Comment congeler du pain en tranches ou en pains pour une fraîcheur maximale

Comment congeler le pain de la bonne façon Getty Images

Une tranche de pain fraîchement cuite, nappée de beurre, est l’un des plaisirs les plus délicieux de la vie. Mais il y a un hic - cette miche de levain artisanal à laquelle vous ne pouviez pas résister à la boulangerie ne durera qu'un, peut-être deux jours à température ambiante avant de se transformer en croûton géant. Congeler le pain est la meilleure façon de le garder frais, et nous pensons que aucun glucide ne doit être laissé pour compte à vicié sur le comptoir. Nous partageons donc comment congeler le pain afin de le préserver d’une qualité parfaite pour mois . Oui, nous allons porter un toast à cela.

Quelle est la meilleure façon de congeler le pain?

Vous n'êtes pas prêt à attaquer une boule entière en deux jours? Nous non plus. Congeler du pain tranché ne le gâche pas. C'est en fait la façon préférée de Good Housekeeping Test Kitchen de faire durer le pain plus longtemps et de nous assurer que nous avons toujours de délicieux morceaux de pain grillé prêts à l'emploi.

  • Étape 1: Tranchez le pain. Si vous avez cuit un pain frais ou si vous avez acheté quelque chose de encore chaud à la boulangerie, assurez-vous qu'il est complètement refroidi avant de le couper. Une fois refroidi, coupez une partie du pain finement sandwichs fermés , plus épais pour toasts ouverts . Portion de morceaux de Gâteau au café et Pain à la banane avant de congeler pour en profiter dès que l'envie se fait sentir. Séparez les petits pains et les bagels fendus et les muffins anglais avant de les congeler.
  • Étape 2: scellez-le bien. Enveloppez les tranches, les muffins et les bagels dans une pellicule plastique, puis dans un sac refermable, en veillant à faire sortir le plus d'air possible sans écraser le pain avant de le congeler. Astuce: écrivez le type de pain et la date sur le sac afin de ne pas prendre un multigrain lorsque vous avez envie de levain.
  • Étape 3: Gelez et n'oubliez pas. Vous pouvez congeler votre pain préféré du commerce ou votre pain fait maison jusqu'à 8 mois, mais nous vous recommandons de le griller dans le premier mois ou deux pour de meilleurs résultats.
  • Étape 4: C'est l'heure du pain grillé. Voici la meilleure partie: vous n’avez pas besoin de décongeler du pain congelé. Lorsque vous êtes prêt pour votre toast du matin (ou votre collation de minuit), déballez simplement la tranche congelée et le mettre dans le grille-pain ou sous le gril.
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Et si vous congeliez un pain entier?

Vous pouvez ranger un pain entier au congélateur, emballé deux fois dans une pellicule plastique ou des sacs en plastique refermables (que vous pouvez réutiliser!). Après le réchauffage, assurez-vous de l'utiliser en une seule séance (idéal pour les grandes familles, les chargeurs de glucides, dîners , ou les invités de la maison) ou bien il deviendra obsolète. Si vous l'enveloppez dans du papier d'aluminium, puis dans une pellicule de plastique avant de le congeler, vous pouvez simplement déballer le plastique et mettre le pain dans du papier d'aluminium dans le four lorsqu'il est prêt à réchauffer.

Pour réchauffer un pain entier, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et placez-le dans un four à 400 ° F pendant 15 à 20 minutes, puis retirez le papier d'aluminium et remettez le pain au four pendant quelques minutes pour restaurer cette croûte parfaitement croustillante. Vous trancherez dans du pain chaud, je ne peux pas croire que ce n’est pas frais. À présent, tout ce dont tu as besoin c'est du beurre .

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