Tout ce que vous devez savoir sur les friteuses à air

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L'espace de comptoir est un produit chaud dans presque toutes les cuisines. Même lorsque vous en avez beaucoup, il est facile de s'encombrer et de se remplir des dernières appareils de cuisson . Une friteuse à air , cependant, vous voudrez faire de la place.

Une friteuse à air est similaire à une four dans le sens où il cuit et rôtit, mais la différence est que ses éléments chauffants ne sont situés que sur le dessus et sont accompagnés d'un grand ventilateur puissant, ce qui donne des aliments super croustillants en un rien de temps - et, surtout, avec moins d'huile que homologues frits. Les friteuses à air chauffent généralement très rapidement et cuisent les aliments rapidement et uniformément, grâce à la combinaison d'une source de chaleur concentrée et de la taille et de l'emplacement du ventilateur.

Une autre grande partie de la friture à l'air est le nettoyage. La plupart des paniers et grilles de friteuse à air vont au lave-vaisselle. Pour ceux qui ne vont pas au lave-vaisselle, nous suggérons une bonne brosse à vaisselle, comme celui-ci de Casabella . Il entrera dans tous les coins et recoins - qui favorisent la circulation de l’air! - sans vous rendre fou.

Quelle est la différence entre une friteuse à air et une friteuse?

Les friteuses à air cuisent les aliments à haute température avec un ventilateur puissant, tandis que les friteuses cuisent les aliments dans une cuve d'huile qui a été chauffée à une température spécifique. Les deux cuisent rapidement les aliments, mais une friteuse à air ne nécessite pratiquement aucun temps de préchauffage, tandis qu'une friteuse peut prendre plus de 10 minutes. Les friteuses à air nécessitent également peu ou pas d'huile et les friteuses en nécessitent beaucoup qui absorbent dans les aliments. Les aliments sont croustillants et juteux dans les deux appareils, mais n'ont pas le même goût, généralement parce que les aliments frits sont enrobés d'une pâte qui cuit différemment dans une friteuse à air ou dans une friteuse. Les aliments panés doivent être vaporisés d'huile avant de les cuire dans une friteuse à air pour les aider à se colorer et à devenir croustillants, tandis que l'huile chaude pénètre dans la pâte dans une friteuse. Les pâtes à pâte à base de farine et les pâtes humides ne cuisent pas bien dans une friteuse à air, mais elles sortent très bien dans une friteuse.

Aide-mémoire pour la cuisson de la friteuse à air

Les aliments frits à l'air sont-ils sains?

Le goût et la texture des aliments frits à l'air sont comparables aux résultats d'une friteuse: croustillants à l'extérieur, juteux à l'intérieur. Cependant, vous n'avez besoin d'utiliser qu'une infime quantité d'huile, voire pas du tout (en fonction de ce que vous cuisinez).

Alors oui, par rapport à la friture, la friture à l'air est `` certainement une alternative plus saine si vous vous engagez à n'utiliser que 1 à 2 cuillères à soupe d'une huile végétale avec assaisonnement, et que vous vous en tenez aux légumes à frire à l'air plus que toute autre chose '', dit le directeur de la nutrition de Good Housekeeping Jaclyn Londres , MS, RD, CDN. `` Tout appareil qui vous aide, vous et votre famille, à améliorer votre jeu végétarien est essentiel à la gestion du poids, à la réduction du risque de maladie chronique et à l'amélioration de la santé à long terme à mesure que nous vieillissons. ''

Que pouvez-vous cuisiner dans une friteuse à air?

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Les friteuses à air en valent-elles la peine?

Tout d'abord, déterminez si vous êtes à la recherche d'un autre appareil. De nombreux fours grille-pain ont maintenant des capacités de friture à air, comme le Cuisinart TOA-65 et le Breville Smart Oven Air , comme le font certains autocuiseurs, comme le Ninja Foodi .

Si vous décidez de vous lancer pour une friteuse à air, considérez que les friteuses à air s-alone varient de 40 $ pour petits compacts à 400 $ pour grands fours grille-pain à friteuse à air . Lorsque vous achetez une friteuse à air, tenez compte du nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez: les plus petites friteuses à air (1,2 litre) conviennent pour 1 à 2 personnes, tandis que les tailles moyennes (3 à 4 litres) conviennent pour 2 à 3 personnes. , et les plus gros (6 litres ou plus) sont bons pour 4-6. Nous préférons les friteuses à air avec des paniers plutôt que des étagères, car elles cuisent plus uniformément.

Magasinez nos friteuses à air préférées

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