Les meilleures marques de bœuf séché pour satisfaire votre envie de viande massive

meilleures marques de viande de bœuf séchée courtoisie

Peut-être êtes-vous un adepte de Keto, ou peut-être aimez-vous simplement la texture moelleuse et satisfaisante du bœuf séché riche en protéines comme collation rapide entre les réunions consécutives. Quoi qu'il en soit, le boeuf séché (le mot vient de ch'arki , qui un peuple andin indigène utilisé vers 1500 pour signifier le bœuf séché et salé) est partout, des haltes routières aux boutiques gastronomiques artisanales chics.

Bien sûr, toutes les viandes séchées ne sont pas saccadées (le biltong, par exemple, est un bœuf séché sud-africain

Pourtant, vous ne voulez pas faire de saccadé une chose de tous les jours, dit Sassos. Le Jerky peut être extrêmement salé (la plupart d'entre nous mangent près de 50% plus de sodium que nous le devrions chaque jour) et de nombreuses marques et saveurs de séché contiennent beaucoup de sucre ajouté. De plus, les viandes transformées et salées de toutes sortes (y compris le salami et le bacon) peuvent augmenter votre risque de certains cancers, y compris le cancer colorectal, dit Sassos.

Cela dit, si vous êtes une personne saccadée, vous êtes impuissant contre les envies. Heureusement, Sassos dit qu'une pause saccadée deux fois par semaine est bien, bien qu'elle préfère le poulet ou la dinde séchée parce qu'ils contiennent encore moins de graisses saturées. Quelle que soit la viande séchée que vous choisissez, «Visez 400 mg de sodium ou moins par portion», dit-elle, et soyez à l'affût de trop de sucre ajouté. «J'aurais un maximum de 8 grammes de sucre par portion de viande séchée, ce qui équivaut à deux cuillères à café.» Le bœuf nourri à l'herbe et biologique est toujours un plus, et vous devriez éviter les nitrates synthétiques et le MSG. «Jetez un œil à la liste des ingrédients et assurez-vous qu'elle ne comprend que des ingrédients que vous pouvez dire et prononcer - source de protéines, assaisonnements, du sel, mais c'est à peu près tout! Les ingrédients qui n'ont tout simplement pas de sens sur l'étiquette sont du sirop de maïs à haute teneur en fructose ou des additifs », ajoute-t-elle.

Il existe des dizaines de marques de viande de bœuf séchée, et si vous voulez comparer et contraster, il existe même des boîtes d'abonnement (on aime Fabriquer Jerky Co , qui travaille avec des fabricants de petits lots) qui vous enverra une collection organisée chaque mois. (Qui savait même?) Ci-dessous, quelques-unes des meilleures marques de viande de bœuf séchée que nous ayons trouvées, qui répondent toutes aux critères de GH.

Publicité - Continuez à lire ci-dessousune Bœuf séché Umami Images jaunes Prevail Beef Jerky prevailjerky.com10,00 $ ACHETER MAINTENANT

Les testeurs ont aimé que Prevail ait des saveurs intéressantes, elles n'étaient pas si écrasantes. L'umami était moelleux (de texture pas trop dure) et juste la bonne quantité de sucré et de fumée, tandis que la citronnelle était subtilement dans la zone thaïlandaise. Aussi cool: la marque utilise 100% de bœuf nourri à l'herbe et du sucre de coco (la saveur originale contient 4 g / portion), ce qui est bon pour les personnes au régime paléo. Et pour ceux qui ont des allergies et des sensibilités, il est également sans gluten, sans danger pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque, sans soja et sans sucre de canne aussi, sans hormones ajoutées, sans nitrates ni conservateurs ajoutés.

deux Bœuf séché à l'herbe Images jaunes Dispositions de l'Archer du Pays countryarcher.com5,99 $ ACHETER MAINTENANT

Cette marque propose un tas de versions sans sucre de leurs jerkies de bœuf nourris à l'herbe, sans MSG, sans nitrites ou nitrates. Cela a plu à un noyau dur à faible teneur en glucides, qui a favorisé le classique, mais a également aimé la saveur de barbecue à la moutarde. Cette marque a une texture plus sèche et plus filandreuse (si c'est votre confiture) et l'ail et les épices lui donnent un goût naturel et non chimique. Et tandis que le Teriyaki avait un peu de sucre (5 g par portion), les dégustateurs moins soucieux des glucides appréciaient le goût sucré de gingembre et d'ananas.

3 Boeuf séché à la lime et au poivre serrano (lot de 4) Images jaunes BOEUF BAS amazon.com11,99 $ ACHETER MAINTENANT

Si vous vous endormez à votre bureau, une bouchée de la savoureuse saveur de citron vert et de poivre de Serrano vous permettra de vous rendre au refroidisseur d'eau (il a une cote de chaleur de 7). Avec seulement 3 grammes de sucre et 11 g de protéines dans ses hormones sans ajout, sans nitrites ni nitrates de bœuf, la marque Baja vaut bien une bouffée.

4 Boeuf Jerky (sac livre) Le choix des gens Le choix des gens amazon.com29,99 $ ACHETER MAINTENANT

Avec seulement 3 grammes de sucre et 10 grammes de protéines, la saveur Garlic Ginger de People's Choice a un goût naturel sophistiqué qui n'est pas sucré, mais qui est définitivement humide. Le Carne Seca Limon Con Chile de la marque (une option zéro sucre), en revanche, est ropey, rustique et acidulé.

5 Bœuf fumé au chipotle et au poivre concassé Le choix des gens Coupe du chef amazon.com9,09 $ ACHETER MAINTENANT

Il se passe donc beaucoup de choses avec la saveur de poivre concassé chipotle ici. Tout d'abord, c'est fumé, mais aussi sucré, mais aussi épicé, mais aussi ... c'est probablement parce qu'il y a du raifort, de la mélasse et de l'extrait de thé vert sur la liste des ingrédients, en plus de certains des suspects habituels, et toute la situation est fumé lentement. On dirait un repas quand on le mange.

6 Boeuf séché au chipotle sucré nourri à l'herbe (paquet de 5) Pensez saccadé Pensez saccadé amazon.com20,99 $ ACHETER MAINTENANT

Un grignoteur heureux a qualifié la saveur de chipotle sucré d '«excellent dessert séché», en raison de son goût relativement sucré, et a déclaré qu'il avait «une bonne saveur, une bonne texture», sur le côté lisse avec un soupçon de baies. Celui-ci atteint le plafond de Sassos pour le sucre (8 g par portion), mais avec 16 g de protéines, c'est un délicieux compromis.

sept O.G Hickory Beef Jerky Pensez saccadé Jerky d'artisanat gangrené vertueux righteousfelon.com5,49 $ ACHETER MAINTENANT

Cette ligne présente des photos de vaches criminelles sur chaque paquet, mais nos dégustateurs ont constaté que le plus méchant du groupe était l'O.G. Hickory, qui était exactement assez fumé avec une texture parfaite (qui a occupé votre bouche plus longtemps que d'habitude, un plus, selon un testeur.)

8 Bœuf tranché finement (paquet de 4) Kalahari Biltong amazon.com ACHETEZ MAINTENANT

Ainsi, le biltong a l'air saccadé et est aussi facile à jeter dans votre sac à main que séché, mais il n'est pas séché - cette viande séchée sud-africaine est marinée puis séchée à l'air, plutôt que fumée ou chauffée et aromatisée. Le résultat est qu'il a plus le goût de la viande et moins de tout le reste - plus simple, vraiment, mais avec plus de protéines (32 g par portion!) Et sans sucre. C'est, cependant, un gros coup de sel, vous voudrez donc réduire ailleurs pendant votre journée de repas. Les dégustateurs se disputaient ce qui était le meilleur, l'ail ou la saveur Peri Peri. À la fin, ils ont emporté leurs sacs dans leurs coins et les ont terminés.

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