Comment faire pousser des centaines de cerises moulues

Fruits Physalis dans le jardin terra24Getty Images

Cerises moulues ( Physalis spp.), souvent appelées groseilles du Cap, sont originaires de nombreuses régions des États-Unis et poussent souvent dans les champs et le long des routes. gcerises rondesont de grandes feuilles vert foncé et des tonnes de fleurs jaune pâle qui se développent en fruits de la taille d'une cerise.

Pour faire pousser le vôtre, démarrer les graines de cette plante sensible au gel à l'intérieur six à huit semaines avant la date moyenne du dernier gel ou acheter des plants de plus en plus disponibles dans les pépinières et par correspondance. Assurez-vous de durcir les semis avant la transplantationcerises mouluesen plein air.

Variétés recommandées de cerises de terre

Tante Molly : Cet héritage polonais avec une saveur d'agrumes captivante prend 70 jours à fruit.
L'ananas : Une variété populaire avec un goût d'ananas distinct, celle-ci prend 75 jours pour produire des fruits et se conserve bien dans les enveloppes.
Goldie : Cette variété prend également 75 jours pour produire des masses de gros fruits dorés.

Planter des cerises de terre

Cerises d Parc Ji Hyun / EyeEmGetty Images

Transplantez les cerises de terre une fois que tout risque de gel est passé et que le sol est bien chaud. Lits surélevés sont les meilleures pour la culture des cerises de terre, en particulier dans les sols argileux lourds, car les plantes ont besoin d'un bon drainage.

Travaillez quelques centimètres de compost dans le sol avant de planter. Comme tomates , les cerises de terre poussent des racines le long de leurs tiges, donc plantez les semis profondément, en laissant trois ensembles de feuilles au-dessus du sol. Réglez les plantes à 3 pieds de distance en rangées de 3 à 4 pieds. Les cerises moulues produisent jusqu'à 300 fruits par plante et portent sans arrêt jusqu'au gel. Quatre à six plantes suffisent pour la famille de taille moyenne.

Paillis légèrement pour supprimer les mauvaises herbes et conserver l'humidité du sol. gcerises rondesprospère mieux avec 2 pouces d'eau par semaine. Vaporisez les plantes avec de l'engrais dilué pour poissons lorsqu'elles fleurissent et à nouveau deux semaines plus tard.

Les cages sous-dimensionnées vendues pour les tomates fonctionnent parfaitement pour supporter les cerises moulues légèreset les empêchera de s'étendre.

Prévenez les mauvaises herbes et facilitez la récolte en faisant pousser des cerises de terre sur le tissu du paysage. Avant de planter, étalez le tissu sur le lit et fixez-le avec des épingles d'aménagement paysager. Ensuite, coupez des trous dans le tissu et plantez des plants.

Problèmes communs aux cerises de terre

cerises moulues punsayaporn / Shutterstock

Les cerises de terre sont sensibles aux mêmes ravageurs et maladies comme tomates et tomatilles , mais sont plus résistants, peut-être en raison de leur nature herbeuse. Altises etaleurodespeut attaquer, surtout si les plantes sont stressées par la sécheresse. Arrosez régulièrement les plantes et placez des couvertures flottantes dessus si ces parasites sont particulièrement répandus dans votre jardin.

Récolter les cerises de terre

Baies de Physalis peruviana sur une table SportactiveGetty Images

Les cerises de terre portent généralement leurs fruits environ 70 jours après la transplantation (fin juillet à août dans la plupart des régions) et se poursuivent jusqu'au gel. Lacerises mouluesont la particularité de tomber au sol avant qu'ils ne soient mûrs. Il suffit de les rassembler après leur chute et de les conserver à température ambiante dans un panier sans enlever leur enveloppe. En une semaine ou moins, leur couleur s'approfondira du jaune clair à l'or chaud abricot qui indique la maturité. Conservez les cerises moulues dans leur enveloppe. Ils resteront frais jusqu'à trois mois s'ils sont placés dans un sac en filet et conservés dans un endroit frais (environ 50 degrés).

Manger des cerises moulues

bol de cerises moulues Westend61 / Getty

Le goût distinctif et acidulé des cerises moulues se prête à une recettes diverses . Retirez les coques et rincez les fruits avant de les préparer. Les fruits décortiqués se conservent au réfrigérateur pendant cinq à sept jours.

Pour congeler les cerises moulues, étalez simplement les fruits décortiqués et lavés sur une plaque à biscuits à rebord et placez-les au congélateur. Une fois qu'ils sont durs, emballez-les dans des sacs en plastique.

La façon la plus simple de manger des cerises moulues est d'enlever la cosse et de mettre le fruit dans votre bouche. Les cerises moulues crues et hachées sont également délicieuses déposées dans des crêpes ou mélangées à de la salsa . Ou essayez cette recette de dessert rapide:

Crumble aux cerises et ananas moulu

4 personnes

  • 3 tasses de cerises moulues coupées en deux
  • 3 tasses de morceaux d'ananas frais
  • & frac12 tasse de sucre
  • & frac12 tasse d'amandes blanchies
  • & frac14 tasse de beurre non salé
  • & frac14 tasse de farine
  • & frac12 tasse de cassonade

1. Mélanger les cerises moulues et les morceaux d'ananas avec le sucre. Répartir dans un plat allant au four.

2. Au robot culinaire, mélanger les amandes jusqu'à ce qu'elles soient hachées grossièrement, puis ajouter le beurre, la farine et la cassonade. Mélangez jusqu'à homogénéité, puis étalez-les sur les fruits.

3. Cuire au four à 375 degrés ou 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne et soit doré. Servir chaud avec de la glace à la vanille.

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