Comment faire pousser la rhubarbe la plus digne d'une tarte

comment faire pousser de la rhubarbe Getty Images

Vous serez heureux de découvrir que la rhubarbe est un produit robuste et sans problèmevivace. Vous plantez quelques racines (ou couronnes), puis chaque printemps par la suite, vous pouvez offrir à votre famille l'un des goûts les plus rafraîchissants de la saison. Semaines avant la première fraise mûrit, vous pouvez profiter de la saveur acidulée mais sucrée des tiges de feuilles rouges ou vertes ressemblant à du céleri de rhubarbe dans des tartes, des confitures et des gelées. «Victoria», «Canada Red» et «Valentine» sont trois variétés populaires qui produisent des tiges rouges. Ne mangez pas le feuillage, cependant: il est toxique.

Planter de la rhubarbe

plantation de rhubarbe RawFile / getty

La rhubarbe se développe dans des endroits frais et en plein soleil. Dans les climats plus chauds, les plantes bénéficient d'une ombre légère mais forment des tiges plus longues et plus minces.



Cultivez la rhubarbe à partir de divisions racinaires, appelées couronnes, plutôt qu'à partir de graines, qui peuvent produire des plantes qui ne sont pas fidèles au type. Choisissez un endroit ensoleillé, bien drainé et à l'écart pour cette plante vivace à longue durée de vie.



Avant de planter, préparez un trou d'au moins 1,5 pied de profondeur et 3 pieds de largeur. Ameublissez le sol et enrichissez-le d'une couche de compost de 6 pouces. Ajoutez une poignée de farine d'os si votre sol est pauvre en phosphore. Réglez les couronnes des divisions de rhubarbe 1 à 2 pouces sous la surface du sol.

Réglez les plantes cultivées en pot au niveau de la surface du sol ou légèrement plus bas si le sol environnant est susceptible de se déposer.

Directives de culture de la rhubarbe

culture de la rhubarbe jlmcloughlin / getty

Une fois que les plantes ont germé, appliquez du paillis pour retenir l'humidité du sol et étouffer les mauvaises herbes. Renouveler le paillis lorsque le feuillage meurt à l'automne pour protéger les racines des gelées extrêmement fortes. Fournissez suffisamment d'eau pour empêcher les racines de se dessécher, même lorsqu'elles sont dormantes. Robe latérale avec compost en plein été et à nouveau en automne. Retirez les tiges des fleurs avant qu'elles ne fleurissent pour encourager la production de feuilles. Après plusieurs années, lorsque les plantes se remplissent et que les tiges des feuilles sont minces, déterrez les racines au printemps au moment où elles poussent. Divisez de façon à ce que chaque couronne ait un à trois yeux (bourgeons) replantés.



Problèmes avec la rhubarbe

culture de la rhubarbe Juliette Wade / Getty

La rhubarbe est généralement exempte de parasites. Parfois, il est attaqué par les foreurs du maïs et les vers du chou européens. Un ravageur plus probable est la rhubarbe curculio, un coléoptère de couleur rouille de 34 pouces de long que vous pouvez facilement contrôler à la main. Pour détruire ses œufs, retirez et détruisez tout quai sauvage à proximité en juillet.

Les maladies sont également rares, mais la rhubarbe peut succomber à la flétrissure verticillienne, qui jaunit les feuilles tôt dans la saison et peut flétrir les plantes entières lors d'attaques tardives. La pourriture de la couronne se produit dans un sol ombragé et détrempé. Pour l'une ou l'autre de ces maladies, éliminer et détruire les plantes infectées, éclaircir les tiges pour favoriser une bonne circulation de l'air et nettoyer soigneusement autour des couronnes à l'automne. Si les peuplements deviennent gravement malades, détruisez tout le peuplement. Replanter le stock indemne de maladie dans un nouvel emplacement. «MacDonald» est une variété résistante à la pourriture qui pousse bien dans les sols lourds.

Récolte de la rhubarbe

Rhubarbe Anna Shepulova / shutterstock

Vous pouvez récolter 2 à 6 livres de rhubarbe chaque saison à partir d'une plante pleine grandeur. Un temps frais et humide a tendance à augmenter la productivité, tandis que des conditions chaudes et sèches peuvent réduire votre récolte.

Au printemps, lorsque les feuilles sont complètement développées, arrachez les tiges de rhubarbe en les tordant fortement à la base. Ou coupez-les avec un couteau bien aiguisé, en prenant soin d'éviter de blesser les têtes souterraines. Coupez et compostez les feuilles pendant la récolte.

Vous pouvez récolter légèrement la rhubarbe un an après la plantation de petites divisions ou de plants de pépinière. Augmentez progressivement le nombre de tiges et la durée de la cueillette au cours des deuxième et troisième années de croissance. Attendez-vous à ce que des plantes saines produisent pleinement la quatrième année.

Prolonger la saison

de plus en plus de rhubarbe dans des pots AndreaAstes / Getty

Si vous avez des plants de rhubarbe supplémentaires, essayez d'en forcer une en hiver. À l'automne, transplantez le surplus dans un pot de terreau humide ou de sable. Laissez la baignoire à l'extérieur à une température de 28 à 50 degrés pendant sept à neuf semaines, puis déplacez-la dans des conditions intérieures fraîches (55 à 60 degrés) et lumineuses. Gardez le sol humide, les tiges apparaîtront dans environ un mois. Récoltez quand ils atteignent 1 à 1,5 pieds de long.

Manger votre rhubarbe

muffins à la rhubarbe jarafoti / getty

En cuisine, vous aimerez le goût acidulé et la polyvalence de la rhubarbe - elle se marie bien avec d'autres saveurs dans la farce, les sauces pour la viande et le poisson, tartes ,chips, pieds , conserve et mêmesandwichs à la crème glacée. Essayermariner les tigespour un délicieux régal d'été.

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