8 poissons sûrs pour les femmes enceintes

piment rouge Marché des aliments entiersLes poissons sont sains et chargés d'acides gras oméga-3 - un nutriment clé pendant la grossesse - mais certains poissons, y compris le thon, peuvent contenir des contaminants toxiques comme le mercure, les PCB et les dioxines, qui peuvent causer des problèmes d'apprentissage, le cancer du sein ou d'autres problèmes de santé. problèmes. Ces contaminants peuvent passer de la mère à l'enfant pendant la grossesse et l'allaitement.

En plus de cela, beaucoup de fruits de mer sont surexploités en vue de leur extinction, ce qui rend nos océans sérieusement perturbés.

Que doit faire un consommateur - en particulier une femme enceinte?



L'aquarium de Monterrey Bay le sait. Il a analysé les chiffres, en tenant compte à la fois des données environnementales et sanitaires, et a publié une liste des meilleurs poissons pour les femmes en âge de procréer (étant donné que les contaminants peuvent s'accumuler à l'intérieur de notre corps, il est important que les femmes surveillent leur alimentation bien avant de penser à Enceinte). Ces huit poissons sont les plus nutritifs, avec les niveaux les plus élevés d'acides gras oméga-3, tout en ayant de faibles niveaux de mercure et de PCB. Pour faire bonne mesure, ils sont pêchés de manière durable, donc la consommation de ces poissons ne contribuera pas au déclin de la santé des océans.



8 poissons de grossesse nutritifs et sûrs

Notez que la méthode et l'emplacement de la pêche sont importants: un saumon sauvage d'Alaska aura un profil nutritionnel, contaminant et environnemental très différent (et de loin supérieur) de celui d'un saumon d'élevage, par exemple. Notez également que l'American Pregnancy Association recommande contre la consommation de crustacés crus ou de poisson fumé - quel que soit son profil nutritionnel et contaminant - pendant la grossesse.

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1. Thon germon (pêche à la traîne ou à la canne, des États-Unis ou de la Colombie-Britannique). Le thon est un principale source de vitamine B6 , qui aide à maintenir un sang, des muscles et une peau sains.

2. Moules (élevé). Essayez-les dans ce Chaudrée de crabe dormeur et de moules .



3. Huîtres (élevé). Véritable superaliment, les huîtres sont une des principales sources de le fer et Vitamine B12 . Essayez-les rôti aux échalotes et aux herbes , chaudrée ou frais, avec une vinaigrette au champagne . Remarque: l'American Pregnancy Association recommande contre la consommation de crustacés crus pendant la grossesse.

4. Sardines du Pacifique (sauvage). UNE principale source de calcium , essayez-les dans ce salade de sardines et pommes de terre à la sauce Romesco .

5. Crevettes roses (sauvage, de l'Oregon). Essayer crevettes sauce barbecue asiatique , casserole de crevettes et riz , tacos aux crevettes épicées , rouleaux de printemps aux crevettes , salade de crevettes et tomates ou risotto aux crevettes au citron .

6. Truite arc-en-ciel (élevé). Essayez la truite, une des principales sources de Vitamine B12 avec
sauce yogourt betterave-raifort et huile d'ail vert , à l'oeuf dans une salade de truite fumée * , as a garnir de soupe aux pois , ou avec ce délicieux repas: Filets de truite avec sauge et prosciutto croustillants, beurre blanc de légumes du début d'été, épinards fanés et purée de pommes de terre . Remarque: l'American Pregnancy Association recommande contre la consommation de poisson fumé pendant la grossesse.

7. Saumon (capturé dans la nature, d'Alaska). UNE principale source de calcium et Vitamine B12 , essayez l'un de ces huit Recettes de saumon sauvage d'Alaska .

8. Repérer les crevettes (capturé dans la nature, de la Colombie-Britannique). Essayez-les comme substitut aux crevettes, ou dans l'un de ceux-ci recettes .

6 poissons de grossesse plus sûrs

L'aquarium de Monterrey Bay répertorie six autres choix de fruits de mer en tant que poissons de grossesse sans danger - ils ne sont tout simplement pas aussi riches en acides gras oméga-3:

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Arthropode, invertébré, organisme, rouge, orange, décapode, ambre, crabe, crustacé, pêche,

Omble chevalier (élevé). Essayez de remplacer le char dans la plupart recettes de saumon , ou essayez ces Recettes de l'omble chevalier .

Escalopes (élevé). Essayez les poêlé au couscous au safran ou avec fenouil et pernod dans ce rotini .

Écrevisse (élevé, des États-Unis). Remplacez les crevettes par des écrevisses dans la plupart des recettes, ou essayez-les dans ces recettes .

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Crabe dormeur (sauvage, de Californie, de l'Oregon ou de Washington). UNE principale source de vitamine B12 , essayez le crabe dormeur dans ce Chaudrée de crabe dormeur et de moules .

Calmar à nageoires longues (capturé dans la nature, de l'Atlantique américain). Allez au-delà des calamars frits avec ces recettes de calamars .

Morue du Pacifique (capturé à la palangre, d'Alaska). Essayer morue grillée avec glaçage miso .

Plus de conseils sur les fruits de mer durables et sûrs

Pour des options de poissons durables plus sains, consultez ces sites Web: The Monterey Bay Aquarium's Montre de fruits de mer programme, Défense environnementale Océans vivants campagne, Fishwise , et le Alliance pour les choix de fruits de mer .

Et recherchez ces étiquettes sur le marché aux poissons, mais sachez que l'Union des consommateurs dit qu'aucun n'est `` très significatif '':

  • Dolphin Safe dans la plupart des cas, certifie que le thon est capturé sans tuer les dauphins, mais ne s'applique qu'aux principales zones de pêche du Pacifique oriental, pas au thon capturé ailleurs. FishWise est très utile pour choisir des poissons capturés de manière durable et «assez significatif» pour déterminer les niveaux de contaminants.
  • Conseil d'intendance maritime est «assez significatif» alors qu'il fournit aux consommateurs des informations sur les poissons récoltés de manière durable, les normes utilisées pour déterminer ce qui est «durable» peuvent être incohérentes.
  • Safe Harbor est «quelque peu significatif» pour choisir des poissons qui sont moins contaminés (sous le niveau médian) par le mercure, mais n'est pas utile pour comparer les niveaux de mercure entre les espèces. En d'autres termes, hypothétiquement, vous pouvez choisir un thon étiqueté Safe Harbor qui est moins contaminé que les autres thons, mais il pourrait être encore plus contaminé qu'un espadon non étiqueté.
  • Fruits de mer sans danger est «assez significatif» pour choisir des poissons qui contiennent moins de deux contaminants courants, les PCB et le mercure. L'étiquette s'appuie sur les données des tests d'échantillons aléatoires de poissons.
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