Un guide pratique pour cultiver tous les types d'oignon

comment faire pousser de l Getty Images

Les oignons sont l'un des ingrédients les plus indispensables et savoureux avec lesquels vous pouvez cuisiner. Expérimentez avec des oignons crus dans les salades, ajoutez-les aux pains , jetez-les dans les soupes (vous ne pouvez pas vous tromper avec un Recette d'oignon français ), ou les utiliser dans les casseroles . De plus, les oignons sont connus pour offrir une gamme d'avantages pour la santé - ils peuvent stimuler votre système immunitaire, réguler votre glycémie et même aider à garder votre cholestérol sous contrôle.

Outre leurs propriétés médicinales et leur capacité à apporter plus de saveur à tous les types d'aliments, ils sont également assez faciles à cultiver, car ils peuvent être rangés dans des coins libres et le long des bords des plates-bandes. Si vous êtes curieux de savoir comment les incorporer dans votre propre jardin, voici un guide utile sur la façon de faire pousser des oignons:

Variétés d'oignons:

Les oignons sont disponibles dans une grande variété de formes, de tailles et de couleurs. Les bulbes blancs, jaunes ou rouges varient en taille des petits oignons marinés aux grands cultivars espagnols, ils peuvent être en forme de globe, de sommet ou de fuseau.

La plupart des types peuvent être tirés jeunes comme des oignons verts, mais il existe également un type de groupage pérenne appelé Allium fistulosum il est pratiquement à l'épreuve des maladies et des insectes et produit des oignons verts de qualité supérieure.

Chaque bulbe du multiplicateur ou de l'oignon de pomme de terre ( Une souche Aggregatum group) se multiplie en une grappe d'ampoules. Ainsi, à chaque récolte, vous aurez des bulbes à replanter pour un approvisionnement continu.

L'oignon égyptien ou top ( Une souche Proliferum group) produit une grappe de bulbes à l'extrémité d'une longue tige avec une deuxième grappe se formant fréquemment au-dessus de la première. Il a également une ampoule souterraine, qui est souvent trop piquante pour être mangée.

D'autres plantes savoureuses comprennentciboulette( A. schoenoprasum ), ciboulette ail ( A. tuberosum ) et les échalotes ( Une souche Groupe Aggregatum). En savoir plus sur faire pousser de l'ail ici.

types d Bon entretien de votre maisonGetty Images

Comment planter des oignons:

Vous pouvez faire pousser des oignons à partir de greffes, d'ensembles ou de graines. Vous pouvez acheter des plants, qui sont des plants commencés dans la saison de croissance actuelle et vendus en grappes, dans les pépinières ou par la poste. Ils forment généralement de bons bulbes sur une courte période (65 jours ou moins), mais ils sont sujets aux maladies. Le choix des cultivars est quelque peu limité.

Les ensembles sont des bulbes immatures cultivés l'année précédente et offrent les choix de cultivars les plus limités. Ce sont les plus faciles à planter, les plus précoces à récolter et les moins sensibles aux maladies. Cependant, les ensembles sont également plus enclins à se boulonner (envoi prématuré d'une tige florale) que les semis ou les greffes.

Si vous plantez des ensembles d'oignon, les ensembles peuvent être identifiés uniquement comme étant blancs, rouges ou jaunes plutôt que par le nom de la variété. La plupart des producteurs préfèrent les ensembles blancs pour les oignons verts. Lorsque vous achetez des ensembles, recherchez des ampoules de 1/2 pouce de diamètre, car elles sont les moins susceptibles de se boulonner.

La culture d'oignons à partir de graines offre le grand avantage d'un large choix de cultivars. Le défi de commencer à partir de graines est que votre récolte prendra jusqu'à quatre mois pour mûrir. Les jardiniers des régions hivernales froides devront commencer leurs semis d'oignon à l'intérieur.

Vérifiez toujours l'exigence de longueur de jour d'un cultivar ou les latitudes recommandées avant d'acheter, car la durée du jour affecte la manière et le moment où les oignons forment des bulbes. Oignons à jour court, tels que 'Hamburger rouge' , formera des bulbes dès que les jours atteindront 10 à 12 heures. Ils conviennent uniquement aux latitudes sud. Les types à longue journée, comme «Sweet Sandwich» et «Southport Red Globe», ont besoin de 13 à 16 heures de lumière du jour d'été pour former des ampoules. Ils sont du genre à pousser dans les latitudes plus septentrionales.

meilleure crème pour les lignes sous les yeux

Les oignons aiment le temps frais au début de leur croissance, alors plantez-les au printemps - sauf dans les régions à hiver doux, où les oignons sont cultivés en automne ou en hiver. De manière générale, les oignons poussent au sommet par temps frais et forment des bulbes lorsque le temps se réchauffe.

Plantez les graines d'oignon quatre à six semaines avant le dernier gel moyen - ou même plus tôt à l'intérieur ou dans un cadre froid . Lorsque les semis en intérieur mesurent 2 à 3 pouces de hauteur, durcissez-les en les exposant à des températures nocturnes supérieures à zéro.

À l'extérieur, semez les graines épaisses en rangées d'environ 1/2 pouce de profondeur. Vous pouvez essayer de mélanger des graines de radis à la fois pour marquer les rangées plantées et comme culture piège pour éloigner les asticots des racines des oignons. Les semis minces à 1 pouce de distance, et mince à nouveau en quatre semaines à 6 pouces de distance.

Pour les greffes ou les ensembles, utilisez un plantoir pour faire des trous de plantation de 2 pouces de profondeur et de 4 à 6 pouces de distance. Utilisez l'espacement le plus rapproché si vous prévoyez de récolter de jeunes plants sous forme d'oignons verts. Pour les ensembles, ouvrez un sillon de 2 pouces de profondeur et placez l'extrémité pointue des ensembles à 4 à 6 pouces d'intervalle, puis remplissez le sillon. Une livre d'ensembles plantera environ une rangée de 50 pieds de long.

Rangée d Michael RobertsGetty Images

Conseils pour faire pousser des oignons:

Les pratiques que vous suivrez dépendront de la culture spécifique que vous cultivez. En général, les oignons poussent mieux si vous les gardez bien désherbés. Utilisez une houe tranchante pour couper les intrus qui arrachent ou déterrent les mauvaises herbes peuvent endommager les racines peu profondes des oignons. Une fois que le sol s'est réchauffé, déposez un paillis autour et entre les plantes pour décourager les mauvaises herbes et retenir l'humidité dans le sol.

Les conditions sèches provoquent la division des bulbes, alors arrosez si nécessaire pour fournir au moins 1 pouce d'eau chaque semaine, gardez à l'esprit que les greffes nécessitent plus d'eau que les séries. Les oignons ne peuvent pas bien rivaliser avec les mauvaises herbes, il est donc important de diriger l'eau directement vers les racines de l'oignon.

Si vous préparé votre sol eh bien, aucune fertilisation ne devrait être nécessaire. Allez toujours doucementazote, qui peut produire des sommets luxuriants au détriment des ampoules. La nouvelle croissance du centre s'arrêtera lorsque les bulbes commenceront à se former.

Les oignons égyptiens, la ciboulette et les échalotes nécessitent une culture légèrement différente de celle des oignons ordinaires. Voici quelques conseils pour cultiver ces oignons apparentés:

Oignons égyptiens
Plantez des oignons égyptiens à l'automne dans tout le pays, récoltez-en quelques-uns au printemps sous forme d'oignons verts ou en bottes. Au milieu de l'été ou à l'automne, des bulbes miniatures se formeront à l'extrémité de la tige, là où la plupart des oignons forment des fleurs. Choisissez ces minuscules bulbes lorsque le dessus commence à se flétrir et à sécher. Utilisez-les frais ou stockez-les au congélateur.

Ciboulette
Plantez de la ciboulette et de la ciboulette à l'ail au début du printemps dans un sol riche. Ils toléreront la mi-ombre, préfèrent le plein soleil. Les graines germent très lentement, de sorte que la plupart des cultivateurs préfèrent planter des divisions en touffes, que vous pouvez récolter après deux mois. Espacez les touffes, dont chacune devrait contenir environ six ampoules, espacées de 8 pouces.

Coupez fréquemment les sommets creux en forme d'herbe pour maintenir la production. Les fleurs de lavande en forme de pompon sont très attrayantes, mais enlevez toujours les fleurs fanées pour réduire le risque d'auto-ensemencement effréné. Déterrer, diviser et replanter tous les trois ans. Transplanter dans des conteneurs et déplacer à l'intérieur pour les récoltes d'hiver. La ciboulette est presque aussi bonne congelée que fraîche.

Échalotes
Les échalotes, préférées des chefs français, ont une tige bleu-vert qui est utilisée lorsqu'elles sont jeunes. De plus, il a une ampoule grise, anguleuse et au goût doux qui est liée à l'oignon qui se multiplie et est utilisée comme un ail au goût doux. Les échalotes tolèrent tous les sols sauf les plus acides, mais creusent la terre profondément parce que les plantes déposent des racines nourricières de 8 pouces de long. Cependant, ils n'ont pas de racines latérales, alors espacez-les de seulement 2 à 3 pouces.

Propagez les échalotes en divisant les grappes de bulbes. Chaque clou de girofle, à son tour, produira quatre à huit nouveaux bulbes. En février ou mars, plantez-les 1 pouce de profondeur, couvrant à peine la pointe du clou de girofle. Gardez le sol exempt de mauvaises herbes et légèrement humide, mais ne pas fertiliser. Au début de l'été, éloignez le sol des bulbes. Récoltez les échalotes sous forme d'oignons verts à tout moment. Couper les sommets près du niveau du sol produira de nouveaux sommets, et une telle récolte augmente en fait la production de bulbes. Les bulbes mûrissent en cinq mois environ. Tirez et conservez comme des oignons.

La bonne façon d'arroser les oignons:

Pour arroser efficacement les oignons, étendez les tuyaux de trempage le long de la rangée près des plantes. Ou ouvrez une petite tranchée entre les rangées et remplissez-la d'eau. Cela maintient les racines alimentées, tout en laissant la majeure partie de la surface du sol sèche, ce qui empêche la germination des graines de mauvaises herbes.

Regardez cette vidéo pour apprendre les étapes de base pour planter des oignons.

Points à garder à l'esprit:

Vous pouvez généralement vous attendre à une culture exempte de maladies et d'insectes. Un ravageur possible est la mouche de l'oignon: des larves blanches de 1/3 de pouce de long, sans pattes, qui voyagent en ligne d'un bulbe à l'autre et s'enfouissent vers le haut pour se nourrir des tiges. Pour réduire les risques de dommages importants, semez des oignons dans tout le jardin. (Cette plantation intercalaire peut également profiter à d'autres plantes de jardin que de nombreuses espèces d'Allium éloigneront des parasites, tels que pucerons , Les scarabées japonais et les mouches des carottes - de des roses , salade , les carottes , betteraves , panais et membres de la choux famille.) Placer une fine couche de sable autour des bulbes d'oignon peut décourager les mouches adultes de pondre leurs œufs au pied des plantes.

Obtenez plus de conseils

Les thrips de l'oignon à peine visibles ont tendance à attaquer par temps chaud et sec en juillet ou en août. Ils produisent des plantes déformées avec des taches argentées sur les feuilles. Les thrips hivernent dans les mauvaises herbes, alors réduisez les populations de ravageurs en gardant le jardin propre. Essayez de diffuser un reflet paillis , comme du papier d'aluminium, entre les rangées pour confondre les thrips. Si vous détectez le problème tôt, vous pouvez pulvériser les plantes avec Beauveria bassiana ou spinosad pour lutter contre les thrips. En dernier recours, appliquez du neem pour contrôler une infestation grave.

Une maladie appelée charbon provoque un gonflement ou un durcissement des feuilles à peu près au niveau du cou, qui finit par éclater et répandre des spores noires poudreuses sur la plante. Le mildiou, une moisissure violacée, apparaît au milieu de l'été par temps chaud et humide. Les oignons sont également sujets à la racine rose, qui fait tourner les racines de différentes couleurs, puis se ratatine, et la pourriture du cou, qui fait que les tissus forment une croûte dure et noire. Tous ces problèmes sont causés par des champignons dans le sol et peuvent être évités en cultures en rotation et en travaillant de l'humus dans le lit d'oignon pour assurer un bon drainage.

Conseils sur la récolte des oignons:

Une fois que les têtes d'oignon jaunissent, utilisez le dos d'un râteau pour les plier horizontalement. Cela empêche la sève de s'écouler vers les tiges et détourne l'énergie de la plante vers la maturation du bulbe. Un jour ou deux plus tard, lorsque les sommets deviennent bruns, tirez ou creusez les bulbes par une journée ensoleillée et laissez-les sécher au soleil. Posez le haut d'une rangée sur les ampoules d'une autre pour éviter les brûlures solaires.

Lorsque les peaux extérieures sont parfaitement sèches, essuyez toute saleté et enlevez les sommets, sauf si vous avez l'intention de les tresser. Conserver dans un endroit frais et sec, suspendre les oignons tressés ou ceux conservés dans des sacs en filet dans un endroit aéré. Ces bulbes séchés se conservent environ quatre mois à un an.

Acheter des fournitures pour la culture d'oignon

, '><%= item.data.dek.replace(/

/g, '

')%>