Un régime à base de plantes, comme celui que Sheinelle Jones de TODAY suit, est à 100% la meilleure façon de manger

Aujourd NBC

Manger plus sainement peut sembler difficile - il suffit de demander à Sheinelle Jones. La co-présentatrice de Weekend TODAY et co-animatrice de la 3rd Hour of TODAY l'a fait Résolution du Nouvel An pour `` manger sainement '' en 2017, 2018 et (yup) 2019.

`` Cela semble idiot, mais `` manger sainement en 2020 '' ne rime pas '', dit-elle à GoodHousekeeping.com. «Je ne voulais pas qu'une autre année se passe et que je mette en place une résolution que j'ai prise des années auparavant. Mais après avoir essayé couper les glucides , compter les calories et même manger du céto , elle a enfin trouvé un moyen efficace de concrétiser sa résolution de manger plus consciemment: en suivant un régime à base de plantes.



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Elle n'est pas la seule à se lancer dans la tendance végétale. Nouveaux livres de cuisine comme Principalement des plantes , des produits comme les pâtes aux pois chiches Banza et des entreprises de livraison de repas comme Plantable tous vantent les avantages de manger plus de légumes, haricots, fruits, noix, graines et grains entiers et rendez-le plus facile que jamais. Mais est-ce vraiment mieux pour vous de manger à base de plantes que ces , paléo , ou l'un des autres régimes que vous voyez actuellement sur Instagram?

`` Ce que j'aime dans les régimes à base de plantes, c'est qu'ils favorisent l'inclusivité plutôt que l'exclusivité et les aliments qui sont aussi proches que possible de leur état naturel d'origine '', déclare Jaclyn Londres, MS, RD, CDN , Directeur de la nutrition au Good Housekeeping Institute . «L'idée est que plus vous pouvez ajouter de légumes à votre assiette, plus vous avez de chances de déplacer les calories de sources moins nutritives. Cela peut être bénéfique pour votre santé et votre poids en général.

Voici tout ce que vous devez savoir pour suivre un régime à base de plantes:



Que pouvez-vous manger avec un régime à base de plantes?

Divers grains super alimentaires Lew RobertsonGetty Images

La définition d'un régime à base de plantes peut dépendre de qui vous demandez. Généralement, il s'agit d'un style d'alimentation qui met l'accent sur les vrais aliments entiers qui proviennent de plantes, notamment:

  • Légumes: chou frisé, épinards, tomates, chou-fleur, pommes de terre, courges, etc.
  • Grains entiers: riz brun, avoine, quinoa, orge, etc.
  • Légumineuses: pois, pois chiches, lentilles, arachides, haricots, etc.
  • Protéines végétales comme le tofu ou le tempeh
  • Noix et beurres de noix
  • Graines
  • Fruits
  • Huiles végétales
  • Épices et herbes
  • Boissons non sucrées: café, thé, eau gazeuse, etc.

Pour Sheinelle, sa journée typique s'est déroulée comme suit:

  • Petit-déjeuner: gruau avec tranches de banane
  • Déjeuner: soupe aux haricots noirs
  • Snack: chips de chou frisé rôti avec levure nutritionnelle
  • Dîner: pâtes aux lentilles avec sauce tomate maison

Que ne pouvez-vous pas manger avec un régime à base de plantes?

Ce que vous décidez d'éviter dépend de vous. Pour la plupart, les personnes suivant un régime à base de plantes mangent moins des éléments suivants:

  • Fast food
  • Desserts et boissons sucrées
  • Grains raffinés: riz blanc, pain blanc, pâtes raffinées, etc.
  • Aliments emballés: biscuits, chips, céréales sucrées, etc.
  • Viandes transformées: bacon, saucisse, etc.

Mais qu'en est-il de la viande, des fruits de mer, des œufs, du fromage et de tous ces autres favoris? Sheinelle a décidé de manger principalement végétalien pour le premier mois, mais prévoit de déguster des œufs et des fruits de mer après coup - et cela peut toujours être considéré comme végétal.

«Je pense que beaucoup de gens sont un peu pris dans l’idée de« à base de plantes »signifiant végétarien ou végétalien et ce n’est tout simplement pas le cas», dit London. «À base de plantes, cela ne veut pas dire éliminer les groupes alimentaires ou les sources maigres de protéines dans leur totalité! C'est beaucoup plus convivial que ça.

Elle recommande de choisir des produits laitiers faibles en gras et non sucrés et des substituts laitiers (comme le lait de soja non sucré) pour obtenir suffisamment de potassium, de magnésium et de calcium. «Ces nutriments contrebalancent les effets du sodium dans l'alimentation et ont pour effet de minimiser les ballonnements», ajoute London. L'ajout de fruits de mer à votre assiette de légumes aidera également à fournir à votre corps des oméga-3 stimulant la cognition.

Plus, ce n'est pas réaliste pour supposer que vous jamais mangez ou buvez à nouveau quelque chose que vous aimez. «Je ne veux pas vivre ma vie là où je ne peux pas avoir de brioche à la cannelle», dit Sheinelle. «Même si vous mangez 70/30 à base de plantes, je pense que votre corps ressent une sorte de différence. C'est un peu là où je suis.

Comment passer à un régime à base de plantes?

Femme NemanjaMiscevicGetty Images

Avant d'essayer son régime à base de plantes, Sheinelle a estimé que le grignotage - en particulier sur les sucreries - la faisait trébucher, sans parler de toute la nourriture gratuite (pizza!) Dans le studio TODAY. Pour tenir sa résolution, elle a fait appel au service de livraison de repas Plantable sur la recommandation de son amie. Le plan de 28 jours lui a demandé de choisir son propre petit-déjeuner - généralement des flocons d'avoine avec de la banane de la cafétéria du bureau - et des collations (comme un mélange montagnard), puis de manger des repas préparés pour le déjeuner et le dîner.

Bien qu'elle ait constaté que moins de travail de préparation et de magasinage lui permettait de respecter plus facilement son nouveau plan, le coaching nutritionnel intégré de Plantable l'a également aidée à naviguer dans différentes situations à mesure qu'elles se présentaient. Maintenant qu'elle a terminé son essai d'un mois, Sheinelle prévoit de mettre en œuvre certaines des leçons qu'elle a apprises dans sa propre cuisine en plus de commander quelques repas chez Plantable à la carte.

Vous n'avez pas besoin de vous abonner à un plan de repas pour commencer un régime à base de plantes. Londres conseille d'essayer d'abord ce qui suit:

  • Mangez plus de légumes, plus souvent chaque fois que vous le pouvez.
  • Changez vos portions habituelles de viande et de légumes.
  • Faites le plein d'une salade ou d'une soupe riche en légumes avant votre repas principal.
  • Cuisinez avec des huiles végétales, comme l'olive, le canola, le sésame et l'arachide.
  • Grignotez des noix et des graines pour plus de fibres et de protéines.
  • Sirotez du café et du thé non sucrés.
  • Insistez sur le réel, ensemble les aliments par rapport aux aliments transformés.
  • Dégustez des bonbons et des friandises comme des indulgences en plus petites quantités.

Le régime végétal est-il le meilleur régime?

Oui, un régime à base de plantes est à 100% la voie à suivre, dit Londres. «L’alimentation à base de plantes est une approche holistique pour une meilleure santé, mais d’une manière tangible, simple et exploitable qui ne vous submergera pas», dit-elle. «La raison pour laquelle les régimes à la mode se retournent contre eux est qu’ils sont motivants au début, mais qu’ils exigent en fin de compte élimination et restriction, ce qui n’est pas un mode de vie! C’est la beauté du plan de Sheinelle.

Sheinelle elle-même a remarqué une grande différence quelques jours seulement après avoir commencé son régime à base de plantes. Elle se réveille plus facilement, se sent plus présente, a plus d'énergie et a remarqué qu'elle persistait douleurs à l'estomac est finalement parti. «C'était vraiment agréable de pouvoir se réveiller le matin et de ne pas avoir mal au ventre, de ne pas ressentir d'indigestion», dit-elle.

Elle a également vu un changement dans l'ajustement de ses vêtements. `` Des robes que je n'avais pas pu fermer depuis plus d'un an, j'ai pu les porter '', a déclaré Sheinelle. «J'ai l'impression d'avoir perdu plus de centimètres que de poids.

Sa prochaine mission: transmettre ce qu'elle a appris sur une alimentation saine à base de plantes à sa famille, y compris sa mère, son mari et ses enfants.

«Il y a cette idée que si vous mangez sainement, cela n'a pas bon goût, mais ce n'est tout simplement pas vrai», dit-elle. Amen à cela!

Éditeur de la santé Caroline est la rédactrice en chef de la santé chez GoodHousekeeping.com et couvre l'actualité de la nutrition, du fitness, du bien-être et d'autres modes de vie.Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et sur du contenu similaire sur piano.io Publicité - Continuer la lecture ci-dessous