée ou de gaspiller de l'argent. pilules de vinaigre de cidre de pomme . Tu es probablement mieux juste manger une vraie pomme à la place, ce qui fournira des fibres et des niveaux élevés d'antioxydants.

Voici ce que le vinaigre de cidre de pomme peut et ne peut pas faire pour votre santé.


Les meilleurs avantages pour la santé du vinaigre de cidre de pomme

Vinaigre de cidre de pomme avec mère dans un bol en verre, nourriture probiotiques pour la santé intestinale ThitareeSarmkasatGetty Images

Son utilisation comme pansement peut réduire votre risque de maladie chronique.

L'utilisation régulière de vinaigre de cidre de pomme peut améliorer votre santé en général, mais ce n'est pas pour la raison que vous pensez. Lorsqu'il est éclaboussé des légumes , ce sont les composés antioxydants du produit qui aident en fait à réduire le risque de maladies chroniques, y compris les maladies cardiovasculaires, le diabète, le cancer et le déclin cognitif.

Dans cet esprit, il est difficile pour les scientifiques de déterminer la quantité d'antioxydants bénéfiques dans le vinaigre lui-même, qui est fabriqué en ajoutant des cultures bactériennes et de la levure au jus de pomme. Étant donné que les produits, les légumineuses, les noix et les graines offrent une multitude d'avantages bien établis, il est 100% préférable d'obtenir vos nutriments stimulant le système immunitaire à partir des meilleurs aliments de la nature.

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Cela pourrait réduire le cholestérol.

En raison du lien possible de l'acide acétique avec taux de cholestérol réduit , vinaigre à base de fruits mai Aidez-moi prévenir les maladies cardiovasculaires , en particulier la formation de caillots. Cependant, la science n'est pas assez substantielle pour faire une déclaration définitive. Les chercheurs ne comprennent pas pleinement le rôle des polyphénols, les antioxydants présents dans les aliments à base de plantes qui protègent les cellules des dommages. Votre meilleur pari est de remplacer les vinaigrettes crémeuses et sucrées par du vinaigre de cidre de pomme.


Ce que le vinaigre de cidre de pomme ne fera pas

Verser le vinaigre de cidre de pomme dans une cuillère Michelle Arnold / EyeEmGetty Images

Cela ne vous donne pas un laissez-passer gratuit sur les glucides ou les graisses.

Désolé, mais boire du vinaigre de cidre de pomme ne signifie pas que vous pouvez tout mettre sur des bagels et des bâtonnets de poulet. Quelques petit études lié le liquide à la limitation des effets négatifs des repas riches en glucides et à indice glycémique élevé et à la réduction de la production de graisse dans le foie, mais vous devriez quand même éviter ces glucides transformés et les aliments frits!

Cela n'abaissera pas significativement votre glycémie.

Cela pourrait aider, mais ne pariez pas dessus. Quelques études lié l'acide acétique à une légère réduction des pics de glycémie après les repas. Cependant, la recherche actuelle repose sur des populations hyper-spécifiques, petits échantillons , ou des rats, pas des humains . Les diabétiques doivent procéder avec prudence lorsqu'ils utilisent du vinaigre, car cela peut affecter la quantité d'insuline nécessaire pour un repas ou une collation.

Boire du vinaigre de cidre de pomme ne vous fera pas perdre du poids.

Bien que je souhaite que ce soit vrai, juste une cuillère à soupe ou un verre de vinaigre de cidre de pomme ne peux pas aider à perte de poids . La seule recherche liant le vinaigre à la perte de poids utilisé une petite taille d'échantillon et de mauvais contrôles. De plus, les sujets de l'étude étaient sur un régime amaigrissant pour commencer.

vinaigre de cidre de pomme cru non filtré marekuliaszGetty Images

Et cela ne vous fera pas manger moins.

Désolé, mais non! En fait, boire du vinaigre de cidre de pomme à jeun peut être difficile pour votre système digestif et causer des brûlures d'estomac ou la nausée . Évitez les suppléments, les toniques et les élixirs qui font cette affirmation contre la faim, et faites le plein petits déjeuners qui combinent fibres et protéines au lieu.

Le vinaigre de cidre de pomme n'est pas un remède recommandé pour la constipation.

Certaines personnes recommandent le vinaigre de cidre de pomme comme remède maison pour, euh, être un peu sauvegardé , mais pas de recherche prend en charge cette utilisation. Soyez prudent avant d'utiliser tout aliment pour traiter une affection médicale et parlez-en à votre professionnel de la santé si vous avez des inquiétudes.

Cela ne vous empêchera pas de tomber malade.

Le simple fait que «l'acide» soit un sous-produit de la production de vinaigre ne signifie pas que le vinaigre tue les germes, ni ne «détoxifie» les organes vitaux. Les allégations antimicrobiennes faites au sujet du vinaigre de cidre de pomme proviennent du processus de fermentation. La science peut mettre en évidence un risque réduit de maladie d'origine alimentaire, rhumes , infections et punaises gastriques causées par des bactéries et des virus. Rester hydraté, bien dormir et faire le plein les légumes éviteront la maladie beaucoup plus efficacement.

Il ne contient pas beaucoup de probiotiques.

Propriétés probiotiques du vinaigre de cidre de pomme sont au mieux minimes. Étant donné que la plupart des vinaigres disponibles dans le commerce sont hautement transformés, il est difficile de trouver de bonnes bactéries. Les aliments comme Yaourt grec, choucroute, kimchi, kombucha, miso et tempeh sont toutes de meilleures sources avec l'avantage supplémentaire de vous combler.

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L'essentiel: Le vinaigre est destiné aux salades, pas aux suppléments. Votre meilleur pari est de faire le plein d'aliments à base de plantes, qui vous fourniront tout ce dont vous avez besoin pour rester en bonne santé.


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Diététiste diplômée d'un baccalauréat ès arts de l'Université Northwestern et d'une maîtrise ès sciences en nutrition clinique de l'Université de New York, Jaclyn «Jackie» London a géré l'ensemble du contenu, des tests et des évaluations de Good Housekeeping liés à la nutrition de 2014 à 2019.Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pouvez trouver plus d'informations à ce sujet et du contenu similaire sur piano.io Publicité - Continuer la lecture ci-dessous