Comment savoir si un avocat est mûr

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Alors que nous sommes de plus en plus nombreux à adopter une alimentation saine, il ne fait aucun doute que la Grande-Bretagne est aux prises avec un boom de l'avocat - les ventes ont augmenté de près de 40% de 2015 à 2016, grâce aux blogueurs culinaires et aux cuisiniers célèbres tels que Nigella Lawson chantant les louanges de cet humble fruit.

Cependant, une chose que tous les fans d'avocat savent, c'est que trouver un avocat juste au stade parfait de maturité est une lutte éternelle - une minute, ils se sentent durs comme une pierre et loin d'être mûrs, la suivante, ils sont un désordre brun pulpeux.

Et identifier la maturité de l'avocat simplement en le pressant peut également être difficile, comme peut vous le dire quiconque s'est tenu dans la section des fruits et légumes du supermarché, pétrissant doucement divers avocats dans ses mains pendant 10 minutes.

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Alors, comment savoir quand un avocat est mûr? Nous avons demandé l'aide de Cher Loh, chef cuisinier de la Good Housekeeping Institute Cookery School, pour le découvrir.

«Une très bonne astuce pour savoir si un avocat est mûr est de regarder le chapeau qui se forme là où il rencontrerait la tige de l’arbre», déclare Cher.

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«Décollez le capuchon et regardez la couleur en dessous. S'il est vert ou jaune, cela signifie que l'avocat est mûr et prêt à manger », dit-il.

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«S'il y a un peu de brun là-dedans, cela signifie qu'il y a probablement du brun à l'intérieur de votre avocat, ce qui signifie qu'il est trop mûr».

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«Si le bouchon ne se détache pas facilement, cela signifie que l’avocat n’est pas encore mûr et qu’il n’est pas prêt pour la consommation», explique-t-il.

Alors voilà - il suffit de retirer le capuchon pour déterminer facilement si votre avocat est prêt à être avalé!

Regardez notre vidéo sur la préparation d'un avocat ci-dessous:

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(Images: Getty / Good Housekeeping)

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