Comment faire pousser de la menthe fraîche qui ne submergera pas votre jardin

feuilles de menthe dans le jardin stock_colorsGetty Images

Comme est un plante herbacée vivace à tiges carrées à quatre côtés avec des feuilles opposées et des fleurs à petites lèvres. Toutes les parties des plantes sont piquantes.

Histoire connexe

La plupart des plantes à la menthe se répandent de manière effrénée, formant un tapis épais de stolons (tiges souterraines rampantes) juste sous la surface du sol. C'est pourquoi vous devez toujours planter des contenants de menthe - même dans le jardin - pour l'empêcher de se déchaîner. Au-dessus du sol, les plantes produisent des tiges dressées de 2 à 3 pieds. La plupart réussissent bien Zones de rusticité des plantes USDA 3 à 8, mais vérifiez les espèces spécifiques que vous souhaitez avant d'acheter.

Types de menthe

Le genre Mentha a de nombreux cultivars, et cela vaut la peine de cultiver plusieurs variétés depuis tant de fles aliments ont meilleur goût avec une touche de menthe. Alors que la menthe poivrée et la menthe verte sont les plus connues, les jardiniers d'herbes aromatiques peuvent également cultiver la menthe poivrée, la menthe orange et la menthe au chocolat populaire. La menthe corse en forme de mousse est une jolie plante grimpante, bonne entre les pavés ou dans le jardin de rocaille.

Menthe croissante

Plante de menthe fraîche en pot redhumvGetty Images

Toutes les menthes préfèrent un endroit frais et humide à l'ombre partielle, mais poussent également en plein soleil. La menthe est extrêmement variable dela graine. Commandez plutôt des plantes auprès d'une source réputée ou visitez une pépinière pour trouver des plantes dont la saveur et l'arôme vous plaisent.

Une plante de chaque cultivar que vous sélectionnez fournira bientôt plus qu'assez de menthe pour un usage domestique - le gros problème est de les empêcher de submerger toutes les plantes voisines. Pour éviter cela, plantez des menthes dans des contenants sans fond d'au moins 15 pouces de profondeur et enfoncés dans le sol avec un ou deux pouces dépassant au-dessus de la surface du sol, ou planter au-dessus du sol dans des bacs et des barils .

Récolte de la menthe

Menthe. Bouquet de feuilles de menthe biologique verte fraîche Ivannag82Getty Images

Coupez les feuilles ou les brins au besoin. Pour récolter en quantité, coupez les tiges à environ un pouce au-dessus du sol. Vous pouvez faire plusieurs récoltes, selon la durée de la saison. Accrochez la menthe en grappes lâches pour sécher à l'air, ou séchez les feuilles individuelles sur un plateau dans un déshydrateur alimentaire. Congelez votre récolte de menthe pour plus tard dans des sacs auto-scellants.

Utilisation de la menthe

Plus de recettes à la menthe

Dégustez des thés à la menthe aromatiques chauds ou glacés - comme cette excellente recette pour thé glacé à la menthe avec un peu de jus de citron vert fraîchement pressé. Thé à la menthe poivrée , un remède vieux de plusieurs siècles, peut calmer les maux d'estomac . Ajouter les feuilles fraîches hachées agneau , riz, salades , ou légumes cuits . N'oubliez pas non plus les cocktails à la menthe et les desserts à la menthe poivrée.

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