J'ai essayé le jeûne intermittent pendant une semaine

jeûne intermittent TatommGetty Images

La nuit où j'ai réalisé que je toujours besoin de porter collations avec moi pour éviter les sorts de penchant, ma sœur discutait du panel sur le harcèlement sexuel et les agressions sexuelles auquel nous venions d'assister lorsque je me suis tourné vers elle et lui ai dit: `` Je suis désolé, je ne peux tout simplement pas avec cette conversation maintenant '' une voix qui ne sonnait pas du tout désolée. Elle a eu ce regard sur son visage, la seule façon dont je sais comment le décrire est un regard de `` rentrer la queue entre tes jambes ''.

ashley et son mari

Ashley et son mari en Islande.

Ashley Edwards Walker

Je l'avais déjà vu. Chaque fois que je passais trop de temps entre les repas, l'hypoglycémie me transformait en un personnage beaucoup plus effrayant que ceux de ces publicités Snickers . Certaines personnes peuvent continuer à sourire pendant que leur estomac grogne. Je ne fais pas partie de ces personnes.

Mais je suis une personne qui aime essayer de nouvelles choses, en particulier en matière de régime et d'exercice: Entier30 , janvier sec, yoga aérien, trapèze, la liste est longue. Alors quand mon éditeur m'a demandé si je serais prêt à essayer jeûne intermittent , ou «SI», pendant une semaine, c'était un oui rapide.

La sclérose en plaques sévit dans ma famille et je lis que le jeûne peut aider à apaiser certains des symptômes inflammatoires. (Je ne l'ai pas, mais j'ai pensé que l'information serait utile). De plus, c'est le régime que Jimmy Kimmel a utilisé perdre tout ce poids, et moi aussi j'essaie toujours - d'accord, en parlant d'essayer - de perdre 10 livres. Donc, alors que je savais qu'il y avait de bonnes chances que mon mari soit victime d'au moins une crise de faim provoquée par la faim, j'ai décidé de faire tapis.


Le plan: travailler jusqu'à 18 heures de jeûne

Pour commencer, GH m'a mis en contact avec Jaclyn Londres, MS, RD, CDN , Directeur de la nutrition au Good Housekeeping Institute, pour me donner les détails. Elle a confirmé que tant qu'il y a quelques réclamations que le jeûne intermittent peut être bénéfique pour votre santé et favoriser la perte de poids, le pool de données est assez petit.

«Mon hésitation à recommander le régime alimentaire dans son ensemble est que la recherche est assez limitée», m'a dit London. 'Il y a eu certains études humaines reliant la FI à une réduction du déclin cognitif dans les populations à risque, à l'amélioration des marqueurs du stress oxydatif et à la perte de poids. Mais pour la plupart, des études à plus grande échelle ont montré qu'il n'y a pratiquement aucune différence entre le jeûne sur deux jours et la simple restriction des calories quotidiennes.

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Il existe trois approches principales de la FI: le jeûne limité dans le temps, où vous limitez votre alimentation à une heure fixe chaque jour et jeûnez pendant les 12 à 18 heures restantes, le jeûne modifié (alias le régime 5: 2 que Kimmel suit), où vous mangez seulement 25% de votre apport calorique quotidien recommandé deux jours par semaine et manger normalement autrement et alterner le jeûne, où vous basculez entre les périodes de consommation d'aliments et de boissons zéro calorie et de manger.

Londres m'a recommandé de suivre le jeûne limité dans le temps, car vous pouvez commencer petit et progresser. Étant donné que les avantages cognitifs sont ce qui m'intéressait le plus, elle m'a encouragé à me concentrer sur une alimentation d'inspiration méditerranéenne pleine de fruits, de légumes, de protéines maigres, de grains entiers et de graisses saines par rapport aux aliments transformés. «Les gens suivent toutes sortes de styles alimentaires différents les jours de« fête »», m'a-t-elle dit, «mais les régimes alimentaires de style méditerranéen ont le plus grand nombre de preuves suggérant à la fois une perte ou un maintien de poids et des avantages cognitifs à long terme.

La restriction alimentaire est comme un road trip: lorsque vous ne pouvez pas utiliser la salle de bain, vous devez instantanément faire pipi.

Nous avons décidé que je devais commencer ma période de jeûne à 15 heures, ce qui signifiait que le premier jour, je pouvais manger entre midi et 21 heures, mais boire des boissons zéro calorie à tout moment de la journée. Cela ne me semblait pas particulièrement restrictif, d'autant plus que je n'ai jamais été un grand petit déjeuner et que je ne prends généralement qu'un café et un smoothie à midi. Mais ce que j'ai appris, c'est que la restriction alimentaire, c'est comme faire un road trip: pense vous avez besoin de la salle de bain, mais à la seconde où vous réalisez que vous n'y aurez pas accès pendant un certain temps, vous devez instantanément faire pipi.


Jour 1: Affamé à 8h30, puis déjeuner panique

Le premier jour, je me suis réveillé à 6 h 30. Deux heures plus tard, j'étais affamé. Mon mari nous prépare des smoothies tous les matins (généralement une combinaison d'épinards, de chou frisé, d'ananas congelé, de banane, de graines de lin moulues et de cette poudre verte de super-aliment qu'il obtient dans un endroit sain) et j'étais en train de baver en le regardant avant. travailler.

Tout de suite, j'ai remarqué que je me sentais particulièrement fatigué et non concentré. D'une part, il m'a fallu trois heures pour écrire quelque chose qui normalement en prendrait une parce que mon esprit ne cessait de dériver vers ce que j'allais manger plus tard. De plus, mon estomac grognait littéralement et j'ai eu un assez ennuyeux mal de crâne , quelque chose qui s'est produit encore et encore pendant ces premiers jours.

Traumatisé par la faim que j'avais avant, je me suis fait finir les légumes.

Une chose qui m'a aidé à traverser la matinée était le café. Je bois généralement deux ou trois tasses, avec un peu de crème. (Je sais, je sais, le lait d'amande est tellement plus tendance / meilleur pour vous, mais il a le goût de l'eau de noisette pour moi.) Depuis que je jeûnais, London m'a conseillé de passer à moitié-moitié parce qu'il est plus difficile d'en faire trop. Elle a également suggéré de ne rien ajouter du tout, mais je ne pouvais tout simplement pas me balancer en buvant du noir.

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Quand je fus enfin en liberté pour manger, j'ai ouvert mon placard et j'ai paniqué deux poignées de granola juste pour avoir quelque chose dans mon système. Je pensais que garder mon smoothie comme premier repas ne serait pas un problème étant donné que le «déjeuner» ne serait pas loin derrière. Grosse erreur. Énorme. Lorsque vous n'avez pas mangé pendant 15 heures, un mélange de 8 onces de chou frisé et de fruits ne le coupe tout simplement pas. À partir de ce moment, j'ai commencé à planifier une liste d'options copieuses de «petit-déjeuner» pour la remplacer.

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J'ai décidé d'aller dans un petit café près de mon appartement pour le déjeuner et j'ai envoyé à Londres quelques éléments du menu pour avoir son avis. Elle a choisi un bol qui avait du riz noir et brun, du tahini à tartiner, du fenouil rôti, patate douce , chou frisé, betterave marinée, œuf à la coque et vinaigrette tamari. Je ne l'avais jamais eu, et c'était super délicieux et copieux. En fait, j'ai commencé à me sentir rassasié à mi-chemin mais, traumatisé par la faim ce matin-là, je me suis obligé à finir les légumes pour éviter toute sensation de faim supplémentaire. Ensuite, je me suis sentie comme une nouvelle femme!

bol de moine

Londres m'a aidé à choisir un déjeuner copieux dans un café voisin: riz noir et brun, tartinade de tahini, fenouil rôti, patate douce, chou frisé, betterave marinée, œuf à la coque et vinaigrette tamari.

Ashley Edwards Walker

Malheureusement, ce sentiment n'a pas duré. Quand je suis allé au yoga chaud ce soir-là, il est devenu clair que j'étais toujours très floue et peu énergique. Tout d'abord, j'ai perdu la clé de mon casier et j'avais besoin d'aide pour la chercher. Ensuite, j'ai oublié mon manteau pas une fois, mais deux fois. Et je profite généralement de chaque occasion pour parcourir mon vinyasa en classe, mais ce jour-là, je me suis retrouvé en train de descendre de planches et de passer plus de temps dans la pose d'enfant que jamais auparavant.

J'ai été essuyé au moment où le dîner s'est déroulé, alors je suis allé super sur le nez et j'ai commandé de la nourriture méditerranéenne: poulet grillé, salade grecque, riz, houmous et pita de blé entier. C'était délicieux et je me suis couché ce soir-là en me sentant rassasié, mais pas trop bourré comme je me sens parfois quand je ne mange pas aussi sainement.


Jour 2: Moins de douleurs de la faim, plus de maux de tête majeurs

Le lendemain était un autre jour de jeûne de 15 heures, mais je me suis réveillé vers 4h30 du matin et je n'ai pas pu me rendormir, ce qui a fait Verrrry longue matinée de ne pas manger. La bonne nouvelle, c'est que j'ai appris de mes erreurs et que j'ai eu mes restes de dîner en premier au lieu du smoothie. Cela a résolu le problème de mon estomac grognant, mais les maux de tête et la sensation d'espace étaient toujours là.

Pour le dîner ce soir-là, mon mari a préparé une pizza de blé entier maison avec beaucoup de légumes et une petite quantité de fromage. J'ai aussi bu un verre de vin rouge . Tout cela était approuvé par Londres. Elle a dit que le truc pour boire du vin tout en faisant du SI est de ne pas en faire trop, car en avoir plus d'un verre ou deux pourrait me déshydrater et déclencher une sensation de faim, sans parler de perdre la volonté d'éviter les grignotages de fin de soirée. Je me suis assuré de finir le verre par 9 - donc Pas de problème.


Jour 3: Commander - et sauter le hamburger

À l'approche du week-end, j'ai augmenté le jeûne à 16 heures le samedi et à 17 heures le dimanche. Je savais que je mangerais au moins quelques repas à l'extérieur, alors London m'a conseillé de commander des plats au moins à 50% à base de légumes avec des protéines maigres, des céréales saines et des graisses ajoutées pour me garder rassasié. Cela a rendu le plan très facile et simple à respecter.

dîner à l

Quand mon mari et moi avons dîné à l'extérieur, j'ai commandé une salade responsable ... avec un côté de mac'n'cheese au homard.

Ashley Edwards Walker

Le samedi matin, j'ai fait mon propre bol de petit-déjeuner avec du chou frisé, des tomates cerises, avocat , deux œufs et deux tranches de bacon. Pour le dîner ce soir-là, mon mari et moi avons essayé un nouveau restaurant. Tout le monde autour de nous a eu le hamburger, ce que j'aurais probablement choisi si je n'avais pas fait ce plan. Au lieu de cela, j'ai commandé une salade de roquette, de fenouil et de tomates et mon mari a eu les curseurs de gâteau au crabe. Nous avons également eu une petite assiette de mac'n'cheese au homard, et j'ai utilisé l'excuse `` Je suis au régime méditerranéen '' pour manger la plupart du homard puisque Londres m'a suggéré de manger plus de fruits de mer. (Je n'aime pas le poisson, alors cela m'a semblé être gagnant-gagnant.)


Jour 4: Boire plus d'eau comme un IF Pro

Le dimanche, nous avons brunché dans un endroit mexicain et j'ai laissé passer ce qui aurait été mon habituel (tacos!) En faveur d'un plat aux œufs bénédictine accompagné de salade et de pommes de terre - ce qui se rapproche le plus d'un plat à base de légumes. plat au menu. Plus tard, j'ai grignoté des tranches de poivron vert trempées dans du houmous et j'ai mangé des restes de pizza végétarienne et une salade de chou frisé pour le dîner.

brunch mexicain

Pas de tacos pour le brunch. Au lieu de cela, j'ai eu la version petit-déjeuner d'œufs et de pommes de terre.

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Même si les maux de tête quotidiens persistaient encore, j'avais l'impression de comprendre enfin les choses. J'ai interrogé Londres à leur sujet et elle m'a encouragé à boire plus d'eau. «Le but de ce type de jeûne par rapport aux autres est que vous n'êtes pas obligé de sauter des boissons non caloriques», a-t-elle expliqué. «Boire des tonnes d'eau, de seltz et de boissons non sucrées contenant de la caféine« compte »pour vos besoins quotidiens en hydratation.


Jours 5 à 7: Atteindre la marque de jeûne de 18 heures

Au cours des jours restants, j'ai augmenté le nombre d'heures de jeûne à 18. Honnêtement, cela ne ressemblait pas à un ajustement énorme depuis que je travaillais dessus, mais cela signifiait que je ne pouvais manger qu'entre 14 et 20 heures, pas un beaucoup de temps pour tenir dans trois repas. La plupart du temps, mon premier repas était une salade de chou frisé avec des tomates cerises, de l'avocat et poulet grillé mélangé à l'huile d'olive et au jus de citron. J'aurais mon smoothie habituel ou une pomme avec du beurre de cacahuète et du granola quelques heures plus tard si j'avais faim.

crevettes et blettes

Un dîner fait maison composé de nouilles aux courgettes, de crevettes et de blettes sautées vers la fin de ma semaine IF.

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Puis peu de temps après, ce serait l'heure du dîner. Une nuit j'ai fait nouilles aux courgettes et brocoli arrosé de pesto, garni de crevettes et servi avec un côté de blettes sautées. Un autre soir, j'ai fait du poulet grillé avec du riz brun et des légumes. Une fois, j'ai complètement déraillé et commandé un sandwich au poulet avec des frites. «Très bien», m'a dit London quand j'ai avoué ce que j'avais fait. 'Le fait est que plus de vos choix sont riches en légumes, ce qui rend le plaisir occasionnel d'autant plus facile à avoir et à apprécier. De plus, les pommes de terre sommes un légume!' Meilleure nouvelle de tous les temps!


Les résultats: principalement dans le régime méditerranéen

Ashley Edwards Walker

Je me sentais bien à la fin de la semaine, mais je n'ai pas perdu de poids.

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À la fin de la semaine, je me sentais définitivement plus léger. Quand je me pesais, cependant, la balance est restée exactement la même - jusqu'au dixième de livre. J'ai également vérifié mes mesures et mis à part la perte d'un quart de pouce autour de ma taille, il n'y avait pas d'autres différences en termes d'apparence physique.

Je n'ai pas non plus vu d'amélioration de mes capacités cognitives. Vers le milieu de la semaine, le brouillard et les maux de tête avaient disparu, mais qui peut dire si c'était une meilleure hydratation, mon corps s'acclimatait au plan, ou un avantage légitime du jeûne? Je pense que je devrais faire IF pendant plus d'une semaine pour obtenir la réponse à cette question, et ce n'est pas quelque chose qui m'intéresse particulièrement.

Londres l'a confirmé. «Le« brouillard cérébral »qui accompagne le jeûne est l'une des principales raisons pour lesquelles les diététistes comme moi ne le recommandent pas si vite», a-t-elle déclaré. «Vous ne pouvez pas conduire une voiture sans essence, non? Avoir de la nourriture pour vous nourrir correctement pour la journée «nourrit» aussi votre cerveau. Étant donné que les avantages cognitifs du jeûne sont principalement liés à des avantages neurologiques à long terme, pas nécessairement immédiats, il y a certainement une période d'adaptation.

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Le plus grand avantage personnel pour moi était de m'en tenir à un style de cuisine (principalement) méditerranéen. Remplir la moitié de mon assiette avec des légumes avant toute autre chose m'a amené à faire des choix alimentaires plus intelligents dans l'ensemble, surtout lorsque je mangeais au restaurant. Et parce que j'ai choisi des aliments plus riches en nutriments, je suis resté rassasié plus longtemps, rendant les matins où je ne pouvais pas manger au moins supportables.

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Si vous envisagez d'essayer IF, Londres suggère de commencer petit. «Je vous encourage à rester aussi simple que possible», dit-elle. «Expérimentez un« spécial lève-tôt »pour le dîner, fermez votre cuisine une fois que vous avez terminé, essayez de dormir plus pendant la nuit et asseyez-vous pour un petit-déjeuner complet à votre heure habituelle demain.

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