La courge musquée est-elle saine? Tous les bienfaits nutritionnels de ce superaliment d'automne

Nutrition de la courge musquée Lilechka75Getty Images

À l'automne, vous allez rôtir, faire sauter, griller et purée de courge musquée tout le temps. Et même si nous savons qu'il est délicieux, ce légume féculent est en fait un super aliment par temps froid. En fait, bien qu'il contienne plus de glucides que les autres légumes (comme les légumes-feuilles), il offre une abondance d'avantages pour la santé en raison de sa richesse en vitamines, antioxydants et fibres.

La courge musquée est-elle saine?

Certaines recherches suggèrent que les régimes riches en antioxydants présents dans la courge musquée peuvent réduire le risque de certains cancers. UNE méta-analyse de 18 études ont montré un niveau élevé d'apport d'antioxydants (y compris les vitamines C et le b-carotène était associé à une diminution significative du risque de cancer du pancréas).

Les antioxydants présents dans la courge musquée peuvent également avoir une protection contre le déclin cognitif. UNE Étude de 13 ans évalué l'association entre une alimentation riche en caroténoïdes et les performances cognitives. Une corrélation a été trouvée entre la consommation de fruits et légumes orange et la préservation de la fonction cognitive au cours du vieillissement.

Ce favori de l'automne est également lié à la réduction du risque de maladie cardiaque en abaissant la tension artérielle et en réduisant l'inflammation. Des études ont montré L'activité antioxydante et anti-inflammatoire des caroténoïdes peut aider à lutter contre les facteurs de risque cardiovasculaire tels que les marqueurs de l'inflammation, l'hypercholestérolémie, l'hypertension et l'obésité.

Une tasse de courge musquée fournit également 582 mg de potassium, plus que ce que vous trouverez dans une banane. L'apport quotidien recommandé en potassium est actuellement de 4 700 mg / jour. Pendant ce temps, le régime alimentaire américain typique a tendance à être riche en sodium et faible en potassium. La consommation de grandes quantités de sodium et de faibles quantités de potassium peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. En augmentant l'apport en potassium, on peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires en abaissant la pression artérielle.

Comme pour tout, la courge musquée doit être consommée avec modération.

La courge musquée est-elle un mauvais glucide?

Bien que la courge musquée contienne des glucides, elle ne contient que 82 calories par tasse et est également riche en fibres. Les régimes riches en fibres ont été associés à une baisse de la pression artérielle et du taux de cholestérol, et comme la courge contient à la fois des fibres solubles et insolubles, elle peut également aider à améliorer la satiété et la régularité, ce qui peut vous aider à perdre du poids à long terme et lorsqu'elle est consommée régulièrement.

Nutrition de la courge musquée Enrique Diaz / 7ceroGetty Images

Qu'est-ce qui est le plus sain: la courge musquée ou la patate douce?

Les deux sont d'excellentes sources de vitamines et de minéraux, en particulier des antioxydants comme le bêta-carotène. Les patates douces contiennent environ le double de calories, de glucides et de sucre par portion que la courge musquée. Cela étant dit, il contient plus de fibres et de protéines que la courge musquée. Les deux sont d'excellents choix, surtout pendant les mois d'automne quand ils sont en saison.

Quelle que soit la façon dont vous servez cette courge sucrée, vous pouvez être confiant en sachant que vous aurez forcément une délicieuse et repas sain. Pour en savoir plus sur la cuisson de la courge musquée, jetez un œil à notre guide pour savoir comment le préparer .

Diététiste diplômée d'un baccalauréat ès arts de l'Université Northwestern et d'une maîtrise ès sciences en nutrition clinique de l'Université de New York, Jaclyn «Jackie» London a géré l'ensemble du contenu, des tests et des évaluations de Good Housekeeping liés à la nutrition de 2014 à 2019.Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pouvez trouver plus d'informations à ce sujet et du contenu similaire sur piano.io Publicité - Continuer la lecture ci-dessous