Tout ce que vous devez savoir sur la culture de concombres croquants à partir de graines

comment faire pousser des concombres Getty Images

L'une des joies de la culture jardin d'été tranche un concombre tout droit sorti de la vigne et savourant cette première bouchée croustillante et fraîche. Le but: faire pousser une abondance de concombres au goût sucré et rafraîchissant. Mais parfois, peu importe vos efforts, ils auront un goût amer.

Les plantes stressées sont plus susceptibles de développer ce goût malheureux, mais le degré d'amertume dépend de la gravité du stress. De manière générale, le stress est souvent causé par une humidité insuffisante et inégale, mais les températures extrêmes et une mauvaise nutrition peuvent également jouer un rôle. Minimisez le stress et maximisez la saveur en suivant ces étapes lors de la culture de concombres:

1. Gardez vos concombres hydratés

Fournissez aux plants de concombre beaucoup d'humidité, en particulier pendant la floraison et la fructification. Tout stress hydrique pendant cette période de croissance rapide entraîne une augmentation des niveaux de composés au goût amer. Les concombres sont des cultivateurs vigoureux et ont donc besoin de 1 à 2 pouces d'eau par semaine, selon le temps et le type de sol. La clé est de garder le sol légèrement humide à tout moment. Arrosez profondément environ une ou deux fois par semaine - et plus souvent si vous jardinez dans un sol sableux.

2. Ajoutez du paillis à votre lit de concombre

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Pour réduire davantage le stress hydrique, entourez les plants de concombre de paillis pour conserver et modérer les niveaux d'humidité tout en bloquant les mauvaises herbes. Attendez simplement l'été ou après que le sol se soit réchauffé au-dessus de 70 ° F avant d'appliquer des paillis organiques tels que la paille.

3. Réglez la température

Les concombres aiment les conditions chaudes, mais cultiver des cukes frais et savoureux dans la chaleur peut parfois être un défi. En fait, les températures élevées affectent non seulement la qualité des fruits, mais peuvent amener les plantes à produire plus de fleurs mâles. FYI: Les fleurs femelles produisent des fruits. Les fleurs mâles apparaissent généralement en premier, puis tombent.

`` Les concombres sont vraiment sensibles à la chaleur élevée '', explique l'horticulteur Emily Gatch, coordonnatrice des serres et de la pathologie au Nouveau-Mexique. Graines de changement . «Cela peut être très difficile pour les plantes si les températures sont constamment au milieu des années 90. Si vous cultivez des concombres dans un climat chaud, Gatch recommande de fournir aux plantes de l'ombre filtrée l'après-midi pour aider à refroidir les choses, soit en plantant stratégiquement des cultures plus hautes à l'extrémité sud, soit en ajoutant un tissu d'ombrage pour bloquer 40 à 50% de la lumière du soleil. .

4. Donnez aux plantes de concombre la lumière du soleil et un bon sol

Pour des fruits au meilleur goût et des rendements optimaux, faites pousser des plantes dans un endroit ensoleillé et dans un endroit chaud, fertile et sol bien drainé riche en matière organique avec un PH du sol compris entre 6 et 7 . Si possible, plantez des concombres dans un lit surélevé ou jardin de conteneurs pour s'assurer que le sol se draine correctement. Attendez pour semer des graines ou entreprendre des greffes jusqu'à ce que tout danger de gel soit passé et que le sol se soit réchauffé à au moins 60 degrés - généralement deux semaines après le dernier gel. Vous pouvez commencer les graines à l'intérieur trois à quatre semaines avant la date prévue de la plantation à l'extérieur.

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5. Fertiliser les plants de concombre

Les plantes mangent beaucoup, alors assurez-vous de nourrir le sol avec du compost riche ou du fumier vieilli. Une fois que les vignes ont développé des coureurs et que les premières fleurs apparaissent, suivez avec un pansement latéral de compost , fumier vieilli, ou engrais une fois par mois.

jeunes concombres dans la serre petits concombres parmi les feuilles culture de fleurs et de fruits de cultures agricoles

Un cl0se-up des fleurs sur une plante de concombre.

Maryna IaroshenkoGetty Images

Lorsque les feuilles de votre plante jaunissent, c'est un signe qu'elles ont besoin de plus d'azote. Pour ce faire, donnez un espace supplémentaire aux plants de concombre - littéralement. Pour info: les plantes en treillis doivent être plantées à 8 à 12 pouces de distance, les variétés de buisson spatial doivent être plantées à 3 pieds de distance dans toutes les directions et les collines avec un ou deux semis doivent être plantées à environ 3 pieds de distance, avec des rangées de 4 à 5 pieds de distance.

6. Éliminer les mauvaises herbes

La meilleure façon de protéger vos concombres contre les ravageurs, comme les coléoptères du concombre, est de désherber fréquemment la zone environnante. Les mauvaises herbes peuvent être les hôtes de la flétrissure bactérienne, qui se propage par coléoptères du concombre . Au fil du temps, ces coléoptères peuvent tuer un plant de concombre, surtout s'il est déjà stressé en raison de mauvaises conditions d'eau, de soleil ou du sol.

7. Utiliser des couvertures de lignes

Les couvercles de rangées, les hotcaps (ou les cartons de lait en plastique avec les bouchons retirés) et les tunnels en plastique sont parfaits pour faire fonctionner votre jardin de concombres. Les couvertures de rangs aident non seulement les plantes à pousser plus vite et à fleurir plus tôt, mais elles protègent également les plantes des ravageurs. Assurez-vous simplement d'enlever toute couverture une fois que les plantes commencent à fleurir.

8. Cultivez des fleurs à proximité

Comme les gens, les plantes se débrouillent avec un peu d'aide de leurs amis. Les concombres doivent être pollinisés pour produire, donc planter des fleurs respectueuses des pollinisateurs à proximité . Si vous n'attirez pas les pollinisateurs, vous obtiendrez probablement des fleurs de concombre, mais pas de fruits ou de fruits de forme étrange.


Différentes variétés de concombre à planter

Certaines variétés de concombre courantes contiennent des composés connus sous le nom de cucurbitacines qui donnent aux fruits un goût amer. Lorsqu'ils sont soumis à un stress, les niveaux de cucurbitacine augmentent, provoquant un goût amer désagréable. Voici quelques bonnes nouvelles: vous pouvez éviter complètement l'amertume en sélectionnant divers types de concombre qui contiennent un certain gène qui empêche la formation de cucurbitacines. Ces spécimens longs, très minces et sans pépins, qui peuvent être marqués comme «sans rot», sont généralement vendus sous film rétractable avec du plastique pour protéger leur peau fine.

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Gardez à l'esprit que différentes variétés de concombre poussent mieux dans certaines conditions. Par exemple, Pick-a-Boisseau , Cornichon parisien , et Bush à salade sont toutes des variétés de buissons compactes, elles doivent donc être plantées dans des plates-bandes surélevées ou des jardins paillés. Diva , Martini , et Huit droite sont des concombres vignes qui rampent le long du sol ou grimpent sur un treillis.

Vous ne savez pas quelle variété planter cette année? Essayez certains de nos choix préférés dans votre jardin:

  • Holland Hothouse (64 jours de la plantation à la maturité): Un type de serre hollandais qui peut être cultivé à l'extérieur, ces cukes sans amertume et sans rot ont un goût frais et sucré. Pour les fruits droits, treillis les vignes.
  • Marketmore 97 (55 jours): Développé à l'Université Cornell, c'est un trancheur sans amertume et résistant aux maladies.
  • Tyrie (56 jours): Un autre type de serre hollandais, produisant des fruits vert foncé légèrement côtelés atteignant 14 pouces de long. Récoltez entre 10 et 12 pouces de long pour une meilleure saveur.
  • Amira (55 jours): Saveur plus sucrée de type moyen-oriental que la plupart avec une texture croquante. Fruits à peau fine mieux récoltés à 4 à 5 pouces.
  • Brise fraîche (45 jours): Un type cornichon français (petits concombres destinés au marinage) à peau lisse, chair sucrée et croquante avec une grande saveur récoltée lorsque 4 à 5 pouces de long donne des fruits sans pollinisation.
  • Diva (55 jours): Peau lisse, fine, sans pelure, distinctement tendre, croquante et délicatement sucrée, mieux cueillie entre 4 et 5 pouces.
  • Orient Express (64 jours): Type oriental savoureux avec des vignes de fruits vert foncé à peau fine très tolérantes aux maladies.
  • Sweet Marketmore (62 jours): Les vignes résistantes aux maladies produisent constamment par temps chaud ou frais une grande saveur sans le rot.
  • Vert savoureux (65 jours): Très savoureux avec un vert foncé sucré et juteux, les fruits minces peuvent être cultivés à l'intérieur ou à l'extérieur.
  • arménien (60 jours): Aussi connu sous le nom de melon serpent, il fait bien par temps chaud. Les fruits longs et minces vert clair sont sans épines et presque toujours courbés, à moins qu'ils ne soient cultivés sur un treillis et récoltés à 12 pouces de long. Le fruit est un peu sucré, avec une saveur douce légèrement citronnée.
  • Socrate (52 jours): Se fait bien dans des conditions plus fraîches peut être cultivé à l'intérieur dans des endroits qui restent entre 50 et 82 ° F vert foncé, les fruits à peau fine sont sucrés, tendres et sans pépins.

Comment récolter les concombres

concombre de récolte TommLGetty Images

Selon la variété, les concombres sont prêts à être récoltés 50 à 70 jours après la plantation. Vous pouvez vous attendre à des récoltes plus longues de cukes de qualité supérieure si vous cueillez les fruits fréquemment et avant qu'ils ne deviennent trop gros.

La taille à laquelle vous récoltez dépend de la variété cultivée. Pour un goût et une texture optimaux, les trancheuses américaines sont généralement meilleures lorsqu'elles sont récoltées à 6 à 8 pouces de long.Les types du Moyen-Orient tels que Amira doivent être cueillis à 4 à 6 pouces, la plupart des picklers à 3 à 5 pouces et les variétés asiatiques à 8 à 12 pouces.

Pour récolter, saisissez simplement le fruit et coupez la tige avec un sécateur ou un sécateur de cuisine à un quart de pouce au-dessus. Vous pouvez conserver les concombres récoltés au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours. Mais ce n'est pas une affaire unique: plus vous récoltez, plus votre plant de concombre produira de fruits, alors continuez à les cueillir!

Ce dont vous avez besoin pour cultiver des concombres à partir de graines

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