Perdez 75 livres ... vraiment!

kathleen daelemans, après Bridget BarrettQue peut vous apprendre un chef célèbre de 43 ans, passionné de chocolat et avide de faire de l'exercice, sur la perte de poids? La vérité, pour commencer. Il y a dix-huit ans, je pesais 210 livres. À cinq heures et demie, ce n'était pas un petit problème. Mon amour de la nourriture mettait ma santé - sans parler de mon travail de chef de spa - en péril, et je savais qu'il était temps de prendre forme. Au cours d'une année, sans régimes fous ou entraînements insensés, je me suis frayé un chemin d'une taille 22 à une taille 6. Une décennie plus tard, je l'ai gardé. Je suis la preuve vivante que perdre beaucoup de poids - 30 livres ou plus - est à la portée de tous, il suffit de prendre le bon plan. Si vous avez renoncé à maigrir ou si vous pensez que vous n'êtes pas en forme pour commencer à faire de l'exercice, vous n'avez peut-être tout simplement pas trouvé de plan qui vous convient - jusqu'à présent. Ces 10 règles simples de mon livre, Cooking Thin avec le chef Kathleen , changera votre façon de penser à la perte de poids pour toujours.

1. Oubliez la perfection

Si vous faites pencher la balance à 200 livres, descendre à 120 semble sans espoir. Peut-être auriez-vous pu réussir à 145 ans, ou peut-être à 170 ans. Mais maintenant, cette mission semble impossible. C'est pourquoi vous devez diviser votre plan en tâches gérables, en commençant par la réduction des portions. Notez que je n'ai pas dit manger selon les directives des National Institutes of Health. Et je n'ai pas dit de ne pas manger ces tamales chauds. Réussir à un méga plan de perte de poids ne fonctionne jamais si vous allez à la dinde froide, de milliers de calories par jour à 1200. Concentrez-vous simplement sur le fait de laisser une bouchée de chaque repas derrière vous et vous commencerez à voir des résultats.



2. Jetez tout ce qui ne vous passionne pas dans votre alimentation



Croyez-le ou non, manger les aliments que vous adorez n'est pas un problème majeur dans la perte de poids. Le problème est de manger ces aliments ainsi que tout ce qui croise votre chemin. Pour m'aider à déterminer à quel point je suis passionné par un aliment, j'ai élaboré un quiz en trois questions. Pour le plaisir de cet exercice, concentrons-nous sur les chips au sel et au vinaigre. Je me demande: serais-je tenté de mutiler un invité pour avoir mangé plus que sa juste part de chips, même si elle était ma propre mère? Puis je demande, est-ce que je me comporterais comme un enfant de trois ans dans une file d'attente si on me refusait l'accès aux jetons? Et finalement, si je me tenais à la caisse et que je découvrais soudain que j'étais sans le sou, serais-je tenté de voler les chips quand même? Même un oui signifie que c'est un aliment que j'aime et que je dois trouver un moyen d'intégrer mon régime alimentaire.

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Comment «travaillez-vous dans» un aliment? En travaillant sur quelques autres. Pour faire de la place pour mes chips, je me suis séparé de ma longue habitude de Doritos, Fritos et Cheetos. Pas facile, mais certainement préférable de renoncer à ma collation vitale.

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3. Pratiquez la substitution lente



Pendant deux décennies, j'étais inséparable de ma tasse de café du matin. Mais quand j'ai décidé de perdre du poids, je savais que ma dépendance au sucre-avec-extra-crème-tellement-bon-goût-comme-moka-dessert devait cesser. Plutôt que d'arrêter complètement le café, j'ai décidé d'expérimenter l'échange de calories, afin de pouvoir toujours avoir ma dose de caféine, bien que moins décadente. Je suis passé de la crème au lait entier à 2 pour cent en écrémé. At-il le même goût? Honnêtement, non. Mais au cours d'un mois, mes papilles se sont ajustées. Après trois mois, l'idée d'une boisson riche à 6 heures du matin n'était pas attrayante. Ma substitution a été un succès: la caféine ne contenant pratiquement plus de calories, j'avais désormais plus de place pour mes vraies passions, comme les chips.

4. Ne mangez pas dans un endroit où vous dormez, lisez ou travaillez

J'aime mieux grignoter au lit que n'importe où sur terre. En fait, je pense que les restaurants devraient vous accueillir à la porte, vous donner un pyjama, vous montrer votre chambre, vous rentrer et prendre votre commande.

C'est avec une grande tristesse que j'ai renoncé à manger au lit, mais j'avais abusé de ce privilège pendant trop longtemps. Vous voyez, le fait que j'étais au lit signifiait que j'étais déjà engagé dans une autre activité. Ajouter de la nourriture à l'équation, aussi agréable soit-elle, ne fait que compliquer les choses. Je ne me concentrais plus sur ce qui passait par mes lèvres, me permettant de prendre «juste une bouchée de plus» trop de fois.

Si vous êtes sérieux au sujet de la perte de poids, vous devez apprendre à séparer l'alimentation des activités quotidiennes, que vous lisiez, regardiez la télévision ou parliez au téléphone. Cela signifie pas de grignotage à votre bureau lors du dépôt d'un rapport, pas de collations dans un bol pendant que vous écrasez vos e-mails. Ce n'est que lorsque j'ai décidé d'isoler mes repas des autres événements que j'ai commencé à savourer la nourriture que je consommais. Et c'est seulement alors que j'ai reconnu la plénitude quand elle a frappé.

5. Donnez 20 minutes par jour au mouvement

Soyons réalistes ici. Personne avec 80 livres à perdre ne se sentira excité à l'idée de faire de l'exercice - j'y suis allé. Mais tout ce que je demande, c'est 20 minutes par jour. C'est le temps que vous passez en attente avec le DMV, à regarder par la fenêtre en souhaitant le corps de Madonna, ou à ramasser les mêmes jouets en plastique que votre enfant va déposer sur le sol dans une heure. Si deux dizaines semblent plus faisables, ça me va. Une marche rapide de 10 minutes après le petit-déjeuner et une autre juste avant le dîner s'additionnent, alors prenez le courrier et continuez.

Vous n'avez pas le bon équipement? Vous avez encore perdu vos chaussures? Allez, j'ai du mal à croire que vous lisez ceci pieds nus. Mettez les coups de pied les plus confortables que vous avez et commencez à bouger. Vous n'allez pas aussi loin aujourd'hui - mais le fait est que vous allez quelque part. Prouvez-vous que vous pouvez y aller. Inquiétez-vous des détails plus tard.

6. Défiez la négativité

Quand j'étais à l'université en Californie, je faisais le tour de la ville en cyclomoteur. Arrêté à un feu rouge un jour, je me suis retourné pour voir une voiture pleine de collégiens à côté de moi. Alors que je commençais à avoir le courage de sourire, l'un d'eux m'a regardé droit dans les yeux et a crié: «Grosse fille sur un cyclomoteur! Eh bien, comme vous pouvez probablement le deviner, cela m'a envoyé directement chez Mee Heng Low's pour moo goo gai pan et fortune cookies.

Comment j'aurais aimé être assez intelligent pour éteindre ou annuler mon dialogue interne négatif et stabiliser mon estime de moi. Enterrer des commentaires blessants - qu'ils proviennent de personnes dans votre vie ou de l'intérieur de votre tête - sous des tas de nourriture ne vous fait vous sentir plus mal que deux heures plus tard. Il faut du courage pour croire que vous pouvez réussir, mais sans cela, vous échouerez sûrement.

7. Faux la bonne attitude

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Il y a des gens qui se réveillent un matin et déclarent: «Aujourd'hui, je vais jeter toute la malbouffe, embaucher un entraîneur personnel et maigrir dans six semaines. Et ils le font. Yippee pour eux. Je ne peux pas m'identifier à ces gens. J'ai besoin d'un renforcement constant. À mi-parcours de mon entraînement, j'ai besoin de motivation pour tenir le coup jusqu'à la fin. J'ai trouvé cet encouragement de la part de l'instructeur de la classe Spinning de mon gymnase local. J'ai adopté certaines de ses expressions comme les miennes:

«Pour voir le changement, vous devez gagner de la monnaie.

«C'est l'esprit sur le corps, les gens. Vous pouvez vous en parler ou vous en dissuader - c'est votre choix.

«Concentrez-vous sur la ligne d'arrivée. Si vous ne le voyez pas, vous allez vous perdre.

«Si vous croyez que vous pouvez, vous le ferez.

8. N'ayez pas peur de dîner seul

Il n'est pas surprenant que votre famille ne soit pas ravie de votre engagement en faveur d'une alimentation saine. Aucun enfant que je connais ne va sauter de haut en bas pour manger du chou frisé pour le dîner, ou même du brocoli. Et votre conjoint qui ne suit pas de régime peut trouver vos nouvelles habitudes déroutantes. Votre travail est de ne pas laisser cela décourager vos efforts.

Considérez-le comme un exemple. N'achetez pas d'épicerie séparée. Si quelque chose est trop tentant, ne l'utilisez pas. Si les troupes se plaignent, laissez-les se débrouiller seules. Hé, tout enfant qui s'oppose vraiment à un sandwich sain peut toujours utiliser son allocation pour acheter son déjeuner à l'école. Mais rappelez-vous également que ce n'est pas parce que vous avez décidé de changer que tout le monde doit changer avec vous. Respectez les limites. Nous ne bougeons pas tous au même rythme, et cette fois, vous devrez peut-être faire ces premiers pas seuls.

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9. Méfiez-vous de la tricherie subconsciente

Quelques mois après le début de mon régime, j'ai découvert que mon pèse-personne enregistrait à nouveau de «fausses lectures». Qu'est-ce que je veux dire par là? Je veux dire où une fois que les chiffres avaient baissé, ils ont soudainement commencé à augmenter rapidement. Bien que je me disais qu'il n'y avait aucune bonne raison pour laquelle mon plan ne fonctionnait pas, je savais mieux: je trichais. Pas de tricherie flagrante - comme faire plusieurs voyages au buffet du dîner - mais le genre subtil, alors que vous n'aviez pas l'air.

La tricherie subconsciente est généralement provoquée par un bouleversement de votre routine normale, comme trop d'heures de travail, pas assez de sommeil ou votre émission de télévision préférée est devancée par un match de football moche. Pour des raisons inconnues, une telle perturbation déclenche une réaction diabolique. Cela commence par des augmentations progressives de la taille des portions: un peu de lait supplémentaire dans le café, une autre tasse de céréales dans le bol pour faire bonne mesure. Lorsque le déjeuner se déroule, quelques tranches de viande supplémentaires vont sur le sandwich, ce qui conduit naturellement à une autre tranche épaisse de fromage et à une plus grosse cuillerée de mayonnaise.

J'aurais aimé avoir une solution magique à cette forme insidieuse d'auto-sabotage. Malheureusement, je ne peux que dire ceci: l'échelle ne ment pas. Si vous pensez que vous mangez la même chose, mais que les chiffres ont soudainement augmenté, vous trichez, purement et simplement. Il est donc temps de se remettre sur les rails. Soyez vigilant sur la taille des portions et restez fidèle à l'exercice. Votre corps essaie de vous faire croire que vous pouvez vous en sortir en faisant moins. Vous ne pouvez pas.

10. Traitez votre santé comme votre seul enfant

Quand un médecin dit à la mère d'un garçon avec une jambe cassée: `` Ça va prendre huit semaines pour guérir et plusieurs mois de physiothérapie '', la mère ne commence pas à négocier: `` Écoutez, Doc, deux semaines, c'est tout ce que je peux consacrer. Je n'ai tout simplement pas le temps ni la discipline. S'il en résulte des dommages permanents, qu'il en soit ainsi. Je suis occupé.' Sans aucun doute, elle assume la tâche. Elle est engagée à 100% envers son enfant et ses soins.

Alors pourquoi devriez-vous vous traiter différemment? Votre corps est le seul vaisseau qui vous transporte à travers la vie dont vous avez besoin pour en prendre soin. Bien sûr, il y aura des revers et des moments de frustration totale. Mais vous n'abandonnerez jamais vos parents ou votre enfant. Et vous ne pouvez pas abandonner vous-même.

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