Les bienfaits pour la santé du jus de concombre ne valent pas le battage médiatique

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Vous avez probablement vu les gros titres: Le jus de concombre est un élixir magique! Il a des super pouvoirs de perte de poids! Il détoxifiera miraculeusement tout votre corps, de la tête aux pieds!

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Euh, désolé. Rien de tout cela n'est vrai. Le jus de concombre est & hellip le jus d'un simple légume avec une quantité fixe d'avantages nutritionnels. Comme l'année dernière jus de céleri tendance, les allégations de santé concernant le jus de concombre ont été largement exagérées. Examinons ces allégations et voyons les bienfaits du jus de concombre sur la santé pour votre corps. Vous ne trouverez pas de promesses farfelues ici - juste des faits.



Le jus de concombre est-il bon pour l'hydratation?

Puisque concombres ont une teneur élevée en eau, le jus de concombre peut aider à l'hydratation, surtout si vous n'êtes pas vraiment un buveur d'eau, dit Karen Ansel, MS, RDN, auteur de Guérison des superaliments pour anti-âge . «Cependant, de nombreuses recettes ont ajouté du sucre, donc avec celles-ci, vous n'obtiendrez pas l'hydratation sans calories que vous obtiendriez avec de l'eau. Et si vous envisagez du jus de concombre en bouteille, soyez particulièrement prudent, car certaines marques en contiennent autant du sucre comme de la soude. ' L'hydratation est essentielle, bien sûr: elle aide notre corps à fournir des nutriments aux cellules, maintient nos articulations lubrifiées et notre esprit vif, régule la température de notre corps et aide nos organes à fonctionner correctement. Donc, si vous aimez le jus de cuke non sucré, buvez - ne soyez pas dupe en pensant que cela fera un meilleur travail que l'eau ordinaire.



Le jus de concombre est-il une bonne source de potassium?

De nombreuses sources en ligne citent le jus de concombre comme une merveilleuse source de potassium - en fait, certains disent que cela peut vous aider à abaisser votre tension artérielle (car le potassium est nécessaire pour équilibrer le sodium dans votre corps qui peut contribuer à l'hypertension). Et d'accord, les cukes contiennent une partie du minéral - 76 mg par tasse de pelé, ce qui représente 2% de votre valeur quotidienne. Mais de nombreux légumes ont beaucoup plus en fait, si vous mangez et frac12 tasse de betteraves, brocoli, cantaloup, courgettes, choux de Bruxelles (et donc, tellement d'autres légumes), vous obtiendrez jusqu'à trois fois la quantité de potassium. . Bottom line here: Si vous cherchez à augmenter votre potassium, c'est bien de boire du jus de concombre non sucré, mais ne vous fiez pas à cela lorsque la plupart des autres légumes feront beaucoup mieux le travail. Heck, mange un banane pour 422 mg de potassium.

Le jus de concombre est-il riche en antioxydants?

Là encore, vous trouverez en ligne de nombreuses informations erronées sur les prétendus super pouvoirs du jus de concombre. Il est riche en vitamine C? Et bien non - il y a 2,8 mg dans 1 tasse de concombre (avec pelure). Comparez cela à une tasse de kiwis hachés (167 mg), de poivrons (152 mg), de fraises (98 mg), de brocoli (81 mg) et de tomates (55 mg). Et le bêta-carotène, un autre antioxydant? Considérez ceci: sur le classement de l'USDA de 150 légumes par niveaux de bêta-carotène, les concombres sont au numéro 142. «Il y a aussi des allégations selon lesquelles les antioxydants contenus dans le jus de concombre peuvent aider à prévenir le cancer et abaisser votre glycémie. Cependant, il n'y a pas de recherche solide pour étayer cela - la petite poignée d'études qui ont été menées ont utilisé des extraits ou des poudres de concombre hautement concentrés, qui sont beaucoup plus puissants que le ou les deux concombres qui entrent dans un verre de jus de concombre, '' dit Ansel.

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Le jus de concombre est-il une bonne source de vitamine K?

Cette vitamine est importante pour la coagulation sanguine et le métabolisme osseux. Si vous croyez aux histoires à la mode en ligne, vous pensez que le jus de concombre est une source fabuleuse de cette vitamine, mais le contraire est en fait vrai. (C'est pourquoi le légume figure sur la liste des légumes à faible teneur en vitamine K qui sont sans danger pour ceux qui prennent des médicaments anti-coagulation sanguine comme la warfarine, qui doivent maintenir leur apport en vitamine K. les cukes fournissent 14% de votre apport quotidien en vitamine K (par tasse de pelé) - mais comparez cela à une demi-tasse de chou frisé bouilli (442%), d'épinards (370%) ou de choux de Bruxelles (91%).



Le jus de concombre peut-il vous aider à perdre du poids?

Il n'y a pas de magie ici. Les concombres sont faibles en calories (environ 16 dans une tasse de cukes hachés, avec pelure) et, comme nous l'avons souligné, riches en eau. Si, par exemple, vous buvez deux Coca par jour (c'est 280 cal et près de 80 g de sucre ) et les remplacer par du jus de concombre non sucré, vous pourriez bien perdre quelques kilos. Et sans aucun doute, remplacer une habitude de soda de cette manière serait un geste sain.

La ligne du bas: «La vérité est que le jus de concombre est peu susceptible de fournir des quantités significatives de nutriments», dit Ansel. «C'est parce que la plupart des recettes enlèvent la peau, qui contient l'essentiel de ses nutriments. Cela dit, même sous sa forme entière, les concombres ne sont pas aussi nutritifs que d’autres légumes comme les épinards, le brocoli, les carottes ou le chou frisé. Donc, boire du jus de concombre au lieu de manger des légumes vous prive de certains nutriments assez étonnants. Si vous aimez le goût, mélangez-en un lot et savourez - ne vous attendez pas à ce qu'il améliore votre santé comme par magie!

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