La citrouille est un fruit et tout ce que nous savons est un mensonge

La citrouille est-elle un fruit Getty Images

L'automne est une saison de choix. L'air est vif, les feuilles passent du vert à l'or, les PSL sont partout et vous pouvez enfin participer à toutes vos activités automnales préférées. Peut-être que vous sculptez votre jack-o-lantern annuel ou en vous promenant dans le champ de citrouilles en prenant votre temps pour choisir la gourde parfaite, et vous vous demandez: «La citrouille est-elle un fruit?»

Bien que vous puissiez considérer les citrouilles comme un légume, ces courges, à la fois les étoiles décoratives de la saison et le meilleur ingrédient d'une tarte à la citrouille parfumée à l'automne, sont en effet des fruits. Esprit époustouflé, non?



C'était d'abord tomates . Puis c'était avocats . Et maintenant, la citrouille fidèle, avec toutes les autres courges , devraient être considérés comme des fruits plutôt que des légumes. Les botanistes ne classent pas les fruits et légumes selon leur goût sucré ou salé: tout dépend de l'anatomie.



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Eh bien, qu'est-ce qu'un fruit?

Plutôt que de considérer la saveur ou le moment de la récolte, il est important de penser à la croissance du produit. Selon Encyclopédie Britannica , «Le fruit, dans son sens botanique strict, [est] charnu ouovaire mûri sec d'une plante, enfermant la ou les graines. » Ils ont également tendance à pousser à partir des fleurs des plantes. Cette définition comprend les produits généralement considérés comme des fruits - y compris les pommes, bananes , et les baies - mais cela s'applique également aux haricots, aux tomates, aux concombres, aux poivrons, Olives , les avocats et oui, la citrouille.

Tailler un jack-o'-lantern et vous rencontrerez la pulpe orange filandreuse et de nombreuses graines à l'intérieur. Ces graines - également appelées pépites - fournissez toutes les preuves dont vous avez besoin. En fait, le New Hampshire a officiellement nommé la citrouille son fruit d'état en 2006!

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Parce que les citrouilles contiennent des graines, elles sont techniquement classées comme des fruits.



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Qu'est-ce qu'un légume?

Si vous vous demandez quoi vraiment compte comme un légume alors, pensez à toutes les autres parties comestibles des plantes. Cela peut inclure les feuilles (laitue), la tige (asperges), les racines (carottes), les tubercules (pommes de terre), les bulbes (oignons) ou les fleurs (artichauts).

Quand il s'agit de citrouille, le mot lui-même n'a aucune signification botanique, selon le Jardin botanique du Missouri . Les choses rondes et oranges que nous appelons les citrouilles qualifient techniquement la courge puisqu'elles font partie de la Cucurbitacées famille, qui contient 700 espèces différentes.

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Prêt pour un de plus fait époustouflant ? Les grosses citrouilles, les mini citrouilles, les courges poivrées, les courges spaghetti, les courgettes et les courges ornementales sont tous des cultivars différents du même espèce: Cucurbita pepo , originaire du Mexique plus de 10 000 ans depuis.

Maintenant que vous êtes à jour sur la botanique de la citrouille, sachez que peu importe que vous l'appeliez un fruit, un légume, une courge ou une gourde. Manger plus de citrouille, que vous grignotiez des fibres graines de citrouille , à copieux dîner d'automne ou un soupe douillette , est définitivement la bonne décision.

' Citrouille est chargé de minéraux régulant la pression artérielle, de potassium et de magnésium ainsi que de fer », dit Jaclyn Londres, MS, RD, CDN , Directeur de la nutrition au Good Housekeeping Institute. `` De plus, la teneur en fibres de la citrouille est rassasiante et aide à stabiliser la glycémie, ce qui maintiendra votre énergie tout au long de la journée. ''

Apportez le soupe à la citrouille !

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