La recette de crêpes la plus simple de tous les temps, telle que perfectionnée par notre cuisine d'essai

Un mélange en boîte peut sembler être le moyen le plus simple de faire des crêpes, mais cette recette triple testée par le Bonne cuisine d'essai d'entretien ménager est tout aussi simple et encore plus délicieux. Parfait pour votre petit-déjeuner du dimanche en famille ou un Dîner de 30 minutes (petit-déjeuner pour le dîner, n'importe qui?), cette meilleure recette est un classique pour plusieurs raisons: elle est rapide, polyvalente et, surtout, un succès auprès des enfants et des adultes. Que vous soyez à court d'ingrédients ou que vous ayez encore des difficultés avec vos compétences de retournement, consultez ces conseils d'experts de Susan Westmoreland, directrice culinaire, avant de vous évader. votre plaque chauffante .

Quel est le secret des meilleures crêpes de tous les temps?

Un mot: babeurre. «L'acidité du babeurre donne les crêpes les plus tendres», dit Westmoreland. Pour de meilleurs résultats de levée, réduisez la poudre à pâte dans la recette ci-dessous à 2 cuillères à café et ajoutez 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Comment rendre les crêpes moelleuses?

C'est simple: ne pas trop mélanger les ingrédients secs et humides. «Tout d'abord, mettez tous vos ingrédients secs dans un grand bol et fouettez pour incorporer le (s) levain (s) avec la farine et le sucre et débarrassez-vous des grumeaux», recommande Westmoreland. Dans un autre bol, fouettez vos ingrédients humides pour que l'œuf, le lait, le beurre et l'arôme soient complètement mélangés. Une fois cela fait, versez les ingrédients humides dans le bol d'ingrédients secs et donnez-lui quelques fouets, ju st jusqu'à ce que toute la farine soit humidifiée. Il n'est pas nécessaire de mélanger la pâte jusqu'à ce que tous les grumeaux aient disparu, car ils se dissoudront naturellement.

Comment faire des crêpes plates?

Pour des crêpes plus fines, ajoutez peu à peu plus de lait à la pâte jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Puis-je faire des crêpes sans œufs?

Pour faire, augmentez simplement la levure chimique de 1/2 cuillère à café et ajoutez jusqu'à 1/4 tasse de lait supplémentaire au besoin pour faire une pâte versable.

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Puis-je faire des crêpes sans lait?

En fait, vous pouvez faire des crêpes avec de l'eau, du café ou du jus (comme OJ!) Comme liquide. Utilisez 1/4 tasse moins de liquide pour éviter une pâte qui coule.

Que puis-je ajouter aux crêpes?

Pour les crêpes aux petits fruits, ajoutez une tasse de myrtilles ou de fraises à la pâte. Pour les crêpes à la banane, ajoutez une banane mûre écrasée. Pour les crêpes aux noisettes, ajoutez 1/2 tasse de pacanes ou de noix grillées finement hachées. Pour un zeste d'agrumes, ajoutez 1 cuillère à café de zeste de citron ou d'orange râpé. Pour les crêpes au fromage à la crème, ajoutez 3 onces de fromage à la crème finement haché à la pâte.

Si vous recherchez une alternative plus saine, remplacez la moitié de la farine tout usage par du blé entier ou du sarrasin.

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Quel type de casserole dois-je utiliser?

Une plaque de cuisson électrique ou la cuisinière est la meilleure casserole pour faire des crêpes, vous aurez donc le meilleur levier pour les retourner. Si vous n’avez pas de plaque chauffante, utilisez une grande poêle avec des toboggans en pente.

En savoir plus + Lire moins -Publicité - Continuez à lire ci-dessous Cal / Serv:400Rendements:3portions Temps de préparation:0les heuresvingtminutes Temps total:0les heures30minutes Ingrédients1 C.

farine tout usage

2 cuillères à soupe.

du sucre

2 1/2 c. À thé

levure chimique

hydrothérapie du côlon photos avant et après
1/2 cuillère à café

sel

1 1/4 c.

lait ou babeurre

3 cuillères à soupe

beurre fondu

1

gros œuf

huile végétale pour casserole

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  1. Dans un grand bol, fouetter la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le lait, le beurre et l'oeuf en remuant jusqu'à ce que la farine soit humidifiée.
  2. Chaleur Poêle antiadhésive de 12 pouces ou plaque à feu moyen jusqu'à ce qu'une goutte d'eau grésille, badigeonner légèrement d'huile. Par lots, ramasser la pâte en un peu de 1/4 tasse dans la poêle, en étalant sur 3 1/2 pouces chacune. Cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les bulles et les bords soient secs. Avec spatule large , retourner cuire 2 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer dans une assiette ou garder au chaud sur une plaque à biscuits au four à 225 ° F.
  3. Répéter avec le reste de la pâte, en brossant la plaque chauffante avec plus d'huile si nécessaire.
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