Comment faire durer le pain plus longtemps

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Rien ne vaut l'odeur du pain fraîchement sorti du four. Et quand il est délicieusement chaud, fabuleusement croustillant et recouvert de beurre et d'une tartinade et d'un bonbon préférés, qu'est-ce qui pourrait avoir meilleur goût? Que vous le fassiez à partir de zéro ou en utilisant un machine a pain , la question est toujours la même - comment pouvez-vous l'empêcher de devenir obsolète trop rapidement?

Le pain fait maison ne contient pas d'agents de conservation comme certains pains achetés en magasin, il ne durera donc pas aussi longtemps et bonjour Mais il existe des moyens de s'assurer qu'il est bon pendant quelques jours (et de réduire les déchets en même temps).

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& taureau Si vous faites votre propre pain, choisissez des recettes contenant des matières grasses comme le beurre, l'huile ou les œufs. Ces ingrédients aideront à conserver le pain et à le garder plus doux plus longtemps.

& taureau Attendez que votre pain fraîchement cuit refroidisse complètement avant de le ranger. Essayez de consommer du pain frais dès que possible - le pain commencera à se rassis une fois refroidi.

& taureau Ne gardez jamais votre pain au réfrigérateur. Les molécules d'amidon présentes dans le pain se recristallisent très rapidement à des températures froides, et font que le pain se rassit beaucoup plus rapidement lorsqu'il est réfrigéré.

& taureau Les pains achetés en magasin doivent être conservés dans un sac en plastique hermétique à température ambiante plutôt que dans le réfrigérateur. Pour les pains de boulangerie qui sont généralement vendus dans un sac en papier, retirez-les du sac lorsque vous les recevez à la maison, enveloppez-les hermétiquement dans un film plastique et conservez-les à température ambiante. Les boîtes à pain sont parfaites si vous voulez garder un pain pendant quelques jours.

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& taureau Congelez toujours les restes de pain, car ils ont de nombreuses utilisations - pensez aux croûtons et au délicieux pain perdu pour le brunch du dimanche.

& taureau Si vous prévoyez de congeler du pain frais, faites-le dès que possible après la cuisson et le refroidissement. Enveloppez-le dans du plastique et, idéalement, tranchez le pain avant de le congeler. Tranché, il décongèlera en 10 minutes environ ou pourra être grillé rapidement à l'aide du réglage de décongélation.

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& taureau La meilleure façon de rafraîchir le pain qui est rassasié est de le faire passer sous l'eau du robinet jusqu'à ce que la croûte soit humide, puis de le chauffer pendant cinq à 10 minutes dans un four à 180 ° C. Les molécules d'amidon réabsorberont l'eau et votre pain sera joliment ravivé!

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& taureau Enfin, si votre pain devient un peu rassis, ne vous contentez pas de le jeter - faites de la chapelure (dans un F ood processeur ) et congelez-les pour les garnitures à gratin, les farces et les enrobages. En fait, votre pain rassis peut également être transformé comme par magie en un pud étonnant - découvrez cet indulgent Plateau de pouding au pain et au beurre .

Cher donne régulièrement des cours de cuisine à l'école de cuisine du Good Housekeeping Institute. Les cours couvrent un large éventail de sujets allant des compétences culinaires aux cuisines du monde et sont conçus pour une variété d'âges et de capacités. Pour plus d'informations, pour acheter Chèques cadeaux , ou regarde le futur cours rendez-vous sur la page de l'école de cuisine.

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