Comment faire pousser les épinards les plus savoureux de tous les temps

culture d brandtbolding / Getty

Épinard est l'une des cultures par temps frais les plus satisfaisantes à cultiver, produisant de grands rendements de feuilles vert foncé riches en vitamines, excellentes pour salades et pour cuisiner. Étant donné que le temps chaud et les longues journées déclenchent rapidement l'éclosion des épinards (envoient une tige de graine), le secret du succès avec cette culture est de commencer à semer des graines dès que possible au printemps pour faire de petites plantations fréquentes à la fin du printemps et en été et se concentrer sur l'automne comme saison de la culture principale.

Histoire connexe

Plantation

Les épinards font mieux lorsqu'ils poussent dans un sol humide et riche en azote. Les plantes d'épinards forment une racine pivotante profonde pour une meilleure croissance, ameublissez le sol d'au moins 1 pied de profondeur avant la plantation.

Semez les graines d'épinards dès six semaines avant le dernier gel ou dès que vous pouvez travailler le sol. Préparez le sol l'automne précédent et vous pourrez déposer les graines dans un sol à peine décongelé au printemps. Dans les régions où le printemps est long et frais, faites des semis successifs tous les 10 jours jusqu'à la mi-mai.

Dans les climats chauds, plantez des épinards à l'ombre de grandes cultures comme le maïs ou les haricots. Les jeunes plants seront épargnés par le soleil le plus chaud et seront prêts pour la récolte en automne ou en hiver. En utilisant des cadres froids ou des couvertures lourdes, vous pouvez faire pousser des épinards tout l'hiver dans de nombreuses régions du pays. Dans les régions plus froides, essayez de planter à l'automne (octobre) et de protéger les jeunes plants pendant l'hiver pour une récolte printanière. Dans les régions où le sol ne gèle pas, essayez de planter des épinards en février pour une récolte de mars.

Les graines d'épinards ne se conservent pas bien, alors achetez des graines fraîches chaque année. Semez-les un demi-pouce de profondeur et deux pouces de distance en lits ou en rangées. Si le temps n'est pas extrêmement froid, les graines germeront dans cinq à neuf jours. Les épinards produisent magnifiquement dans des conditions d'automne fraîches, mais il est difficile de persuader la graine de germer dans les conditions chaudes de la fin de l'été. Semez abondamment, car le taux de germination tombe à environ 50% par temps chaud, et arrosez les lits de semence fréquemment - même deux fois par jour - car l'arrosage aide à refroidir le sol.

Nous adorons planter des épinards dans des plates-bandes surélevées - voici notre modèle préféré pour en construire un:

Directives de croissance

Le surpeuplement ralentit la croissance et encourage les plantes à se semer. Pour éviter le surpeuplement, mince les semis à quatre à six pouces de distance une fois qu'ils ont au moins deux vraies feuilles. Fertilisez avec du thé de compost ou une émulsion de poisson lorsque les plantes ont quatre vraies feuilles.

Étant donné que la culture ou l'arrachage manuel des mauvaises herbes peut endommager les racines des épinards, il est préférable d'étaler un léger paillis de foin, de paille ou d'herbe coupée le long des rangées pour supprimer mauvaises herbes au lieu. Le stress hydrique encouragera les plantes à se planter, alors fournissez suffisamment d'eau pour garder le sol humide mais pas détrempé. Couvrir la récolte avec un chiffon d'ombrage si la température dépasse 80 degrés.

Dépannage

Étant donné que la plupart des épinards poussent par temps très frais, les parasites ne sont généralement pas un problème. Les larves de mineuses des feuilles peuvent s'enfouir à l'intérieur des feuilles et produire des taches de bronzage. Prévenez les problèmes de mineuse des feuilles en gardant votre culture recouverte d'une couverture flottante. Pour les plantes non protégées, enlevez et détruisez les feuilles affectées pour empêcher les mouches adultes de se multiplier et d'affecter davantage la culture. Les limaces se nourrissent également d'épinards.

La brûlure de l'épinard, un virus propagé par les pucerons, provoque des feuilles jaunes et des plantes rabougries. Le mildiou, qui apparaît sous forme de taches jaunes sur la surface des feuilles et de moisissure sur le dessous, se produit par temps très humide. Réduisez la propagation des spores de maladies en ne travaillant pas autour des plantes humides. Évitez ces deux maladies en plantant des cultivars résistants.

Récolte

Dans six à huit semaines, vous pouvez commencer à récolter n'importe quelle plante qui a au moins six feuilles de trois ou quatre pouces de long. Couper soigneusement les feuilles extérieures augmentera la productivité des plantes, en particulier avec les cultures d’automne. Récoltez toute la récolte au premier signe de boulonnage en utilisant un couteau bien aiguisé pour couper la tige principale juste sous la surface du sol.

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