8 meilleures râpes à fromage de 2021, selon les professionnels de la cuisine

Meilleures râpes à fromage de 2019, selon les professionnels de la cuisine amazone

Une râpe à fromage est un outil essentiel, même pour les cuisines les plus minimalistes. Bien que l’achat de fromage pré-râpé puisse vous faire gagner du temps, il présente certains inconvénients: il est souvent plus cher et contient des produits chimiques et des conservateurs pour éviter les grumeaux. Cette poudre qui recouvre les morceaux de fromage peut donner une sensation en bouche granuleuse et l'empêche de fondre aussi facilement que le fromage frais.

D'un autre côté, le fromage râpé vous permet de contrôler la grosseur des râpes et d'ouvrir les portes à différentes variétés de fromage à râper. Il peut également être utilisé pour bien plus que du fromage : Pensez à la salade de chou, latkes et la sauce tomate la plus fraîche.

La Good Housekeeping Institute teste régulièrement les appareils électroménagers, les outils et les gadgets pour savoir lesquels valent réellement votre argent. Nous avons arrondi les 19 râpes à fromage les mieux notées et les livres râpées de fromages à pâte molle et dure et évalué la force, la polyvalence, le caractère pratique et la facilité d'utilisation de chaque râpe. En plus de la qualité du fromage râpé, nous avons également tenu compte de la robustesse de chaque râpe, de l'efficacité de ses lames et de l'uniformité des grilles de fromage. Tout considéré, voici nos choix pour les meilleures râpes à fromage que vous pouvez acheter:

Meilleure râpe à fromage en boîte: Râpe à boîte gravée OXO Good Grips
Meilleure râpe à fromage à main: Râpe multiple OXO Good Grips
Meilleure râpe à fromage rotative: Râpe à fromage rotative Zyliss Classic
Meilleure râpe à fromage électrique: Cuisinart FP-13DGM Elemental Food Robot and Dicing Kit
Râpe à fromage Best Value: Joseph Joseph 20017 Râpe Twist
Meilleure râpe à fromage pour le zeste: Râpe à zesteur Microplane 46020 Premium Classic Series
Meilleure râpe à fromage Attachement : Accessoire pour trancheuse / déchiqueteuse KitchenAid Fresh Prep
Meilleure râpe à fromage multi-usage: Bol à mélanger avec râpe Cuisinart CTG-00-MBGR

Quel est le meilleur type de râpe à fromage?

Lors du choix d'une râpe, il existe deux types de lames à rechercher: estampé et gravé . Les râpes estampées ont des lames plus épaisses et plus rigides qui dépassent. Les râpes gravées sont fabriquées à l'aide d'un processus chimique qui corrode les dents sur les côtés du métal pour créer des empreintes très pointues en forme de dents. Les lames gravées sont plus tranchantes, mais les lambeaux ont tendance à être beaucoup plus fins et plus courts. Ce n'est pas nécessairement une mauvaise chose, juste quelque chose dont il faut être conscient. Les lames gravées plus tranchantes peuvent également causer plus de dégâts si vous avez la malchance d'attraper un doigt.

Boîte râpes sont ce que la plupart des gens associent au râpage du fromage. C'est l'option la plus encombrante mais aussi la plus polyvalente et la plus efficace pour déchiqueter de grandes quantités de fromage. Ils viennent généralement avec quatre côtés, chacun avec des lames différentes pour différents types de lambeaux (et d'aliments!):

  • Grands trous de déchiquetage sont parfaits pour râper rapidement les fromages à pâte dure et molle, ainsi que les carottes, les courgettes, les pommes et les tomates. La plupart des cuisiniers conviennent que ces grandes ouvertures sont les plus utiles.
  • Trous de déchiquetage moyens sont utiles pour créer de plus petits copeaux de l'un quelconque des aliments susmentionnés. Ils sont également parfaits pour râper les pommes de terre pour les pommes de terre rissolées.
  • Petits trous de déchiquetage sont les meilleurs pour râper finement les fromages à pâte dure, comme le parmesan.
  • Trous d'épingle rugueux et râpeux créer une grille fine, presque poudreuse, bonne pour le chocolat, le gingembre, la muscade, les agrumes et l'ail. Ces petits trous ont tendance à retenir la nourriture, ce qui peut les rendre plus difficiles à nettoyer.

Râpes à main sont des râpes à un seul plan qui sont généralement livrées avec une lame et sont moins encombrantes à ranger. Ils sont moins polyvalents, mais généralement plus abordables que les râpes en boîte et sont bons pour râper occasionnellement.

Râpes rotatives sont des engins fermés dans lesquels un morceau de fromage est pressé contre une lame rotative. Vous pourriez les reconnaître comme les râpes utilisées à Olive Garden: ce sont les meilleures pour râper les fromages à pâte dure, les noix, le chocolat et le fromage. Les râpes rotatives sont sans danger pour les enfants, car les mains n'entrent pas en contact avec les lames. Tous les modèles que nous avons testés pouvaient être facilement inversés, ce qui les rend également adaptés aux gauchers.

Râpes électriques sont généralement fournis sous forme d'accessoires pour des gadgets de cuisine plus grands tels que des robots culinaires ou des batteurs sur socle et sont parfaits pour déchiqueter rapidement de gros volumes de fromage et de légumes, avec un minimum d'effort.

Zesteurs / râpes sont un outil de cuisine clé pour tout cuisinier sérieux. Ils sont beaucoup plus efficaces que le côté trou d'épingle d'une râpe à boîte et sont parfaits pour le parmesan, le chocolat et la muscade, ainsi que pour la fabrication de pâtes à base de gingembre, d'ail et de piments.

Publicité - Continuez à lire ci-dessousuneRâpe à fromage Best BoxRâpe à boîte gravée Good Grips avec zesteur amovible oxo OXO amazon.com28,50 $ ACHETEZ MAINTENANT

La râpe en boîte d'Oxo se démarque parmi les autres. La râpe a une base antidérapante et il est livré avec une tasse de rangement amovible avec couvercle qui mesure commodément une tasse de fromage râpé. Il est facile à saisir et possède une poignée confortable et des lames tranchantes gravées. Contrairement aux trous d'épingle typiques sur les râpes à boîte, le zesteur amovible de cette râpe a des lames gravées, ce qui facilite la râpe et le nettoyage finement.

deuxMeilleure râpe à fromage à mainRâpe Multi Good Grips Oxo OXO amazon.com12,99 $ ACHETEZ MAINTENANT

Si vous avez trouvé la lame de trancheuse et la lame à trou d'épingle de votre ancienne râpe à boîte inutilisée et mal aimée, Oxo a trouvé la solution parfaite: a multi-râpe à deux lames qui se détache facilement et stocke à plat . Les pieds antidérapants permettent de râper facilement sur un angle ainsi que directement sur un bol. C'est la râpe parfaite pour une petite cuisine.

3Meilleure râpe à fromage rotativeRâpe à fromage rotative classique Zyliss Zyliss amazon.com34,55 $ ACHETEZ MAINTENANT

Pour les caillebotis de parmesan sur table, le Zyliss Classic est notre meilleur choix de laboratoire. La lame fermée le rend sûr pour les enfants et est la conception idéale pour passer autour de la table. La râpe facile à utiliser peut également être utilisée pour le chocolat et les noix et le côté rotatif peut être alterné pour les utilisateurs gauchers. La râpe entière va au lave-vaisselle dans le panier supérieur.

4Meilleure râpe à fromage électriqueRobot culinaire FP-13DGM Elemental 13 tasses Cuisinart Cuisinart amazon.com349,95 $ ACHETEZ MAINTENANT

Souvent négligés, la plupart des robots culinaires sont livrés avec d'excellents accessoires pour déchiqueteuses et trancheuses. Notre premier choix est le Cuisinart FP-13DM, qui a un Capacité de 13 tasses et rend le travail rapide du fromage râpé et est également excellent pour râper les carottes et les pommes pour les gâteaux, ou pour trancher les oignons et les pommes de terre pour les gratins. Pour du parmesan finement râpé, placer les cubes de 1 pouce dans le bol avec la lame et mélanger à la consistance désirée.

5Râpe à fromage Best ValueRâpe Twist 2 en 1 Joseph Joseph Joseph Joseph amazon.com19,99 $ ACHETEZ MAINTENANT

Il y a beaucoup à aimer à propos de la râpe torsadée de Joseph Joseph, notamment le prix. À moins de 12 $, c'est une bonne affaire pour une râpe à main livrée avec deux lames gravées. Connu pour ses conceptions intelligentes, Joseph Joseph a fabriqué la râpe Twist avec un poignée qui peut s'incliner à 90 degrés pour que vous puissiez facilement râper vers le bas et un couvre-lame réversible qui peut également être utilisé pour capturer du fromage râpé. Il s'est également avéré être l'un de nos meilleurs interprètes pour créer des lambeaux de mozzarella qui ne s'agglutinent pas.

6Meilleure râpe à fromage pour le zesteRâpe à zesteur Premium Classic Series Microplane Microplane amazon.com34,95 $ ACHETEZ MAINTENANT

Sans aucun doute, le meilleur outil de zestage vient de Microplane. Les lames tranchantes et finement gravées sont superbes pour créer de fines brins vaporeux de parmesan et de zeste de citron, raser finement la muscade et le chocolat. Ils sont aussi assez fort pour pulvériser l'ail et le gingembre en pâtes fines . En raison des lames fines, nous ne recommandons aucun zesteur pour les fromages à pâte molle ou mi-molle, qui s'agglutineront.

septMeilleur accessoire de râpe à fromageTrancheur de préparation fraîche Aide culinaire Aide culinaire amazon.com39,88 $ ACHETEZ MAINTENANT

Si vous possédez déjà un batteur sur socle KitchenAid, le Fresh Prep Slicer ne vous décevra pas. Ses facile à attacher et peut rapidement déchiqueter, râper et trancher des montagnes de fromages et de légumes . Si vous effectuez régulièrement ces tâches pour une foule ou si vous ne voulez pas casser un grillage en sueur, cet accessoire est excellent. Le seul inconvénient est que la sonde d'alimentation doit être lavée à la main et peut être un peu difficile à nettoyer.

8Meilleure râpe à fromage multi-usageCTG-00-MBGR Bol à mélanger avec râpes Cuisinart Cuisinart amazon.com39,12 $ ACHETEZ MAINTENANT

Si vous râpez à la main en vrac, la râpe multi-usage Cuisinart c omes avec trois lames et un grand bol de rangement et un couvercle pour attraper vos lambeaux . Nous avons été impressionnés par la robustesse du bol, grâce à une base en silicone, ainsi que par la solidité des lames. Sans crainte de glisser ou de salir, cette râpe est également notre premier choix pour les enfants. Cette râpe est un bon choix pour quelqu'un qui cherche un outil qui peut être utilisé de plusieurs façons et à moins de 30 $, c'est un excellent rapport qualité-prix.

Anna Helm Baxter est développeur de recettes, styliste culinaire, productrice vidéo, pâtissière et talent à l'antenne.Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pouvez trouver plus d'informations à ce sujet et du contenu similaire sur piano.io Publicité - Continuer la lecture ci-dessous