Les bienfaits pour la santé de l'eau de graines de chia, selon une diététiste professionnelle

avantages de l MAIKA 777Getty Images

Vous connaissez probablement les graines de chia comme ce composant superaliment de votre favori recette de smoothie . Maintenant, ils sont devenus si populaires que les gens les boivent directement comme de l'eau de graines de chia. Certaines boissons commerciales aux graines de chia sont même disponibles dans les épiceries. Mais les graines de chia sont-elles tout ce qu’elles sont censées être? Nous avons demandé à un nutritionniste de nous donner les détails.

Que sont exactement les graines de chia?

«Les graines de chia sont des graines solidement nutritives qui proviennent de la plante Salvia hispanique L ,' dit Alicia romano , M.S., R.D., L.D.N., C.N.S.C., diététiste Centre médical Tufts et porte-parole des médias Académie de nutrition et diététique . «La graine elle-même est une protéine complète et l'une des sources les plus riches d'acides gras oméga-3.» Une chose qui rend les graines de chia uniques est qu'elles absorbent rapidement l'eau et peuvent absorber jusqu'à 10 fois leur poids en liquide, créant une texture semblable à un gel.

Quels sont les avantages de manger des graines de chia?

  • Amélioration de la santé cardiaque: Les graines de chia sont riches en acide alpha-linolénique (ALA), un type de acide gras oméga-3 qui provient principalement des plantes. Dans le corps humain, l'ALA peut être converti en deux autres acides gras oméga-3 - l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA). Nous savons que les acides gras oméga 3 sont essentiels à un système cardiovasculaire sain, mais les scientifiques tentent toujours de comprendre comment ils fonctionnent - s'ils abaissent le cholestérol, réduisent le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque ou réduisent la tension artérielle.
  • Meilleur contrôle du glucose: Une étudier sur des rats ont constaté qu'un régime contenant régulièrement des graines de chia ou de l'huile de graines améliorait leur réponse au glucose et à l'insuline, tandis que un autre a découvert qu'un régime de graines de chia améliorait un certain nombre de facteurs métaboliques chez les rats insulino-résistants. Des recherches supplémentaires doivent être effectuées sur les humains, mais les graines de chia semblent aider à équilibrer la glycémie car leur teneur élevée en fibres ralentit l'absorption du sucre.
  • Une digestion plus douce: Oui, tout revient au mot F: fibre. Les graines de chia sont une source abondante de fibres, en tête des graphiques à 10g dans 2 cuillères à soupe - «un tiers de la recommandation quotidienne de fibres pour les hommes américains», déclare Romano. C'est presque demi de la recommandation de fibre pour la plupart des femmes. En plus de cela, Romano note que la fibre des graines de chia est principalement fibre soluble , ce qui vous aide à vous sentir rassasié et ralentit la digestion.

Comment buvez-vous les graines de chia avec de l'eau?

«L'eau de graines de chia est essentiellement constituée de graines de chia et d'eau, bien que certaines recettes nécessitent des arômes tels que les agrumes ou des édulcorants», explique Romano. «Les avantages seraient les mêmes que les avantages généraux pour la santé de manger des graines de chia.» Cependant, ajouter soudainement une tonne de fibres à votre alimentation peut entraîner des malaises d'estomac, donc si vous êtes nouveau dans les graines de chia, vous ne voudrez peut-être pas en boire un verre entier. Romano recommande d'augmenter votre consommation d'eau et d'ajouter progressivement des graines de chia à votre alimentation, que vous les mélangiez à des flocons d'avoine ou à un smoothie, ou que vous buviez une plus petite quantité d'eau de graines de chia. N'oubliez pas que tout doit être fait avec modération.

Pot de pouding au chia et à la noix de coco AvoineGetty Images

Voici quatre délicieuses façons de manger des graines de chia:

  1. Ajoutez-les directement dans des aliments comme les smoothies, le yogourt, la soupe, le gruau ou le porridge.
  2. Créez un «gel de chia» de & frac14 tasse de graines de chia avec 1 tasse de liquide. «Ce gel peut ensuite être utilisé comme stimulant nutritionnel et épaississant pour une variété d'aliments», explique Romano.
  3. Préparez du pudding au chia en mélangeant et en frac14 tasse de graines de chia avec 1 tasse de lait (lait ou non) et en garnissant de fruits et de noix. «C'est un favori des fans et peut être utilisé comme dessert, collation ou petit-déjeuner», dit Romano.
  4. Ajoutez 2 cuillères à soupe de graines de chia à votre recette d'avoine pour la nuit pour lui donner un punch nutritionnel tout en lui offrant une consistance épaisse.
Monsieur le rédacteur Kaitlyn a commencé sa carrière en tant que journaliste dans le département de recherche de Real Simple et est devenue rédactrice en chef de la santé au Family Circle avant de rejoindre l'équipe Hearst.Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et sur du contenu similaire sur piano.io Publicité - Continuer la lecture ci-dessous