50+ recettes de courgettes faciles, saines et délicieuses
Mike Garden Répétez après moi: il n'y a pas trop de courgettes! Eh bien, c'est presque vrai - si vous avez déjà courgettes cultivées dans le potager de votre jardin , vous savez qu'une seule courgette peut pousser jusqu'à un pouce chaque jour. Cette seule plante peut vous donner Suite que suffisant pour partager entre la famille et les voisins. C'est une bonne chose que il y a tellement de façons différentes pour utiliser ce succulent favori d'été que ce soit dans un salade de dîner en plein air , carbonisé sur le grill , ou farci dans un somptueux pain de nôtre pain aux courgettes préféré . Comme beaucoup d'autres légumes frais, les courgettes sont un excellent ajout à tout repas, collation ou dessert pour éviter les glucides lourds de l'assiette.
Même si vous ne cultivez pas ce légume copieux dans votre jardin, vous constaterez que la courgette est extrêmement économique et l'une des prises les plus fraîches du marché. la section produits de votre supermarché . C'est en saison tout l'été, de juin à septembre, juste avant plus d'options de repli sont proposées sur votre table de Thanksgiving. Les courgettes peuvent être préparées de différentes manières, utilisées dans à peu près tous les plats que vous avez en tête: frites de courgettes frites, zouilles dans une salade de pâtes fraîches, grillées sur un pain plat croquant.
Cette courge d'été remplie d'eau est également très bonne pour vous: 1 tasse de courgettes emballe 1 g de fibres alimentaires indispensables à moins de 20 calories . Jaclyn Londres, MS, RD, CDN , dit que les courgettes sont également riches en potassium et en vitamine C (environ 30% de votre apport quotidien). «Vous pouvez faire le plein d'une tonne pour très peu de calories - un allié sournois pour perdre du poids!
Mike Garden Mini pains de courgettes au sésame Le pain de base est mieux fait avec du citron, des noix et des graines de sésame! C'est le moyen idéal pour utiliser plus de courges du jardin.
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Danielle Bigeye Daly Minestrone d'été Le favori par temps froid obtient un regain de saveur estivale grâce aux produits de saison et aux tonnes de basilic frais.
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DANIELLE OCCHIOGROSSO DALY Poulet grillé au basilic et courgettes Aussi proche d'un dîner de grillades que vous pouvez obtenir, ce combo de poulet copieux et de courgettes grillées est égayé de basilic frais et de zestes de citron vert. Sur un lit de riz, le dîner est servi.
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Danielle Bigeye Daly Linguine à la ratatouille grillée Le rapport légumes / nouilles élevé rend ces pâtes super fraîches très satisfaisantes.
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Mike Garden Salade de courgettes et d'orzo au citron Le vert que vous voyez ici est en fait des courgettes finement râpées, qui sont mijotées aux côtés d'orzo pour créer une délicieuse base de salade de pâtes . Aux côtés de quelques crevettes grillées juteuses hors de la barbie, l'acide d'un citron frais chante dans ce repas de 20 minutes.
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Mike Garden Orge aux courgettes au pesto La courgette est connue pour avoir une texture veloutée en raison d'une forte teneur en eau - elle prend alors un tout nouveau profil de saveur lorsqu'elle est marinée. L'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc et le pesto (du commerce ou fait maison!) Ajoutent un punch piquant à un bol de céréales.
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Mike Garden Potstickers aux crevettes et curry Apportez de la saveur - et de la chaleur - avec un potsticker fait maison (qui contient des courgettes!) Et une sauce thaï à la lime.
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Mike Garden Tots de courgettes Qui a besoin de pommes de terre quand vous avez des courgettes au fromage? Ces bouchées croustillantes sont un moyen plus sain de satisfaire votre envie de nourriture réconfortante.
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Avec Poulos Courgettes farcies au maïs et aux herbes Servez vos côtés estivaux à l'intérieur des moitiés de courgettes évidées et gagnez des points de présentation majeurs.
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Mike Garden Crevettes et langoustines aux courgettes Dix minutes, six ingrédients - c'est la recette n ° 1 que vous devez ajouter à votre rotation de nuit de semaine.
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Mike Garden Biscuits au pain aux courgettes sucrées et salées Lorsque tout le reste échoue, transformez cette prime de courgettes en un gros lot de biscuits aux pépites de chocolat. (Non, on ne rigole pas!)
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Latkes aux courgettes Qui a dit que les latkes étaient réservés aux vacances? Nous adorons cette nouvelle version suralimentée d'un classique féculent: Nous coupons la pomme de terre avec des courgettes fraîches pour donner une touche estivale aux choses.
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Danielle Bigeye Daly Légumes grillés avec vinaigrette au miel et au thym Ajoutez de la couleur à votre assiette avec ce mélange de légumes grillés , garnie d'une vinaigrette sucrée.
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Mike Garden Pâtes au pesto Ce plat de pâtes aux légumes - mettant en vedette des poivrons, du maïs, des courges jaunes et des courgettes - constitue un repas d'été parfaitement léger.
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Mike Garden Pizza grillée aux courgettes et prosciutto Les courgettes, le jalapeño et le fromage pecorino sont un must pour toute recette de pizza grillée.
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Danielle Bigeye Spaghetti crémeux et zoodles Pourquoi choisir entre des nouilles aux courgettes et des pâtes quand vous pouvez avoir les deux? Garnissez-le d'une sauce crémeuse à l'ail et au romarin et vous obtenez un aliment de base facile en semaine.
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Mike Garden Nouilles asiatiques aux courgettes au sésame Transformez les courgettes en spirale en la salade de `` pâtes '' de vos rêves - il suffit de mélanger avec de la coriandre, du vinaigre, de l'huile, de l'ail et du poivron rouge.
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Mike Garden Rouleaux végétariens d'été Non, vous n'avez pas besoin d'être un chef de sushi formé par des professionnels pour assembler ces «rouleaux». Vous avez juste besoin d'être quelqu'un avec un éplucheur de légumes.
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Avec Poulos Courgettes 'Pasta' Caprese Savourez des tonnes de nouilles et toutes vos fixations de pâtes préférées - sans culpabilité! Le secret? Subbing dans spiralé les légumes.
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Elizabeth Griffin pain aux courgettes Chaque fois que vous vous retrouvez avec une tonne de courgettes, prenez une râpe et faites cuire une miche de pain aux courgettes sucrées.
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Gracieuseté de Jamie Vespa / Dishing Out Health Risotto au beurre au citron et aux courgettes Ce dîner végétarien de Jamie Vespa, MS, RD, utilise au mieux la texture veloutée des courgettes que nous avons vue jusqu'à présent. Les courgettes de ce risotto (prêt en 45 minutes seulement!) Fondent simplement dans la bouche.
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Gracieuseté de Jamie Vespa / Dishing Out Health Enchiladas aux courgettes et au quinoa Ces enchiladas végétariennes riches en protéines satisferont même les amateurs de viande les plus fervents.Elles regorgent de courgettes, d'oignons, de quinoa et de haricots pinto, nappés d'une sauce rouge alléchante. N'oubliez pas non plus un bon tas de fromage.
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Mike Garden Courgettes farcies au ricott et au chèvre Oubliez les bateaux de courge spaghetti - ces courgettes farcies peuvent être notre nouveau pot de légumes préféré de l'été. Il y a un trio de fromages salés ici: parmesan mûr, ricotta crémeuse et fromage de chèvre acidulé. N'hésitez pas à en ajouter un quatrième!
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Gracieuseté de Jamie Vespa / Dishing Out Health Tartines de tomates et courgettes avec feta fouettée Un apéritif aux légumes pour votre équipe de barbecue dans la cour que tout le monde mourra tout simplement. Si vous ne pouvez pas vous procurer de la feta fouettée, un coup de fromage à la crème fouetté pourrait bien faire l'affaire.
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BECKY LUIGART-STAYNER Frites de courgettes Nous connaissons un hack de régime intelligent quand nous en voyons un - et c'est définitivement en haut de notre liste. Sentez-vous bien d'échanger des pommes de terre riches en glucides contre des courgettes, qui sont encore suffisamment féculentes pour tenir dans une friteuse ( encore mieux dans une friteuse à air! ).
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BEATRIZ DE COSTA / Délicieux Chips de courgettes ranch Armé avec une mandoline , vous pouvez trancher les courgettes en morceaux très fins qui peuvent facilement être transformés en une puce croustillante pour le plaisir de tous. Du sel, du poivre et des assaisonnements ranch mélangés parmi eux les feront vraiment se sentir mieux qu'un sac de patates pré-habillées.
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Mike Garden Gratin de courge au thym Ce gratin moelleux et chaleureux est composé de couches de courgettes et de courges d'été au lieu de pommes de terre. Alors, allez-y et offrez-vous des secondes ... et des tiers.
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Anna Williams salade César aux pâtes Cette salade de pâtes qui plaira à tout le monde pourrait bien devenir votre nouveau pique-nique.
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Mike Garden Brochettes de Kaboom aux légumes d'été Utiliser un éplucheur de légumes trancher les courgettes en rubans avant de les enfiler sur des brochettes.
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Mike Garden Linguine au thon et piments Les pâtes sont 100% plus adaptées à l'été lorsqu'elles sont remplies de légumes frais comme les courgettes, les piments et les champignons.
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