24 cocktails classiques totalement délicieux à préparer à la maison
Mike Garden Il y a certaines choses que l'on doit savoir en tant qu'adulte: comment faire des pâtes (oui, même si vous évitez les glucides), comment coudre un bouton et comment faire un tueur cocktail classique.
Si vous avez envie d'un cocktail de vodka bien conçu, d'un classique à l'ancienne ou d'un Negroni magnifiquement amer (à la Stanley Tucci !), il y a de bonnes chances que ni seltzer dur ni recette de sangria fera le travail.
Certaines de ces boissons mélangées populaires nécessitent d'apprendre à utiliser un shaker ou à sortir le mélangeur - bonjour, glace pilée parfaite! - mais c'est amusant à pratiquer et vous garantira des dégustateurs bénévoles enthousiastes. D'autre part, de nombreuses recettes de cocktails classiques ne nécessitent que deux ou trois ingrédients et quelques-unes n'ont même pas besoin d'équipement spécial. Un cocktail facile mélangé ensemble après une longue semaine peut vous aider à vous sentir un peu plus civilisé. (Si vous vous interrogez sur les calories, sachez que choisir judicieusement - et boire avec modération - est la clé.)
Prenez des mixers, des agrumes frais et votre alcool préféré et secouez!
Mike Garden Daiquiri classique Cette boisson aux agrumes aurait commencé son chemin vers la popularité par les Américains assoiffés (Ernest Hemingway, par exemple) vivant ou visitant Cuba pendant la prohibition. Bien que vous constatiez des variations dans les machines à slush congelées des bars et des restaurants partout, l'original était autrefois servi, très froid, sur de la glace.
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Mike Garden Classique à l'ancienne Même à la fin des années 1800, la version de base à trois ingrédients (whisky ou brandy, sucre et amer) de cette boisson à base de spiritueux était considérée comme un retour au «bon vieux temps», lorsque les cocktails étaient préparés sans ajouts à la mode alarmants comme le vermouth ou Curacao. Au début du 20e siècle, l'ajout occasionnel d'agrumes et de cerises confus est devenu un embellissement que nous aimons encore aujourd'hui.
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Mike Garden Mai Tai classique En 1944, Victor «Trader Vic» Bergeron, fondateur de la chaîne internationale de restauration polynésienne (oui, cette Trader Vic) a servi sa nouvelle boisson tiki à des amis venus de Tahiti. Une gorgée et il a été déclaré «Maitai’i roe a’e» («hors de ce monde, le meilleur», en tahitien).
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Mike Garden Cocktail Mary Pickford Connue sous le nom de America’s Sweetheart, Mary Pickford a été plus qu’une de nos toutes premières stars de cinéma. Elle était également une productrice et une femme d’affaires pionnière (elle a aidé à cofonder le studio United Artists), il est donc plus que approprié qu’elle ait un cocktail portant son nom. Cette boisson fruitée a été concoctée pour Pickford par un barman à Cuba lors d'un séjour là-bas.
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Magasiner les cerises au marasquin
Danielle Bigeye Français 75 Prenez une flûte si vous avez envie d'une boisson acidulée et pétillante, développée à l'origine à Paris dans les années 1920. Dans un shaker rempli de glace, secouez 2 oz de gin et frac34 oz de jus de citron et & frac12 oz de sirop simple. Passer dans une flûte et garnir de 2 oz de vin mousseux. Servir avec une touche de citron.
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Mike Garden Margarita à la lime fraîche L'une des boissons les plus populaires aux États-Unis, ce cocktail rafraîchissant est originaire du Mexique et a été découvert par les Américains au début des années 1920. Les histoires diffèrent sur la façon dont cela est arrivé, mais le nom donne un indice: Margarita est l'espagnol pour «marguerite», une fleur, mais aussi une fois une variété de boissons mélangées composées d'un alcool plus d'agrumes et d'un édulcorant.
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Mike Garden Ramos Gin Fizz Le propriétaire du salon, Carl Ramos, a ajouté du blanc d'œuf et de l'eau de fleur d'oranger à un pétillant traditionnel. Ces ajouts, et l'agitation vigoureuse à long terme, confèrent à ce cocktail sa texture soyeuse caractéristique. C'était si populaire dans les bars de pré-interdiction de Ramos à la Nouvelle-Orléans, en particulier pendant le Mardi Gras, qu'il a embauché des employés juste pour secouer les cocktails - ils passaient au prochain homme quand ils étaient fatigués. Nous pensons que c'est délicieux même secoué pendant quelques minutes, mais c'est un jeu de société amusant pour le transmettre!
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Magasiner des shakers à cocktails
Mike Garden Coupe Pimm Le Pimm's No. 1 est un apéritif à base de gin qui a été inventé dans les années 1820 en Angleterre par le propriétaire de bar à huîtres James Pimm. Sa formule secrète est une combinaison rafraîchissante de gin sec, de jus de fruits et d'épices. Il existe d'autres apéritifs numérotés de Pimm, chacun avec une liqueur de base différente.
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Danielle Bigeye Negroni Cet apéritif classique (mieux apprécié avant le dîner!), Créé pour la première fois à Florence, en Italie, en 1919, est l'équilibre parfait entre l'amer et les agrumes. Dans un shaker rempli de glace, mélanger 1 oz de gin, 1 oz de Campari et 1 oz de vermouth doux. Passer dans un verre à whisky rempli de glace et servir avec une touche d'orange.
Mike Garden Sombre et orageux Une boisson simple originaire des Bermudes - aucun shaker requis. Assurez-vous que la bière au gingembre est épicée et que le rhum est sombre et savoureux pour obtenir l'effet homonyme.
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Magasiner les plateaux à glaçons à cocktail
NatashaBreenGetty Images Mojito classique Ce favori cubain remonte aux années 1910, et il est apparemment toujours aussi populaire dans les bars de la Vieille Havane aujourd'hui.
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Danielle Bigeye Manhattan La rumeur veut que cette boisson élégante ait été créée par Lady Randolph Churchill, la mère de Winston, dans les années 1880. C'est beaucoup plus facile à maîtriser qu'il n'y paraît (le secret, ce sont de très bonnes cerises!). Dans un shaker rempli de glace, secouez ou mélangez 2 oz de whisky de seigle, 1 oz de vermouth doux et 2 traits d'amers. Passer dans un verre à whisky avec un gros cube et servir avec une cerise.
Mike Garden Pisco aigre Datant du Pérou des années 1900, cette boisson mousseuse est pétillante due à une agitation vigoureuse et à l'ajout d'un blanc d'œuf, et rafraîchissante grâce à une touche de citron vert et de jus de citron. Le pisco, un brandy légèrement vieilli distillé à partir de raisins, est originaire du Pérou ou du Chili.
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Mike Garden Caipirinha Un type d'alcool similaire au rhum, la cachaça est la base de ce simple cocktail brésilien. Une histoire d'origine: le combo a été consommé pour la première fois à la place de l'eau lors d'épidémies de choléra dans les années 1850. Nous ne suggérons pas cela, mais nous suggérons de le siroter par une chaude journée d'été.
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Mike Garden Comme Julep Le terme julep provient d'un mot persan «gulab», qui a été adapté en anglais comme un autre terme pour la médecine. Il est finalement venu à se référer sournoisement à un verre comme un remontant le matin. En 1938, ce julep à base de menthe et de bourbon a été nommé cocktail officiel du Kentucky Derby, où il est désormais consommé toute la journée.
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EdalinGetty Images Sazerac Cette boisson puissante fait appel au whisky, au sucre, à l'amer et à l'absinthe, ce qui était illégal aux États-Unis des années 1900 à 2007. Si l'idée d'une liqueur qui aurait provoqué des hallucinations (entre autres) vous rend un peu méfiant , essayez la version faite au Sazerac Bar à la Nouvelle-Orléans, faite avec Herbsaint à la place.
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Mike Garden Moscow Mule Aucune histoire d'origine romantique ici: apparemment, dans les années 1940, un fabricant de bière au gingembre et un distributeur de vodka (sans parler d'un fabricant de tasse en cuivre) avaient tous des produits qui avaient besoin d'un coup de pouce, alors ils se sont associés et ont inventé le Moscow Mule. Vive la coopération et l'innovation!
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Source de l'imageGetty Images Bloody Mary Le savoureux Bloody Mary a soigné (ou créé) de nombreuses gueules de bois. L'original a été servi par le barman du King Cole Bar de l'hôtel St Regis à New York dès 1934 et était connu pendant quelques années comme un vivaneau rouge (le propriétaire de l'hôtel n'aurait apparemment pas aimé l'original - et maintenant actuel - Nom.)
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Getty ImagesGetty Images Cosmopolite Un favori des célébrités dans les années 1980, le Cosmo est devenu la boisson incontournable des personnages glam de Sexe et ville à la fin des années 90, et les fans partout ont suivi.
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Mike Garden Sidecar classique Le cocktail side-car de l'époque de la prohibition est une simple combinaison de trois ingrédients: le cognac (un type de brandy, fabriqué uniquement dans la région de Cognac en France), la liqueur d'orange et le jus de citron. Le mélange d'eau-de-vie réchauffante, d'orange intense et de citron vif rend le cocktail ni trop sucré, ni trop acidulé.
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Mike Garden Spritz à l'orange sanguine Cette légère touche hivernale du classique Aperol spritz combine du champagne, de l'Aperol et du jus d'orange sanguine pour un cocktail festif assez simple à préparer à n'importe quelle fête.
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Mike Garden Sangria aux fruits classique Il n'y a rien de plus rafraîchissant un jour d'été qu'un verre de sangria classique. Ce lot combine des baies, du citron et du basilic pour une boisson alcoolisée satisfaisante.
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Danielle Bigeye Gin Mule Vous préférez le gin à la vodka? Cette variante du classique bénéficie des plantes herbacées et de la légère douceur de la liqueur préférée des Britanniques. Dans un shaker à cocktail, écraser 10 feuilles de menthe, & frac12 oz de jus de lime et & frac12 oz de sirop simple. Ajouter 1 & frac12 oz gin, remplir de glace et secouer. Passer dans un verre rempli de glace et garnir de 2 oz de bière au gingembre. Garnir de citron vert et de menthe.
JOHN KOMAR Tequila Sunrise L'équilibre fruité et frais du jus d'orange, de la grenadine et de la tequila fait de ce cocktail
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