50+ dîners de Noël végétariens copieux et sains
Jamie Vespa | Mike Garden Le dîner de Noël est certainement une tradition, mais qui vous a dit doit servir un jambon cuit au four ou une dinde rôtie comme attraction principale? Certaines de nos recettes de dîner de Noël préférées sont entièrement sans viande et sont naturellement végétariens , ce qui en fait un ajout polyvalent à toute table. Que vous envisagiez de ne pas consommer de viande ou d'essayer simplement quelques plats plus riches en légumes, ces 50 recettes et plus vous aideront à planifier votre repas. Les légumes peuvent en effet être l'étoile brillante de votre fête de Noël si vous savez comment les habiller parfaitement.
Certains des meilleurs repas de Noël végétariens peuvent être de véritables substituts à des choses comme le bœuf Wellington, en ce sens qu'ils sont préparé avec des sauces de luxe , garnitures surélevées et tout simplement magnifique sur votre table de Noël . Des plats végétariens peuvent être servis niché dans un bateau de squash , ou tranchés et évasés comme le serait une dinde - les légumes peuvent vraiment être des showstoppers. Et même si votre dîner végétarien est plus rustique qu'il ne l'est, les sauces et les assaisonnements savoureux feront tout, des carottes rôties aux steaks de chou-fleur goûter entièrement nouveau (et spécial!).
Vous trouverez des idées d'applications et d'entrées de Noël pour tous les types de végétariens dans cette collection. Dès que vous essayez des plats comme les penne à la citrouille et les lasagnes à la courge d'hiver, vous vous rendrez compte que vous n'avez pas besoin de viande pour un repas copieux et copieux qui a le goût de Noël. Si vous en avez aussi fini avec les produits laitiers, il y en a délicieuses recettes végétaliennes vous pouvez aussi préparer le dîner.
Quinoa tahini-citron avec rubans d'asperges Cette salade de quinoa acidulée fonctionne à merveille comme plat principal ou d'accompagnement. Les pistaches et les pois chiches ajoutent une touche de croquant aux asperges veloutées.
MAGASINER LES Éplucheurs à légumes
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Amour et citrons Penne à la citrouille Ne vous laissez pas berner par la texture crémeuse de ces pâtes, c'est en fait 100% végétalien .
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Mike Garden Nouilles asiatiques aux courgettes au sésame Si tu n'es pas obsédé par les zoodles , où étais-tu? Les nouilles aux courgettes utilisent le courge fraîche et riche en antioxydants au lieu des pâtes traditionnelles, comme dans cette recette servie avec une sauce au sésame.
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Mike Garden Soupe aux champignons et orzo Supergreen Cette soupe garnie de légumes vous tiendra au chaud tout au long de Noël! Bonus: c'est un excellent moyen d'utiliser des légumes qui n'ont pas été transformés en un autre accompagnement ou en plat principal.
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Cuisine d'essai du Good Housekeeping Institute Chou-fleur Chimichurri 'Steaks' Toutes les mêmes saveurs d'un steak carbonisé moins, enfin, le boeuf! Le chou-fleur est tranché, rôti et garni d'une sauce verte saisonnière appropriée (si délicieuse en soi!).
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Mike Garden Coupes Jammy Brie L'apéritif végétarien parfait n'existe pas - oh, attendre . Ces simples bouchées de brie sont le moyen idéal pour préparer un délicieux dîner de Noël.
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Mike Garden Courge musquée rôtie au thym et à l'échalote Aux côtés de autres accompagnements délicieux (et sains!) , un squash parfaitement assaisonné peut remplacer la dinde ou le jambon tous les jours.
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Mike Garden Salade de récolte de roquette et de chou frisé La roquette fraîche n'est pas la vedette de cette salade suralimentée - une abondance de carottes, de courges et de poivrons (plus quelques croûtons maison , pour démarrer!) faire chanter ce bol. Les salades chargées comme celle-ci peuvent facilement être une attraction principale.
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Gracieuseté de Jamie Vespa / Dishing Out Health Steaks de tofu avec salsa shishito grillée Une lèchefrite ( ou gadget! ) peut aider à transformer le tofu dodu en un steak grillé, mêlé à une salsa piquante qui sera la vedette de votre dîner de Noël. La meilleure partie? Ce chef-d'œuvre ne contient que 5 ingrédients.
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Mike Garden Soupe poireaux-pommes de terre Fabrication un tas de patates crémeuses pour votre table de Noël? Utiliser des pommes de terre supplémentaires pour un apéritif onctueux est facile avec ces instructions ingénieuses.
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Gracieuseté de Detoxinista Coquilles farcies au pesto de pois cassés Miam, ces coquilles farcies crémeuses sont indulgentes, même si le pesto est plein de protéines.
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Danielle Bigeye Soupe à la courge musquée et aux haricots blancs Si courge butternut n'est pas assez sucré à votre goût, ajoutez des abricots secs.
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Mike Garden Pierogies aux patates douces et à la ricotta Raison # 9,347,894 pourquoi nous aimons patates douces .
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EzumeImagesGetty Images Macaroni au fromage et brocoli Oubliez une casserole de brocoli standard et optez pour un riff riche en légumes sur un plat de macaroni au fromage bien-aimé. Vous pouvez jouer avec le rapport macaroni au brocoli jusqu'à ce que vous soyez entièrement satisfait!
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Boulettes de lentilles marocaines avec sauce aux poivrons rouges rôtis Nous ne pouvons pas oublier l'utilisation ingénieuse des lentilles dans cette recette en Jamie Vespa, MS, RD , les cerveaux derrière Dishing Out Health . La sauce aux poivrons rouges vibrante rend ces fausses boulettes de viande aussi magnifiques que savoureuses.
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Mike Garden Raviolis au citron et ricotta aux champignons crémeux aux fines herbes Impressionnez vos invités avec des raviolis préparés à partir de zéro remplis de fromage ricotta, de zeste de citron et d'herbes fraîches.
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Gracieuseté de Jessica Hylton / Jessica dans la cuisine Curry de patates douces facile Vous n'oublierez jamais à quel point ce curry piquant et épicé se rassemble sans effort dans une seule casserole sur une cuisinière chaude. La poudre de curry et le paprika ajoutent de la chaleur, mais le lait de coco le rend velouté (et un délice lors d'une froide veille de Noël).
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Mike Garden Bowties aux choux de Bruxelles et au basilic Si vous obligez votre famille à manger sa dose quotidienne de légumes verts pendant les vacances, vous pouvez aussi bien les associer avec des pâtes.
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Mike Garden Pouding au pain aux champignons et aux épinards Nous savons que vous avez probablement l'habitude de le servir au brunch, mais ce plat salé ressemble plus à une farce spéciale au dîner de Noël. Aucun oiseau requis!
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Danielle Bigeye Lasagne à la courge d'hiver et aux épinards Il n'y a pas besoin d'avoir envie de ces vacances. Cette recette demande des légumes surgelés et des nouilles sans ébullition. Gagnant-gagnant.
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Danielle Bigeye Daly Pad thaï au tofu Ce plat rempli de légumes est si bon que vos enfants le supposeront à emporter. Voir par vous-même.
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Ryan Dausch Ragoût de courge musquée au cari à la mijoteuse Ce ragoût épicé peut être un repas en soi ou un entrée avant de plonger dans le plat principal.
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Mike Garden Courge poivrée farcie au quinoa, canneberges et feta C'est aussi bon que possible - grains entiers, antioxydants et légumes de saison.
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Chris Court Quiche à la ricotta, aux pois et aux poireaux Un repas simple à préparer à l'avance, cette quiche est parfait quelle que soit l'heure de la journée à célébrer.
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Mike Garden Pâtes crémeuses au broccolini avec chapelure au chili Aussi délicate que large, les tagliatelles ne sont probablement pas toujours dans votre placard - c'est pourquoi ce lit de nouilles est si spécial pour les vacances. Les broccolini frais n'ont jamais été aussi bons!
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Mike Garden Haricots noirs mijotés avec des verts à collier Voici la preuve que manger propre (et sans viande) peut être copieux et délicieuse.
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Christopher Testani Stromboli aux champignons et aux herbes De nombreuses familles italo-américaines préparent un délicieux Stromboli à Noël, mais tout le monde peut préparer une version aux champignons bien accueillie par les végétariens.
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Gracieuseté de Jamie Vespa / Dishing Out Health Poivrons farcis au quinoa végétalien Les poivrons rouges et verts sont certainement accrocheurs lors d'un festin de Noël. Mais votre famille fera une double prise lorsqu'elle se rendra compte que ces poivrons sont farcis de mangue vive et piquante aux côtés d'un avocat crémeux.
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Mike Garden Linguine crémeuse végétalienne aux champignons sauvages Ces pâtes sont super riches et crémeuses sans crème ni fromage. Nous pensons que cela justifie deux tranches de gâteau après.
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Mike Garden Ragoût de courge d'hiver et de lentilles à l'autocuiseur Restez bien au chaud (et plein) pendant la saison des fêtes avec ce ragoût aux lentilles.
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