7 meilleurs déshydrateurs alimentaires, selon les experts en appareils de cuisine

Meilleurs déshydrateurs alimentaires Walmart

La déshydratation des aliments est une méthode de conservation éprouvée. Il fonctionne en aspirant l'humidité des aliments, ce qui inhibe la croissance des bactéries. Lorsqu'ils sont bien séchés, les aliments peuvent durer indéfiniment, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles les aliments déshydratés constituent une excellente collation sur le pouce. La déshydratation est également bonne pour préserver les articles en vrac, comme herbes de votre jardin ou les mangues que vous avez stockées lors de leur mise en vente, et comme la déshydratation intensifie la saveur des aliments frais, les herbes séchées auront un goût plus fort ( parfait pour assaisonner un steak ) et des fruits plus sucrés. Alors que la plupart des aliments peuvent être déshydratés à l'ancienne (traîner au soleil par une journée chaude et sèche, ou placer dans un endroit frais et sec), les déshydrateurs fonctionnent plus rapide et fournir un environnement plus contrôlé.

Dans notre Laboratoire d'appareils de cuisine, nous avons testé neuf déshydrateurs différents de grandes marques de toutes tailles, formes et styles différents. Nous avons évalué les performances en fonction de l'uniformité et de la rapidité avec laquelle ils ont séché la viande séchée, les pommes et plus encore. Nous avons constaté que la plupart des déshydrateurs fonctionnent de manière similaire, et la plus grande différence réside dans leur facilité d'utilisation: la facilité d'assemblage, d'utilisation et de nettoyage des plateaux, l'intuitivité et la spécificité des panneaux de commande, etc. Voici les les meilleurs déshydrateurs testés que vous pouvez acheter, selon les tests:



Qu'est-ce qui fait un bon déshydrateur alimentaire?

  • Écart de température: Une plage de température plus large permet une déshydratation plus contrôlée. La plupart de nos choix vont en dessous de 100 ℉, ce qui est idéal pour les articles délicats comme les herbes, et jusqu'à 160 ℉ ou plus pour faire des saccadés en toute sécurité. Nous aimons généralement quand les intervalles sont petits et très spécifiques, mais gardez à l'esprit que les intervalles de un peuvent être difficiles à programmer.
  • Minuterie programmable: Les déshydrateurs les plus basiques s'allument lorsqu'ils sont branchés et s'éteignent lorsqu'ils sont débranchés, mais les plus courants (et nos préférés) ont des minuteries qui éteignent le déshydrateur une fois terminé. La plupart peuvent être programmés à des intervalles d'une heure et une minuterie est pratique pour se déshydrater pendant la nuit ou lorsque vous n'êtes pas à la maison sans risque de séchage excessif.
  • Taille: Les déshydrateurs avec un faible encombrement et une forme rectangulaire créent une zone de déshydratation plus utilisable. Certains modèles ronds ont un trou au centre de chaque plateau, ce qui diminue la zone de déshydratation. Les plateaux augmentent la zone de déshydratation utilisable sans ajouter à l'empreinte, et parce que les aliments rétrécissent en séchant, plus d'espace vertical est essentiel pour produire suffisamment.
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Le Tribest Sedona Express est un déshydrateur solide avec 11 plateaux en acier inoxydable qui font de la place pour beaucoup de déshydratation tout en n'occupant qu'une petite quantité d'espace sur votre comptoir. Il a une grande porte en verre qui se verrouille pour une visualisation facile et un panneau de commande facile à utiliser. C'était également le seul déshydrateur que nous ayons testé avec un bouton lumineux. Le Sedona Express a séché la viande séchée et les pommes très bien et uniformément, bien que nous ayons constaté une certaine adhérence au métal. ( Une version plateau en plastique est également disponible, ce que nous avons trouvé aidant à coller.) C'était silencieux par rapport à la plupart des déshydrateurs que nous avons testés.



Contrairement à d'autres marques, le Sedona Express propose plusieurs modes de déshydratation, qui le distinguent de ses concurrents, notamment rapide, cru et une combinaison des deux. Le mode rapide permet à la température à l'intérieur de l'unité de passer au-dessus de la température réglée afin que les aliments puissent se déshydrater plus rapidement. Le mode cru ne permet pas à l'appareil de dépasser la température réglée, ce qui empêche vos aliments de surchauffer. Alors que le mode rapide est le plus couramment utilisé dans tous les appareils, le mode brut permet une déshydratation plus précise.

  • Température réglable par incréments de 1 degré (77 ℉ à 167 ℉)
  • Minuterie programmable 1-99 heures
  • 11 plateaux lavables au lave-vaisselle
  • Cher
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Pour le prix, le déshydrateur numérique Hamilton Beach est imbattable. Il offre un faible encombrement avec cinq plateaux de déshydratation qui s'empilent parfaitement. C'était très facile à utiliser et fait un excellent persil séché uniformément et séché qui ne collait pas aux plateaux. Le dessus du déshydrateur est clair afin que vous puissiez voir à l'intérieur de l'unité pour suivre la progression. Les boutons sont également très faciles à presser et à programmer.

  • Température réglable par incréments de 5 degrés (100 ℉ à 160 ℉)
  • Minuterie programmable 1-48 heures
  • 5 plateaux lavables au lave-vaisselle
  • La minuterie pourrait être plus précise
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Ce déshydrateur est un best-seller sur Amazon et nous pouvons vous dire pourquoi. Son léger et a un faible encombrement , ce qui facilite le stockage. Il est également très facile à utiliser: il suffit de tourner le cadran à la température souhaitée et de le brancher pour l’allumer. L'inconvénient est qu'il n'a pas de minuterie, donc la déshydratation pendant la nuit ou lorsque vous n'êtes pas à la maison présente un risque de séchage excessif.



En plus de cinq plateaux et de la capacité d'empiler jusqu'à 12, ce déshydrateur est livré avec deux feuilles de cuir de fruits pour les aliments semi-solides, deux petits tamis à mailles pour les petits ingrédients comme les myrtilles et les herbes et trois sachets d'épices pour la viande séchée. En plus de ces accessoires, il est livré avec un livret d'instructions détaillé rempli de conseils de déshydratation, de tableaux, de recettes, de suggestions de stockage et d'idées d'artisanat.

  • Cadran de température réglable (95 ℉ -160 ℉)
  • 5 plateaux supérieurs lavables au lave-vaisselle
  • Pas de minuterie programmable
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Comme le Tribest Sedona Express, le Sedona Combo déshydraté très bien séché. Il dispose également d'une grande fenêtre de visualisation en verre, d'une lumière qui s'allume lorsque vous ouvrez la porte, de plateaux en acier inoxydable et de plusieurs modes de déshydratation (rapide, brut et combo). Il est plus court que l'Express avec des plateaux plus larges qui sont également disponibles en plastique pour moins coller!

Le Sedona Combo était également le seul déshydrateur que nous ayons testé avec une porte qui s'ouvrait vers vous comme un four grille-pain, permettant le nettoyage le plus facile. Il a également scellé complètement fermé. La grande capacité et le contrôle précis de la température du Sedona Combo le rendre parfait pour saccadé, ce qui pourrait être un processus long et complexe. Il a la capacité de programmer la section du déshydrateur que vous utilisez (en haut ou en bas) pour des résultats optimaux, quelle que soit la taille du lot.

  • Température réglable par incréments de 5 degrés (85 ℉ à 155 ℉)
  • Minuterie programmable 1-99 heures
  • 9 plateaux lavables au lave-vaisselle et de nombreux accessoires utiles
  • Grand et lourd
5Déshydrateur d'aliments le plus silencieuxDéshydrateur d'aliments à 6 plateaux Chef cuisinier Chef cuisinier amazon.com99,99 $ ACHETEZ MAINTENANT

Le son est une chose à laquelle nous prêtons beaucoup attention lorsque nous testons les appareils de cuisine, en particulier ceux qui sont généralement allumés pendant au moins huit heures. Sur les neuf déshydrateurs que nous avons testés, le déshydrateur Chefman à 6 plateaux était le plus silencieux. Il est facile à utiliser et à programmer avec un écran tactile très réactif. Nous avons également aimé les plateaux en plastique qui pouvaient être insérés et retirés facilement de la machine et qui ne collaient pas aux aliments.

  • Température réglable par incréments de 5 degrés (95 ℉ à 158 ℉)
  • Minuterie programmable de 30 minutes à 19 heures et 30 minutes
  • 6 plateaux
  • Les accessoires ne vont pas au lave-vaisselle
6Meilleur déshydrateur de grande capacitéDéshydrateur électrique à 9 plateaux Excalibur Excalibur amazon.com269,00 $ ACHETEZ MAINTENANT

Quinze pieds carrés d'espace de déshydratation font de cette unité des déshydrateurs plus gros dans notre Roundup, parfaits pour de grands lots de déshydratation . Ce modèle comporte deux cadrans, un pour la température et un pour la minuterie, sur le dessus de l'appareil, avec des recommandations de réglage imprimées directement sur l'appareil. Les plateaux sont faciles à insérer. La porte coulisse et ne scelle pas complètement, mais nous n'avons pas constaté que l'ouverture affectait les performances. Pour une option plus économique, essayez l'Excalibur 3900B , qui n’a pas de minuterie. Les déshydrateurs Excalibur sont livrés avec des livrets d'instructions détaillés avec des tableaux et des recettes que nous avons trouvés très utiles et instructifs.

  • Cadran de température réglable (95 ℉ à 165 ℉)
  • Minuterie programmable 2-26 heures
  • 9 plateaux supérieurs allant au lave-vaisselle
  • N'inclut pas d'accessoires supplémentaires
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Si vous ne prévoyez pas de garder votre déshydrateur sur votre plan de travail, pensez au déshydrateur Presto Dehydro Square ses plateaux s'inversent et s'empilent les uns sur les autres, occupant 40% d'espace en moins. En plus d'être un bon économiseur d'espace, il est très facile à utiliser et fait d'excellents saccadés lors de nos tests. Le couvercle propose des recommandations de température imprimées en Celsius et Fahrenheit, et les plateaux sont transparents, ce qui vous permet de vérifier vos aliments sans démonter les étagères. Bien que la minuterie puisse être programmée, il n’y a pas d’alerte sonore pour vous informer que c’est terminé et désactivé.

  • Température réglable par incréments de 5 degrés (90 ℉ à 165 ℉)
  • Minuterie programmable de 30 minutes à 48 heures
  • 6 plateaux et 1 bac d'égouttement / plateau en cuir de fruits, 2 tamis en filet
  • Les accessoires ne vont pas au lave-vaisselle
Directeur adjoint, Laboratoire d'électroménagers Nicole dirige le Good Housekeeping Kitchen Appliances Lab, où elle supervise le contenu et les tests liés aux appareils, outils et équipements de cuisine et de cuisine.Elle est une testeuse et développeur de produits expérimentée, ainsi qu'une créatrice de recettes, formée aux arts culinaires classiques et à la nutrition culinaire.Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pouvez trouver plus d'informations à ce sujet et du contenu similaire sur piano.io Publicité - Continuer la lecture ci-dessous