Quelle quantité de sodium vous pouvez manger chaque jour, selon un nutritionniste

Salière Faits À La MainGetty Images

Manger trop de sodium est le premier risque alimentaire lié au décès, selon une méta-analyse publiée dans The Lancet .La recherche a utilisé 27 années de données provenant de 195 pays et a révélé des statistiques pas trop surprenantes sur l'impact des aliments sur notre santé: régimes riches en sodium (plus graisses saturées et sucre ajouté ) augmentent notre risque de maladie chronique à tous les niveaux.

Combien de sodium est trop?



Ici aux États-Unis, 90% d'entre nous consomment trop de sel, selon American Heart Association (AHA). Mais ce qui peut vous surprendre, c'est que plus de 70% du sodium que nous consommons provient de aliments transformés et emballés et plats préparés au restaurant - ne pas la salière. Le Centres de Contrôle des Maladies estime que l'Américain moyen mange plus de 3400 mg par jour, mais le gouvernement fédéral Directives diététiques recommande de ne pas manger plus de 2300 mg, ou l'équivalent d'une cuillère à café de sel de table.



Parce que manger trop de sodium peut augmenter votre tension artérielle, le AHA conseille idéalement de rester sous 1500mg par jour. Hypertension artérielle est parfois appelé le «tueur silencieux» car il ne présente souvent aucun symptôme évident. C'est aussi un facteur de risque majeur pour cardiopathie , c'est pourquoi il est important de rester informé et faire des choix alimentaires plus sains autant que possible.

Y a-t-il une différence entre le sodium et le sel?

Bien que nous utilisions souvent les mots «sel» et «sodium» de manière interchangeable, ils sont différents par définition. Le sel de table est un composé chimique composé de deux minéraux: le sodium et le chlorure. Ensemble, ils peuvent donner aux aliments un goût «salé» lorsque vous les saupoudrez. Mais le sodium se trouve également seul dans de nombreux aliments transformés comme le pain, les craquelins ou les céréales. Il n'a pas nécessairement un goût salé, mais il peut nuire à votre santé lorsque vous en consommez trop.

En revanche, les aliments au goût salé ne sont pas universellement riches en sodium. Les noix salées, par exemple, entrent souvent dans les lignes directrices de l'AHA pour «faible teneur en sodium» (140 mg ou moins par portion).



Que fait le sodium sur votre corps?

Le sodium est un électrolyte qui a pour effet d'aspirer de l'eau dans votre sang. Cela aide à équilibrer les niveaux de liquide et l'acidité lorsqu'il fonctionne en harmonie avec un autre électrolyte, le potassium. Fait amusant: nous avons besoin d'environ 500 mg de sodium par jour pour que notre corps fonctionne, soit environ une cuillère à café de & frac14.

Mais lorsque nous avons trop de sel, nous commençons à retenir plus de liquide et nos vaisseaux sanguins se contractent - presque comme un ballon prêt à éclater. En abusez constamment avec le sodium, et le résultat est une pression artérielle élevée, qui peut endommager gravement vos reins, votre cœur et votre système circulatoire avec le temps .

Ce contenu est importé de {embed-name}. Vous pourrez peut-être trouver le même contenu dans un autre format, ou vous pourrez peut-être trouver plus d'informations, sur leur site Web.

Quels aliments contiennent beaucoup de sodium?

Voici les principales sources de sodium dans l'alimentation américaine:

    • Viandes transformées et salées
    • Pizza et sandwichs
    • Soupes, bouillon et bouillon
    • Tacos et burritos
    • Pain, craquelins, produits de boulangerie et céréales
    • Sauce, garnitures et condiments
Pain

Une grosse tranche de pain blanc peut contenir jusqu'à 200 mg de sodium, soit environ 9% de la quantité quotidienne recommandée.

MadameGetty Images

En plus de surveiller et de réduire votre consommation quotidienne, pour contrebalancer les effets du sodium, vous pouvez manger plus d'aliments riches en potassium , magnésium et calcium. Ils sont liés à une diminution du risque d'hypertension artérielle et de maladie cardiaque. Vous pouvez généralement les trouver dans plus aliments frais et entiers qui ne sont pas aussi fortement transformés, comme les légumes-feuilles, les pommes de terre, les haricots, les courges et Saumon .

Vous pouvez également rechercher des produits laitiers à faible teneur en sodium. Choisissez des options partiellement écrémées et non sucrées et obtenez 2 à 3 portions par jour. Restez conscient du sucre ajouté, qui est souvent utilisé pour ajouter de la saveur aux produits laitiers faibles ou sans gras (par exemple, le lait aromatisé, le yogourt sucré et le fromage à faible teneur en sodium).

Qu'est-ce qui est considéré comme faible en sodium?

Lorsque vous recherchez du sodium sur des aliments emballés spécifiques, voici comment décoder toutes ces allégations de «faible teneur en sodium», selon le AHA :

  • Sans sodium: 5 milligrammes ou moins par portion
  • Très faible teneur en sodium: 35 milligrammes ou moins par portion
  • Faible teneur en sodium: 140 milligrammes ou moins par portion
  • Réduit ou moins de sodium: Au moins 25% moins de sodium par portion que le taux de sodium habituel
  • Léger en sodium: Au moins 50% moins de sodium par portion que le taux de sodium habituel

Vous pouvez également consulter l'étiquette de la valeur nutritive sur l'emballage. En règle générale, 10% DV (230 mg) ou moins de sodium par portion sont considérés comme faibles, et 40% DV (920 mg) ou plus de sodium par portion sont considérés comme élevés.

Diététiste diplômée d'un baccalauréat ès arts de l'Université Northwestern et d'une maîtrise ès sciences en nutrition clinique de l'Université de New York, Jaclyn «Jackie» London a géré l'ensemble du contenu, des tests et des évaluations de Good Housekeeping liés à la nutrition de 2014 à 2019.Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et sur du contenu similaire sur piano.io Publicité - Continuer la lecture ci-dessous