7 meilleurs fours à pizza maison de 2021, selon des experts en cuisine

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Les tacos ont peut-être le mardi, mais la pizza a n'importe quel soir. Si tu sais comment faire une pizza à la maison ou prenez les choses tranquillement avec l'un des meilleures pizzas surgelées , un four à pizza à domicile fait passer votre expérience à 11. Comme le meilleures friteuses à air , les fours à pizza à domicile n'étaient peut-être pas des équipements standard dans le passé, mais les cuisines modernes et les espaces de divertissement extérieurs les incluent de plus en plus.

Alors que vous pouvez faire de la pizza un four grille-pain ou four ordinaire, les fours à pizza domestiques sont des fours spécialisés conçus pour atteindre des températures plus élevées et sont conçus pour conduire efficacement la chaleur pour ce style chaud et rapide de pizza de restaurant. Ils vont des modèles électriques intérieurs aux unités extérieures au bois. Mais ce qu'ils ont tous en commun, c'est de créer une pizza rapide, croustillante, moelleuse et au fromage, que vous commenciez par une tarte achetée en magasin ou que vous fabriquiez la vôtre.



Comment nous testons les fours à pizza à domicile

Le Good Housekeeping Institute Le laboratoire des électroménagers et de la technologie de cuisine a testé un assortiment de fours à pizza pour la maison, y compris des modèles intérieurs et extérieurs. Chaque four a été testé avec des tartes de 12 pouces: une pâte fraîche a été garnie de sauce tomate en conserve et d'une mozzarella pré-râpée. Au cours des tests, nous avons fait plus de 20 tartes, en utilisant plus de cinq livres de fromage et 10 livres de pâte. Le four était toujours préchauffé lorsque demandé par les instructions du fabricant. Et, dans la mesure du possible, les propres accessoires du four, tels que les pelures, ont été utilisés pour retirer les tartes. Nous avons évalué la facilité d'installation et d'utilisation des fours, la rapidité avec laquelle ils ont cuit des pizzas fraîches et surgelées et si les résultats en valaient la peine.



Ceux qui ont livré une tranche supérieure ont fait notre liste de les meilleurs fours à pizza maison à acheter, avec d'autres, nous ne sommes pas officiellement dans le laboratoire, mais nous venons de marques de confiance et d'années d'expérience dans le test d'appareils de cuisine:

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Ce four de comptoir atteint 750 ° F et offre une «pizza au feu de bois» en deux à trois minutes. Cela dit, il faut 17 minutes pour chauffer. Bien que cela augmente votre TTP (temps de pizza), notre testeur a noté que c'était la durée idéale pour construire votre pizza (ou faire une salade, si vous essayez de préparer un dîner de pizza surgelé). Elle a également fait l'éloge du fait que 'c'est super facile et simple à utiliser.'

Vous pouvez choisir d'utiliser les paramètres de pizza préprogrammés, ou vous pouvez prendre le contrôle avec les paramètres manuels - Breville comprend des instructions pour les commandes manuelles sur un aimant pratique que vous pouvez insérer sur la machine pour vous aider. Notre testeur a été impressionné par le fait que les réglages donnaient des résultats différents: le réglage au feu de bois produisait une pizza tendre et pétillante avec du charbon comme vous le feriez dans un restaurant, tandis que le réglage de style new-yorkais livrait une pizza cuite et plus ferme. La pizza cuit sur une pierre à pizza et le four est livré avec une peau pour retirer facilement votre tarte.



  • Four à pizza intérieur
  • Atteint 750˚F
  • Comprend des paramètres qui fournissent des résultats uniques
  • Cher
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Si vous voulez l’arôme d’une pizzeria et un appareil à pizza à emporter, celui-ci est fait pour vous. Il fonctionne avec des tartes fraîches mais est facile à utiliser pour les pizzas surgelées: c’est simple à installer, il n'y a pas de préchauffage et il n'y a qu'une seule casserole à laver et à suivre. Il est conçu avec un élément supérieur et inférieur que vous pouvez utiliser indépendamment ou ensemble avec le paramètre «double». Ce n’était pas notre four le plus rapide, mais il a cuit la croûte uniformément et a produit un dessus pétillant en 30 minutes environ. Ce modèle Presto serait idéal pour une chambre de dortoir, car lorsque la minuterie s'éteint, les éléments s'éteignent automatiquement - sans oublier d'éteindre le four. Il convient également aux dortoirs car il fonctionne bien pour les pépites de poulet, les bâtonnets de mozzarella et les poppers au jalapeño.

  • Four à pizza intérieur
  • Fonctionne bien avec les collations et apéritifs surgelés
  • Temps de cuisson long
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Cette marque célèbre sur Instagram tient ses promesses: elle est légère et portable, et ses pattes se replient pour le rangement. Après l'avoir installé sur une surface stable, insérez la grande pierre à pizza qui occupe tout le plancher du four, connectez-la à un réservoir de propane et vous êtes prêt à partir. L'allumage est simple: il suffit de tourner le bouton, qui contrôle la hauteur des flammes et la température du four. Le préchauffage prend environ 20 minutes et peut atteindre 932˚F.

L'Ooni Koda 16 convient parfaitement aux cuisiniers expérimentés et aux personnes qui souhaitent apprendre à cuisiner une pizza au feu. Lors de nos tests, nous avons pu faire une pizza de style restaurant qui a été carbonisée à certains endroits, bien qu'elle ait une courbe d'apprentissage: vous devrez faire chauffer le four et pratiquer la rotation de la tarte pour obtenir les meilleurs résultats en seulement un quelques minutes. Notez que les flammes sont situées à l'arrière et sur le côté du four, une rotation prudente pendant le processus de cuisson est donc nécessaire. Nous vous recommandons d'acheter le peau de bambou pour construire la pizza et l'utiliser pour l'insérer dans le four, et la peau pour une récupération facile.

  • Four à pizza de niveau professionnel
  • Atteint 932˚F pour des pizzas ultra-rapides et parfaitement carbonisées
  • La pelle à pizza et les accessoires supplémentaires ne sont pas inclus
Meilleur four à pizza maison pour les famillesFour à pizza extérieur portable Roccbox Roccbox par Gozney amazon.com499,00 $ ACHETEZ MAINTENANT

Ce four à pizza maison d'apparence spatiale atteint 950 ° F pour des tartes de style napolitain en 60 secondes. Il est compact, ce qui le rend facile à ranger. Il possède des pattes rétractables et un brûleur amovible pour être portable et il est livré avec une pelle à pizza. Une caractéristique unique de ce four à pizza est que vous pouvez cuisiner au gaz ou au bois, il est donc possible d’avoir de véritables pizzas artisanales au feu de bois - mais vous devez acheter l'accessoire à bois séparément. Ce qui distingue ce four pour les familles qui souhaitent profiter d'une soirée pizza, c'est que le corps est isolé et revêtu de silicone, de sorte que l'extérieur reste plus frais que certains autres fours à pizza, ce qui réduit votre risque de brûlure.

  • Four à pizza extérieur
  • Le revêtement en silicone empêche l'extérieur du four de surchauffer
  • Doit acheter l'accessoire de poêle à bois séparément
Meilleur four à pizza maison de style four en briqueFour à pizza artisanal d'Italie Camp Chef Camp Chef amazon.com411,99 $ ACHETEZ MAINTENANT

Ce four à pizza domestique a un plafond à double couche, ce qui aide à retenir la chaleur afin qu'il puisse cuire comme un four en brique. Sa source de chaleur est alimentée au gaz et les flammes sont placées sous la pierre à pizza amovible de 20 pouces de large sur 13 pouces de profondeur et de 1/2 pouce d'épaisseur - une grosse pierre signifie plus d'espace de cuisson et de chauffage, et une pierre épaisse signifie une bonne chaleur. rétention même si vous éteignez la flamme. Le four à pizza Camp Chef est livré avec une porte que vous pouvez utiliser lorsque vous utilisez le four à pizza comme un four traditionnel.

Il préchauffe en environ 15 minutes et atteint des températures d'environ 700 ° F, de sorte que vos pizzas cuisent en environ 3 minutes. Il dispose d'une soupape de flamme réglable et d'une jauge de température intégrée, vous permettant ainsi de savoir quelle plage vous préférez pour cuire vos tartes. Bien que vous puissiez alimenter le four avec une petite bouteille de propane jetable, l'unité pèse 47 livres, ce qui l'empêche d'être facilement transportable. Heureusement, il est livré avec un tuyau de 5 pieds pour adapter le four à un réservoir de propane en vrac standard.

  • Four à pizza extérieur
  • Chauffage rapide et réglable
  • Lourd
Meilleur four à pizza maison pour grils au charbon de boisEnsemble de four à pizza d'extérieur KettlePizza Pro 22 Pizza à la bouilloire Pizza à la bouilloire amazon.com299,95 $ ACHETEZ MAINTENANT

Cet ensemble convertit la plupart des grilles de cuisson de 22,5 pouces en un four à pizza pouvant atteindre 750 ° F. Vous pouvez l'installer sans outil en plaçant le manchon en acier inoxydable - plus son «ProGrate / Tombstone Combo», qui suspend une pierre à pizza épaisse au-dessus du feu - sur la base de votre bouilloire et en plaçant le couvercle du gril sur le dessus. La configuration vous permet de cuisiner sur du charbon de bois ou du bois ou les deux, avec l'utilisation du panier en bois dur qui peut être suspendu au cadre de la grille. Le kit comprend également une pelle à pizza en aluminium et un moule à pizza de 14 pouces.

  • Four à pizza extérieur
  • Vous permet de cuisiner avec du charbon de bois ou du bois dur
  • Nécessite une bouilloire grill
Meilleur four à pizza domestique pour grils à gazKit de boîte d'origine four à pizza BakerStone BakerStone amazon.com149,99 $ ACHETEZ MAINTENANT

Cette boîte de cuisson recouverte de pierres à pizza transforme la plupart des grils à gaz avec trois brûleurs ou plus en un four à pizza extérieur. Allumez tous les brûleurs de votre gril et réglez la boîte sur le dessus pour préchauffer pendant environ 20 minutes. En fonction de la puissance de votre gril et des conditions météorologiques, le four peut atteindre 600 à 800˚F, ce qui fait que votre temps de cuisson n’est que de deux à quatre minutes. Le four est doté de poignées intégrées pour un transport facile et d'une jauge de température pour que vous puissiez décider quand commencer la cuisson. Il est livré avec une pelle à pizza en bois et un tourne-pizza plus fin et plus agile, car vous devrez faire pivoter vos tartes pour assurer une cuisson uniforme.

  • Four à pizza extérieur
  • Fonctionne avec des barbecues à gaz avec trois brûleurs ou plus
  • Nécessite un gril à gaz
Que rechercher lors de l'achat d'un four à pizza maison ligne, rectangle,
  • Intérieur ou extérieur: Votre première décision est de choisir où vous voulez le four. Si vous voulez un accès facile à votre four à pizza toute l'année, un modèle d'intérieur est probablement le meilleur pour vous. Tant que vous pouvez trouver un débouché, vous pouvez avoir de délicieuses pizzas, mais cela élimine les fours à pizza domestiques qui utilisent du bois ou du gaz comme combustible. Si vous avez l'endroit idéal dans la cour pour cuisiner et recevoir, optez pour un modèle d'extérieur. Certains sont portables, ce qui peut être agréable pour les jours de match ou les résidences secondaires, mais vous devrez vous assurer d'une source de gaz ou de bois. Bien sûr, si vous avez des prises extérieures sur votre terrasse ou votre porche, vous pouvez choisir l'un ou l'autre type de four à pizza.
  • Taille et poids: La taille de votre four à pizza domestique affecte la taille des pizzas que vous pouvez cuisiner. Allez-vous généralement cuisiner pour vous-même ou pour une famille? La taille affecte également le poids du four et sa portabilité. Notez le poids du four, car s'il ne vit pas sur votre comptoir ou votre terrasse toute l'année, vous devrez le déplacer et le ranger chaque fois que vous l'utiliserez.
  • Écart de température: Pour cette pizza ultra-rapide et de qualité restaurant, vous avez besoin de votre four à pizza domestique pour atteindre une température maximale élevée. Vous obtiendrez ces glorieuses taches carbonisées - et vous saurez que vous êtes littéralement à quelques minutes de la pizza une fois que vous l'avez mise. Mais un four qui peut maintenir une température basse constante offre une polyvalence pour réchauffer les restes de pizza ou cuire des pizzas sans pizza entrées, comme le poisson. (Et c'est aussi parfait pour cuire un dessert à la poêle pour après!)
  • Commandes et accessoires: Voulez-vous un four de base qui est en grande partie juste à l'intérieur et à l'extérieur? Ou voulez-vous un four plus avancé? Plus d'options permettent un meilleur contrôle sur le processus de cuisson. Certains modèles vous permettent de définir une température spécifique, tandis que d'autres fonctionnent avec des paramètres prédéterminés. Certains ont des accessoires tels que des plateaux, des pierres et des pelures, qui peuvent tous améliorer le processus - et le résultat final -. Trouvez le four qui convient le mieux à votre style de vie et à votre style de pizza préféré.
Directeur adjoint, Laboratoire d'électroménagers Nicole dirige le Good Housekeeping Kitchen Appliances Lab, où elle supervise le contenu et les tests liés aux appareils, outils et équipements de cuisine et de cuisine.Elle est une testeuse et développeur de produits expérimentée, ainsi qu'une créatrice de recettes, formée aux arts culinaires classiques et à la nutrition culinaire. Sarah Wharton est une rédactrice culinaire, une créatrice de recettes et une passionnée de fromage bleu.Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pouvez trouver plus d'informations à ce sujet et du contenu similaire sur piano.io Publicité - Continuer la lecture ci-dessous