`` Sans sucre ajouté '', c'est B.S. - Voici pourquoi

miel sans sucre ajouté Getty Images

Le sucre a une très mauvaise réputation ces jours-ci, mais je ne suis pas entièrement convaincu de lui donner le `` A '' écarlate (alias, rejoindre le train en marche `` le sucre est le diable '') pour l'instant.

Laissez-moi clarifier.

Le sucre est souvent utilisé comme ingrédient dans la transformation des aliments, principalement pour ses propriétés de conservation et d'amélioration du goût. Il a trouvé son chemin dans chaque allée des supermarchés - des boissons au petit-déjeuner en passant par la bolognaise - et ce n'est pas un hasard si nous avons constaté une augmentation constante de nos taux d'obésité, du risque de maladies chroniques et des coûts de santé.

À la lumière des récentes réactions négatives, les spécialistes du marketing alimentaire avertis ont commencé à utiliser des allégations de santé à consonance sexy, des mots à la mode sophistiqués et des slogans et logos apparemment `` bons pour vous '' qui rendent carrément difficile de savoir dans quels types d'aliments devraient réellement contenir du sucre. eux, et lesquels ne devraient pas.

En fin de compte, le sucre est un nutriment qui rend les aliments délicieux. Et comme l'American Heart Association autorise 24 grammes par jour pour les femmes (36 grammes pour les hommes), ma philosophie est que nous devrions pouvoir manger les bonnes choses connaissance que c'est une indulgence - biscuits, gâteaux, bonbons - et profitez-en sans culpabilité ni confusion.

C'est pourquoi l'expression «sans sucre ajouté» ou «sans sucre ajouté» sur les aliments emballés est ma bête noire n ° 1. D'une part, c'est partout dernièrement (surtout que ce sera obligatoire sur les étiquettes d'ici 2018). Cela vous incite également à penser que vous achetez quelque chose qui n'est pas (c'est-à-dire nourriture nutritive pour toi et ta famille!).

Voici quelques moyens totalement légaux dont l'industrie alimentaire contourne réel problème de sucre, et de meilleures directives à suivre à la place.

1. Vous n'avez pas besoin d'ajouter du sucre aux aliments à base de sucre.

Selon la FDA, vous pouvez utiliser le terme `` sans sucre ajouté '' si `` aucune quantité de sucres ou tout autre ingrédient contenant des sucres qui se substituent fonctionnellement aux sucres ajoutés n'est ajouté pendant le traitement ou l'emballage ''. L'échappatoire? Jus, bien sûr. Il est composé des sucres les plus simples de la planète, ce qui lui permet d'entrer immédiatement dans votre tube digestif et d'être absorbé par les cellules de votre circulation sanguine.

quelle est la meilleure marque de soutien-gorge

Certaines des versions les plus chics ne sont pas seulement pire pour vous, mais ils sont nettement plus chers - jusqu'à tripler le prix - grâce à des allégations marketing sophistiquées et à un emballage sexy. Mais lisez attentivement: Beaucoup ne sont pas qu'une tasse . Ils fournissent en fait deux portions par bouteille, ce qui vous coûte plus de 40 grammes de sucre par boisson gazeuse! Vous avez maintenant déboursé 9 $ pour 16 onces d'eau de torture sucrée et épicée approuvée par Paltrow.

Vous feriez mieux de manger le fruit entier , pas seulement le jus que contient le fruit - indépendamment de la technique de traitement, du prix, de l'emballage ou de la célébrité.

2. Le «jus de fruit à base de concentré» est ajouté du sucre.

Étant donné que les jus de fruits et les purées de fruits sont des formes concentrées de sucre naturel, ils peuvent être ajoutés aux produits pour adoucir le goût. Exemple: les smoothies en bouteille, comme celui-ci de Naked Juice . Alors que la FDA déclare que le `` jus de fruits concentré '' ne peut pas être utilisé comme édulcorant dans un produit étiqueté `` sans sucre ajouté '', vous pariez que les produits peut utilisez toujours du «jus de fruits à base de concentré» (eau plus concentré de fruits) comme forme de sucre ajouté. Une meilleure façon de satisfaire votre envie de smoothie: faites-les vous-même! En utilisant du yogourt grec nature, de la banane, du beurre d'arachide et des baies (ou remplacez-les par des beurres de noix ou des fruits) pour la saveur, et vous créerez automatiquement un regain d'énergie plus sain et plus durable.

Sans sucre ajouté Getty Images

3. Mangez de la nourriture, pas des allégations alimentaires.

C'est possible sans OGM , USDA Organic, et déclarez «tout naturel», mais ce n'est pas une indication de la teneur en sucre. Les produits dont les ingrédients sont vérifiés par des tiers, tels que ceux labellisés USDA Organic and Non-GMO project, ont la seule responsabilité de vérifier que la production agricole desdits aliments répond aux normes fixées par ces organisations. En d'autres termes: un produit peut toujours contenir des tas d'ingrédients pauvres en nutriments et riches en calories - quel que soit le processus de production agricole dans lequel il a été fabriqué. Qu'est-ce que cela signifie pour vous? Il peut TOUJOURS être chargé avec les trucs sucrés.

4. Les formes de sucre fantaisie sont également du sucre.

Miel, nectar d'agave et sirop d'érable? Oui, sucre, sucre et sirop de sucre. Vous l'avez entendu ici en premier, les gens: Honey fait un retour. Tout cela à cause de la conversation sur la durabilité entourant abeilles et ruches . Et même si je suis toujours partante pour soutenir une bonne cause, ce que je suis ne pas intéressé est de vous inciter à penser que quelque chose d'édulcoré avec du miel (cru, naturel, sans gluten, végétalien, vous connaissez cette perceuse maintenant et hellip) à la place du sucre est mieux pour votre santé que tous les autres sucres.

5. «Sans sucres raffinés» et «sans sirop de maïs à haute teneur en fructose» sont également faux.

Les glucides raffinés sont ceux qui ont subi un traitement supplémentaire pour éliminer les parties de la plante qui sont plus riches en graisses et antioxydants bons pour la santé (et donc sujettes à une plus grande détérioration). Mais «pas de sucre raffiné», lorsqu'il est fait comme une allégation sur les étiquettes des produits alimentaires, ne signifie pas que le produit alimentaire ne contient pas d'autres types d'ingrédients dérivés de la canne à sucre. Le sucre raffiné n'est qu'un type de produit de canne à sucre!

En ce qui concerne le sirop de maïs à haute teneur en fructose: Bien qu'il y ait eu des études liant le sirop de maïs à haute teneur en fructose à un risque accru de certaines maladies chroniques (y compris les maladies cardiaques et le diabète), c'est certainement une bonne idée de réduire la quantité, tout comme il est de couper retour sur tous les autres types d'aliments ultra-transformés! Le HFCS représente toujours 4 calories par gramme de sucre - le même que tous les autres types de sucre. Et ce n'est pas parce qu'un produit est étiqueté `` sans sirop de maïs à haute teneur en fructose '' qu'il ne l'est pas toujours en utilisant du sirop de maïs ordinaire . Dernièrement, je vois même des barres énergétiques qui ont le sucre comme premier ingrédient (certaines barres chocolatées n'en ont même pas!). Pouah.

6. Les alcools de sucre sont naturels et hellip mais pas 100% sans calories.

La FDA permet aux produits utilisant ou contenant des alcools de sucre d'être étiquetés comme «0 g de sucre ajouté» ou «sans sucre ajouté». La mise en garde? Lorsque des produits contenant du sucre et de l'alcool utilisent le terme, ils fais doivent inscrire les alcools de sucre «2 g d'alcools de sucre» sur leur emballage. C'est pourquoi tu verras souvent boissons, barres et bonbons avec 0 gramme de sucre ajouté, mais avec une valeur indiquée sous les alcools de sucre et une teneur en glucides égale (ou supérieure). Les alcools de sucre sont également incomplètement digérés et absorbés par le corps, ce qui peut avoir des effets gastro-intestinaux très agressifs - diarrhée, gaz, douleurs abdominales et ballonnements, pour ne citer que quelques-uns de mes préférés.

7. Ce n'est pas parce qu'il a un goût savoureux qu'il n'est pas rempli de sucre.

Les sauces, les vinaigrettes, les exhausteurs de goût séchés et même les croustilles et les craquelins peuvent encore être des sources de sucre ajouté. En effet, le sucre est autant un conservateur qu'un exhausteur de goût, agissant pour prolonger la durée de conservation d'un produit en le protégeant contre les effets indésirables, comme le brunissement ou l'altération. Vérifiez que votre sauce tomate, ketchup, moutarde, sauce piquante et trempettes contiennent du sucre plus bas sur la liste des ingrédients en tant que substance copieuse et saine. Utilisez-les comme référence: Un yogourt grec de 6 onces devrait contenir environ 7 grammes de sucre, le lait équivaut à 12 grammes de sucre, et tout produit fabriqué à partir de seulement les fruits ne doivent pas contenir plus de 15 grammes de sucre par portion.

À la fin de la journée, mon point est le suivant: la santé à long terme et la gestion du poids nécessitent un changement de comportement à court terme et la formation d'habitudes plus saines. Lisez les étiquettes des aliments. Vérifiez les ingrédients pour ajouts de sucre sournois . Et cherchez notre Emblème approuvé par un bon nutritionniste d'entretien ménager où que vous achetiez de la nourriture. Il existe pour aider à clarifier les allégations marketing déroutantes et vous aider à faire des choix alimentaires plus intelligents - sans temps, effort ou coût supplémentaire. La nourriture doit être joyeuse et non angoissante.

Diététiste diplômée d'un baccalauréat ès arts de l'Université Northwestern et d'une maîtrise ès sciences en nutrition clinique de l'Université de New York, Jaclyn «Jackie» London a géré l'ensemble du contenu, des tests et des évaluations de Good Housekeeping liés à la nutrition de 2014 à 2019.Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et sur du contenu similaire sur piano.io Publicité - Continuer la lecture ci-dessous