Les 4 meilleurs avantages pour la santé du kombucha, selon les diététistes professionnels

Thé Kombucha cru fermenté fait maison bhofack2Getty Images

Faites une recherche rapide sur kombucha en ligne et vous constaterez que la boisson gazeuse (produite par du thé fermenté, du sucre, des champignons et des bactéries) est censée fournir une énergie extrêmement élevée, apaise la douleur, repousse certains cancers, détoxifie votre corps, vous aide perdre du poids et transforme votre système immunitaire en forteresse. Les gourmands de la boisson santé prêchent également ces promesses.

Mais est notre bien-aimé kombucha vraiment un élixir de santé en bouteille?

«Je me méfierais d'appeler le kombucha un remède ou un aliment magique», déclare Maggie Neola, R.D., diététiste au Comité des médecins pour une médecine responsable. Après tout, glorifier un aliment plutôt qu'un autre (le chou frisé est roi!) N'est pas la façon dont la nutrition fonctionne. Une alimentation saine est une question de variété.

Voici les quatre avantages potentiels pour la santé à garder à l'esprit avant de prendre une gorgée.

Les probiotiques contenus dans le kombucha peuvent aider votre intestin.

«Parce qu'il est fermenté, vous voyez plus de cette poussée probiotique dans le kombucha», dit Neola. Et c’est là que se trouvent la plupart des bienfaits pour la santé de la boisson: probiotiques , a.k.a. bonnes bactéries intestinales.

«Le microbiome intestinal est souvent appelé l’organe oublié - il est vraiment important de favoriser cette santé», déclare Neola. Après tout, un microbiome intestinal sain peut aider à repousser des problèmes comme la diarrhée et SCI et aidez tout votre corps à fonctionner au mieux.

Les aliments fermentés peuvent également améliorer la santé de vos cellules intestinales, renforcer votre fonction immunitaire et réduire votre risque d'allergie et de maladie chronique, explique Neola. Ces avantages ne sont pas uniques au kombucha lui-même, mais plutôt aux aliments riches en probiotiques ou fermentés comme la choucroute, le kimchi, le kéfir et le yogourt.

Kombucha

Le kombucha est fabriqué en fermentant du thé et du sucre avec des bactéries et des levures.

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Les antioxydants contenus dans le kombucha peuvent vous aider à rester en bonne santé.

Après avoir emballé un punch probiotique, combien (et comment) le kombucha peut vous garder bien est un peu trouble. Comme pour les autres thés, vous pouvez siroter une multitude d'antioxydants et de polyphénols.

Ces composés soutiennent la fonction cellulaire saine et vous aident à rester en bonne santé dans l'ensemble, mais les breuvages commerciaux peuvent ne pas en fournir autant, dit Jaclyn Londres, M.S., R.D. , auteur de S'habiller sur le côté (et autres mythes diététiques démystifiés) . Vérifiez les étiquettes pour vous assurer que vous choisissez le kombucha par rapport à un produit de type kombucha et recherchez le thé réel dans la liste des ingrédients. Ou tu peux simplement boire thé vert pour les bienfaits du thé sur la santé.

Le kombucha peut vous aider à réduire votre consommation de boissons sucrées.

Les boissons sont la première source de sucre ajouté dans l'alimentation américaine. Le remplacement des boissons pour sportifs, des jus de fruits et du thé et du café sucrés par du kombucha pourrait vous aider à reculer. Une bouteille de 16 onces de GT Kombucha Gingerade contient 4 grammes de sucre contre 28 grammes que vous trouverez dans la même taille Latte au thé vert matcha glacé Starbucks , par exemple.

«Comme il contient moins de sucre que d'autres options, c'est souvent un meilleur choix et une étape pour réduire le sucre des boissons en général», déclare London.

thé Kombucha fait maison

Le kombucha peut contenir beaucoup de sucre, mais c'est parfois un meilleur choix que d'autres boissons sucrées.

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Kombucha peut vous aider à rester hydraté.

En règle générale, vous devriez siroter un minimum de 8 tasses d'eau et d'autres boissons non sucrées (comme le seltz ou le thé noir) par jour. Boire du kombucha peut également vous aider à répondre à vos besoins d'hydratation, dit London.


Ci-dessous, nous répondons à quelques questions courantes sur le kombucha.

Combien de kombucha pouvez-vous boire par jour?

Peu de recherches ont été effectuées sur le sujet, mais consommer environ 4 onces par jour peut ne pas causer d'effets indésirables chez les personnes en bonne santé, selon le Centres de Contrôle des Maladies . (Remarque: la recherche a été effectuée au milieu des années 90).

'Cependant, les risques potentiels pour la santé sont inconnus pour ceux qui ont des problèmes de santé préexistants ou ceux qui boivent des quantités excessives de thé', a déclaré le CDC.

La femme enceinte et les enfants devraient éviter complètement la boisson, dit Gans. Grâce au processus de fermentation, le kombucha peut contenir des traces d'alcool, allant généralement de 0,5% à 3% d'alcool par volume. (Une bière légère a environ 5% ABV.)


Quels sont les effets négatifs du kombucha?

Les probiotiques de Kombucha peuvent avoir un inconvénient. C'est parce que certaines marques de la boisson ne sont pas pasteurisées - et donc, vous pouvez vous retrouver avec un estomac sérieusement dérangé, dit Keri Gans, R.D., auteur de Le régime des petits changements . Ou pire: `` Sans pasteurisation, vous courez le risque que des micro-organismes nocifs prennent le dessus et causent de graves problèmes, y compris une intoxication alimentaire '', explique Ryan Andrews, R.D., coach de fitness et de nutrition avec Nutrition de précision .

kombucha Kidsada manchindaGetty Images

Mais pour profiter des avantages probiotiques du kombucha, la boisson Besoins être non pasteurisé. «La pasteurisation tue à la fois les bactéries nocives et utiles, de sorte que tous les probiotiques bénéfiques potentiels disparaissent également», explique Andrews.

Les probiotiques sont un élément clé d'une alimentation saine, dit Neola. Et si vous voulez les obtenir du kombucha, c'est très bien. Mais si vous envisagez de boire la version crue (non pasteurisée), assurez-vous d'acheter votre kombucha auprès d'une entreprise réputée, dit Gans.


Les meilleures marques de kombucha:

Le goût sucré-acidulé du Kombucha peut décourager certaines personnes - la fermentation lui donne un goût légèrement vinaigré - mais différentes saveurs peuvent apprivoiser la saveur. Les débutants peuvent se détendre avec une infusion aromatisée comme la fraise, la mangue, le miel ou l'orange sanguine. Les buveurs purs et durs peuvent opter pour des saveurs audacieuses comme la betterave, la rose et le poivre de Cayenne au citron.

Rappelez-vous cependant: «Tous les kombuchas ne sont pas créés égaux», dit Neola. «Certains sont chargés de sucres ajoutés. Assurez-vous donc de lire votre étiquette - et la quantité de portion!

'Assurez-vous que vous recherchez des options qui offrent 2 grammes de sucre ou moins par portion de 1 tasse', dit London. «Puisque le kombucha est fabriqué par un processus de fermentation, il est nécessaire d’avoir un peu d’édulcorant, mais certaines variétés sont moins sucrées que d’autres.

Prêt à l'essayer? Voici quelques marques que nous aimons:

L'essentiel: «Un aliment ou une boisson pris isolément n'est pas une panacée», dit London. «Choisissez le kombucha pour sa saveur, pas seulement pour ses bienfaits pour la santé.

Rédacteur indépendant Cassie Shortsleeve est une rédactrice et rédactrice indépendante qualifiée avec près d'une décennie d'expérience dans le domaine de la santé, de la forme physique et des voyages. Éditeur de la santé Caroline est la rédactrice en chef de la santé chez GoodHousekeeping.com et couvre l'actualité de la nutrition, du fitness, du bien-être et d'autres modes de vie.Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pouvez trouver plus d'informations à ce sujet et du contenu similaire sur piano.io Publicité - Continuer la lecture ci-dessous