J'ai mangé 3 œufs par jour pendant une semaine - voici ce que j'ai appris

Œuf brouillé avec du pain et du café. inewsistockGetty Images

J'ai toujours aimé des œufs - ils sont copieux et délicieux, mais pour une raison quelconque, je ne peux pas être dérangé de les faire en semaine parce que je suis trop occupé. Du moins, c’est ce que je me dis en courant chaque matin pour aller travailler en jonglant avec plusieurs sacs et en sortant une pomme ou une banane du bol de fruits pour le petit-déjeuner.

Le problème: quand je fais ça, je suis affamé et totalement distrait bien avant l’heure du déjeuner, ce qui donne un mauvais ton pour le reste de la journée. J'ai donc décidé qu'il était temps de changer, et que ce changement consisterait à manger de foutus œufs. Plus précisément, trois œufs chaque matin pendant une semaine.

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Pourquoi des œufs? C’est le petit paquet parfait. Non seulement ils sont riches en protéines (environ 7 grammes chacun), mais les œufs - en particulier les jaunes - contiennent des oméga-3, des vitamines D, E et B12 et des minéraux comme le sélénium. De plus, seulement deux œufs par jour répondent à la moitié de vos besoins quotidiens en choline, un nutriment stimulant la mémoire, qui, par des études récentes la plupart des Américains manquent cruellement.

Et pour le faible coût des œufs biologiques, même locaux - 5 $ ou moins pour une douzaine - il n'y avait aucune excuse pour ne pas faire le changement. Voici ce que j'ai appris quand je l'ai fait.

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Les œufs ont beaucoup de haineux, mais ils ont tort.

Meilleurs aliments pour la croissance des cheveux Getty Images

Je savais que j'allais avoir de la haine de la part des gens qui prétendent que tout ce cholestérol mènerait à ma disparition prématurée. Mais, pour être honnête, je pense que c’est une sorte de merde. La science de la nutrition a parcouru un long chemin depuis l'apogée des omelettes aux blancs d'œufs, et la plupart des conseils traditionnels sur les graisses saturées et le cholestérol n'étaient pas basés sur une bonne science au départ.

Les œufs contiennent les neuf acides aminés essentiels nécessaires pour reconstruire les muscles et les tissus de notre corps, selon Jaclyn Londres, MS, RD, CDN , Directeur de la nutrition du Good Housekeeping Institute.

De plus, alors que l'American Heart Association recommandait de ne pas consommer plus de 300 mg de cholestérol alimentaire par jour, elle a récemment décidé qu'il y avait pas assez de preuves scientifiques de se tenir à cette suggestion. Experts maintenant dis que, oui, il y a du cholestérol dans les œufs, mais, contrairement à ce que l'on nous a dit précédemment, le cholestérol alimentaire ne semble pas avoir beaucoup d'effet sur le cholestérol sanguin, le type qui obstrue réellement vos artères, pour la personne moyenne.

Toujours,les nutritionnistes soulignentque le nombre d'œufs que vous pouvez manger en toute sécurité par semaine dépend en grande partie de l'apparence du reste de votre alimentation, ce qui en fait une recommandation assez personnelle (et variable). Mais comme je suis actif (je promène mon chien 4 miles par jour), en bonne santé et que je mange une alimentation équilibrée et riche en légumes, je me sentais plutôt bien d'ajouter trois œufs biologiques au mélange, en particulier à mes protéines et à ma graisse. matinées déficientes. (En savoir plus sur pourquoi tu devrais manger l'œuf entier !)

J'ai trouvé des moyens très rapides de faire preuve de créativité.

Brouiller les œufs et l MartinrleeGetty Images

Comme vous pouvez l'imaginer, les œufs nature, bien que savoureux, peuvent devenir ennuyeux après quelques jours. J'ai donc décidé de jazzer les choses. Ma seule exigence: ce jazzing ne pouvait ajouter qu'une minute ou deux à ma routine de préparation du petit-déjeuner et devait ajouter une nutrition légitime à mon repas.

Entrez: les légumes surgelés. J'ai eu quelques sacs de ces ventouses dans mon congélateur pendant des mois, alors j'ai décidé de les ajouter à la poêle avec un peu de beurre avant de laisser tomber mes œufs. Le verdict: les pois et le maïs ont ajouté une texture amusante et une douceur subtile tout en augmentant lafibrecontenu.

Le lendemain, j'ai fait ce même combo plus de l'avocat et de la coriandre parfaitement mûrs sur le dessus, ce qui était délicieux et le lendemain, j'ai ajouté du chou frisé presque trop vieux pour manger au mélange, ce qui était nettement moins délicieux. , mais vous vivez et vous apprenez.

Je pourrais faire des œufs brouillés en moins de quatre minutes.

Cuisson des œufs brouillés RobynmacGetty Images

Il n'y a littéralement aucune excuse pour ne pas prendre de petit-déjeuner - voici comment je le sais. Le deuxième jour de mon expérience, je sortais de chez moi, déjà en retard au travail, quand j'ai réalisé: «Merde, je n'ai pas fait mes œufs! Alors je me suis retourné, j'ai mis la poêle, j'ai ajouté du beurre et j'ai mis trois œufs en morceaux, les brouillant directement dans la casserole avec une fourchette - pas de pré-fouettage, pas d'ajout d'un peu de lait, rien de fantaisie.

Je les ai finis avec du sel et du poivre, et devinez quoi? Ils étaient super! Tout comme d'habitude oeufs brouillés , mais ils ont été faits dans le temps qu'il aurait fallu pour faire un sachet d'avoine instantané dégoûtant. Nous avons vécu un mensonge, les gens.

Je pourrais sauter ma collation en milieu de matinée.

Oeufs frits chauds dans une casserole Olha_AfanasievaGetty Images

Étant donné que mon petit-déjeuner normal aux pommes ou à la banane avant cette petite expérience (Eggperiment?) Ne contenait quasiment aucune protéine (ou peut-être 7 grammes si j'ajoutais du beurre de cacahuète), il n'était pas vraiment surprenant que je sois affamé à 10 heures du matin.

Avec ma nouvelle routine de trois œufs, cependant, je consommais au moins 21 grammes de protéines chaque matin, et j'ai pu garder le monstre affamé dans mon estomac calme jusqu'à environ 11h30 ou midi. Cela a fait des merveilles pour ma capacité à me concentrer et à faire avancer les choses, car je n’étais pas constamment préoccupé par ce que je mangerais ensuite ou par le remplissage de ma tasse de café.

La routine était à la fois réconfortante et relaxante.

Cropped Hand Of Woman Cooking Omelette dans la casserole sur la cuisinière Tali Aiona / EyeEmGetty Images

S'engager dans un type de petit-déjeuner chaque jour, en particulier celui qui nécessite une cuisine, peut sembler ennuyeux ou un peu pénible. Mais avec le temps, je peux honnêtement dire que j'ai trouvé la cohérence réconfortante. Ne pas avoir à me demander quoi faire pour le petit-déjeuner - ou si je le prenais du tout - a simplifié mes matins et éliminé toute culpabilité alimentaire que j'avais ressentie auparavant.

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De plus, j'ai été à peu près obligé de m'asseoir pendant au moins 10 minutes chaque matin et de manger (croyez-moi, j'ai essayé des œufs dans la voiture et cela ne fonctionne pas), ce qui m'a donné un moment pour me détendre et me préparer mentalement. pour la journée à venir.

Alors oui, je vais probablement garder ma nouvelle habitude de manger des œufs presque tous les matins. À moins, bien sûr, que de nouvelles recherches ne révèlent que les beignets glacés au chocolat sont la clé de la longévité. Ensuite, je devrai les manger. Pour la science.

Stephanie Eckelkamp est rédactrice indépendante, coach en santé et ancienne rédactrice en chef associée pour la prévention couvrant la santé, l'alimentation et la nutrition.Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pouvez trouver plus d'informations à ce sujet et du contenu similaire sur piano.io Publicité - Continuer la lecture ci-dessous