Pho est-il sain? Ce que vous devez savoir sur la soupe vietnamienne copieuse

Soupe vietnamienne Pho Bo LisovskayaGetty Images

Un chaud, réconfortant bol de pho (prononcé `` fuh '') contient à peu près tout ce que vous pourriez souhaiter dans une soupe: bouillon salé, viande de remplissage, légumes, herbes, épices et beaucoup de nouilles de riz à siroter avec des baguettes.

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Il est facile de préparer ce plat de rue vietnamien populaire à la maison, mais vous le trouverez également dans un nombre croissant de restaurants à travers le pays. Avant de réserver une réservation pour le dîner, à quel point sain est pho? Décomposons ses avantages nutritionnels et pour la santé:

Combien de calories y a-t-il dans un bol de pho?

Un bol de pho de taille moyenne contient environ 350-450 calories en moyenne , selon un rapport de Le Times-Picayune . Cela représente environ 20% de votre allocation quotidienne si vous mangez 2000 calories par jour .

Le pho est-il sain?

Oui, cela peut être, si vous allez léger sur les nouilles et le sodium, et lourd sur les légumes. «Le pho peut être un repas ou une collation incroyablement nutritif, délicieux et copieux, selon le type que vous obtenez et ce qui est ajouté au bouillon», dit Jaclyn Londres, MS, RD, CDN , Directeur de la nutrition au Good Housekeeping Institute . 'Les meilleures recettes de pho sont celles qui comprennent protéines maigres, comme le poulet, plus des tas de légumes et aller plus léger sur les nouilles ».

Soupe Pho et plants de soja LisovskayaGetty Images

En fait, un bol de pho contient environ 30 grammes de protéines - environ la moitié de la quantité recommandée par jour pour la plupart des gens. (Vous ne savez pas de combien vous avez besoin? cet outil Les protéines sont bonnes pour vous parce qu'elles sont essentiellement des éléments constitutifs de vos os, muscles, cartilage, peau et sang.

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Une chose à surveiller: sodium . Comme les autres soupes et ragoûts, le pho peut être plus élevé en ce qui concerne les niveaux de sel. Certains bols peuvent contenir plus de 1000 mg, soit presque la totalité de l'apport recommandé pour une journée, selon le American Heart Association . Trop de sodium peut augmenter votre tension artérielle, ce qui peut entraîner cardiopathie et accident vasculaire cérébral. Réduisez votre consommation de sodium en buvant moins de bouillon ou faire des versions plus saines à la maison .

Pour alléger votre pho à la maison, utilisez des bouillons faibles ou `` sans sel ajouté '' et optez pour des légumes supplémentaires pour en faire un plat plus satisfaisant. Étant donné que les nouilles de riz dans la plupart des recettes de pho contiennent moins de fibres que les sortes à base de blé, elles sont moins copieuses et donc plus faciles à manger, dit London.

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