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14 meilleures mijoteuses pour faire des soupes, des ragoûts et des casseroles

Meilleures mijoteuses Bon entretien de votre maison

De la cocotte au curry en passant par la viande parfaitement cuite, un mijoteuse cuisinera une gamme de repas pendant que vous êtes absent - il suffit de préparer, de régler et d’oublier!

Vous reviendrez à la maison avec des plats prêts à servir, que vous cuisiniez pour une seule personne ou pour une famille nombreuse.

Le Good Housekeeping Institute a rigoureusement testé 31 modèles pour trouver la meilleure mijoteuse du marché. Voici nos machines gagnantes à considérer:

Qu'est-ce qu'une mijoteuse et que pouvez-vous y cuisiner?

Les mijoteuses sont des appareils astucieux qui peuvent vous aider à créer de délicieux dîners avec un minimum de préparation, ce qui signifie qu'il n'est pas nécessaire de passer des heures dans la cuisine. Ils fonctionnent en cuisant les aliments à une température constante et contrôlée pendant une période plus longue, tandis que le couvercle retient l'humidité pour produire des résultats doux et tendres.

Il y a une idée fausse que tout ce que vous pouvez faire en eux est ragoûts et casseroles , mais ce sont des appareils beaucoup plus polyvalents. Ils sont parfaits pour cuire un morceau de viande, par exemple. Dans notre recette de jambon à la mijoteuse , nous utilisons du coca-cola pour faire un joint de viande sucré et salé, tandis que notre recette de joint de bœuf à la mijoteuse signifie que vous économiserez de l'espace dans le four. Pour plus d'inspiration, jetez un œil à notre recettes à la mijoteuse .

Quels sont les avantages de la cuisson lente?

Il existe un certain nombre de avantages à utiliser une mijoteuse , l'un des principaux avantages étant qu'il est très pratique. Vous n’avez pas non plus à vérifier et à mélanger vos ingrédients, car le pot chauffe uniformément et ne devrait jamais devenir si chaud que le mélange attrape.

La cuisson prolongée à basse température aide également à attendrir la viande et à faire ressortir sa saveur, ce qui signifie que vous pouvez obtenir beaucoup plus d'un coupe moins chère . Vous conservez également les nutriments qui sont parfois perdus lors de la cuisson par d'autres méthodes. Les mijoteuses consomment également moins d'électricité qu'un four.

Principales caractéristiques de la mijoteuse

Nous avons sélectionné les caractéristiques les plus importantes à surveiller lors du choix de la meilleure mijoteuse pour vous.

Capacité

Les mijoteuses varient en capacité, de 1,5 litre compact à 7 litres. En règle générale, une capacité de 1,5 à 2,3 litres est idéale pour deux personnes, un plus grand de 4 à 4,5 litres en nourrira quatre et de 5,5 à 7 litres est idéal pour quatre à six personnes.

Minuteur

Certaines mijoteuses ont une minuterie. Cela signifie qu'une fois la durée réglée atteinte, la cuisinière s'éteindra ou passera automatiquement au réglage «maintien au chaud», selon le modèle.

Contrôles

La plupart des commandes sont similaires sur chaque mijoteuse. Un réglage «bas» est utilisé pour une cuisson plus longue et plus lente tout au long de la journée, tandis que le réglage «élevé» est utilisé pour une cuisson plus rapide avec des résultats de cuisson lente similaires.

Garder au chaud

Cette fonction peut être trouvée sur la majorité des mijoteuses, car elle conserve la température de vos aliments sans les cuire davantage - pratique lorsque vous avez du mal à rassembler la famille! Certaines mijoteuses passeront automatiquement à ce mode une fois le programme terminé, tandis que d'autres nécessiteront une commutation manuelle.

Cuisine automatique

Les mijoteuses dotées de cette fonction commenceront par cuire à un réglage élevé, puis se réduiront automatiquement au réglage bas pour le reste du temps de cuisson. Ceci est utile lorsque vous voulez que le temps de cuisson global soit plus rapide, car cela permet toujours de cuire lentement les aliments.

Sous vide

De plus en plus populaire dans le monde de la cuisson lente, le sous-vide est un terme français qui signifie simplement «sous vide». Le sous-vide est une méthode de cuisson des aliments dans un sachet scellé, qui est ensuite placé dans un bain-marie à température contrôlée. En scellant les aliments dans des sachets, les jus et les saveurs subtiles qui seraient autrement perdus pendant la cuisson conventionnelle sont conservés.

Membre

C’est une bonne idée que votre mijoteuse ait un couvercle en verre transparent pour que vous puissiez garder un œil attentif sur vos aliments. La dernière chose que vous voulez est de soulever le couvercle de temps en temps pour vérifier les progrès, car la chaleur et la vapeur s'échapperont rapidement et ajouteront du temps de cuisson.

peut

La plupart des pots de notre collection sont en céramique, qui a tendance à être un matériau plus lourd que l'acier inoxydable ou l'aluminium. Le revêtement antiadhésif que l'on trouve sur les pots en aluminium les rend plus faciles à laver à la main, même si cela ne doit pas être un problème car tous les pots de notre collection vont au lave-vaisselle.

Voyant

Ce voyant indique que votre mijoteuse est allumée, ce qui peut être rassurant si vous prévoyez de mettre vos aliments dans la casserole dès le matin avant de partir au travail.

Comment nous testons les mijoteuses

Au Good Housekeeping Institute , on fait un ragoût de bœuf, du poulet au curry et une soupe aux légumes chaque mijoteuse que nous testons , en utilisant à la fois leurs réglages haut et bas. Nous mesurons la quantité d'énergie consommée lorsque les mijoteuses sont allumées pour voir à quel point elles sont économiques, et mesurons la quantité d'humidité perdue lors de la cuisson pour nous assurer que les repas ne finissent pas par être secs. Nous goûtons les résultats finaux pour nous assurer que les aliments sont parfaitement cuits.

Publicité - Continuer la lecture ci-dessous Meilleure mijoteuse communeMijoteuse numérique Crock-Pot Lift & Serve avec couvercle à charnière, CSC052 amazon.co.uk£ 41.00 Acheter maintenant

Résultat: 91/100

Avec une capacité généreuse de 4,7 litres, cette mijoteuse peut cuire suffisamment de nourriture pour six personnes et la casserole principale amovible peut servir de plat de service. Ce modèle a obtenu toutes les notes lors de nos tests de curry, de soupe et de ragoût, et de viande et de légumes cuits à la perfection. Le couvercle à charnière est un excellent ajout, car il vous permet de remuer ou d'ajouter à votre plat sans avoir à trouver un endroit pour mettre le couvercle humide. Le bol et le couvercle vont également au lave-vaisselle, pour plus de commodité.

Spécifications clés
Capacité: 4.7 litre
Je peux: Céramique
Membre: Un verre
Nombre de réglages de chaleur: deux

Lire la critique complète du Crock-Pot CSC052

Meilleure mijoteuse communeMijoteuse Crock-Pot SCCPRC507B-060 currys.co.uk£ 39.99 Acheter maintenant

Résultat: 91/100

Cette mijoteuse facile à utiliser est assez grande pour nourrir une famille de six personnes et est livrée avec un pot intérieur en céramique amovible de 4,7 litres, qui va également au lave-vaisselle. Le Crock-Pot a l'avantage supplémentaire d'une minuterie programmable intégrée, qui basculera automatiquement le réglage sur «garder au chaud» à la fin de la cuisson. Et les résultats n’ont pas déçu - il a obtenu de bons résultats lors de la préparation du curry, de la soupe et du ragoût, avec de la viande et des légumes cuits à la perfection.

Spécifications clés
Capacité: 4.7 litre
Je peux: Céramique
Membre: Un verre
Nombre de réglages de chaleur: deux

Lire la critique complète du Crock-Pot SCCPRC507B-060

Mijoteuse finalisteMijoteuse numérique Crock-Pot 5,6 L TimeSelect CSC066 amazon.co.uk£ 155.99 Acheter maintenant

Résultat: 89/100

Cette machine multifonction de Crock-Pot vous permet de programmer votre cuisson jusqu'à 12 heures à l'avance, avec de nombreuses options de fonctions manuelles et automatiques personnalisables. Il a obtenu des notes élevées à tous les tests de performance et a remporté les meilleures notes pour la conception. Le bœuf de notre ragoût était tendre et succulent, tandis que le poulet de notre curry tombait de l'os et absorbait beaucoup de saveur des autres ingrédients. Nous avons également été satisfaits de l'efficacité énergétique et le panneau d'affichage numérique clair signifie qu'il est facile de savoir quand votre plat est prêt.

Spécifications clés
Capacité: 5.6 litres
Je peux: Céramique
Membre: Un verre
Nombre de réglages de chaleur: 3

Meilleure mijoteuse multifonctionnelleSage Fast Slow Cooker Pro johnlewis.com149,95 € Acheter maintenant

Note: 88/100

Cette machine haut de gamme a produit de bons résultats et était très économique lors des tests. Il existe une gamme utile de paramètres préréglés, y compris la «cuisson sous pression» et la «cuisson lente», qui vous permettent de cuire une variété d'aliments à des temps de cuisson et des niveaux de température / pression définis pour obtenir les meilleurs résultats. Il existe également une fonction 'maintien au chaud' et vous pouvez enregistrer vos propres paramètres dans sa mémoire. En revanche, le couvercle à charnière est un peu compliqué à utiliser et il est un peu encombrant à ranger, mais maintenant nous sommes difficiles.

Spécifications clés
Capacité: 6 litre
Je peux: Céramique
Membre: Acier inoxydable
Nombre de réglages de chaleur: 3

Lire la critique complète de Sage par Heston Blumenthal The Fast Slow Pro

Best sous vide slow cookerMijoteuse Sous Vide Russell Hobbs 25630 argos.co.uk99,99 £ Acheter maintenant

Résultat: 86/100

Cette mijoteuse robuste et multifonctionnelle est idéale pour les familles nombreuses. La marmite peut contenir suffisamment de nourriture pour huit personnes, ce qui est idéal pour les dîners en milieu de semaine ou si vous souhaitez préparer les repas à l'avance. Le panneau de commande électronique signifie que la progression de la cuisson est facilement surveillée et que le temps et la température de cuisson peuvent être réglés manuellement. Il a créé un ragoût de bœuf magnifiquement succulent et un curry tendre et tendre avec du poulet qui tombe de l'os. Les plats étaient pleins de saveur et un minimum d'humidité était perdu, même après huit heures de cuisson. Bien qu'il soit conçu pour la cuisson sous vide, vous devez acheter les sachets de cuisson séparément, ce qui est un peu décevant compte tenu du prix. Dans l'ensemble, cette mijoteuse fiable a donné d'excellents résultats et vaut l'investissement.

Spécifications clés
Capacité: 6.5 litre
Je peux: Céramique
Membre: Verre trempé
Nombre de paramètres: 5

Meilleure mijoteuse pour une ou deux personnesMijoteuse Judge JEA34R, 1,5 L amazon.co.uk24,57 £ GB Acheter maintenant

Résultat: 85/100

Cette mijoteuse est de la taille idéale pour un ménage d'une ou deux personnes. Il a créé une soupe agréablement épaisse et a obtenu de bons résultats dans notre test de viande de bœuf, produisant une sauce riche. Les inconvénients sont qu'il n'y a pas de voyant lumineux, il crache parfois lorsque vous ouvrez le couvercle et de l'eau s'accumule dans le bord. Dans l'ensemble cependant, il s'agit d'un modèle compact qui fonctionne bien à un prix avantageux.

Spécifications clés
Capacité: 1.5 litres
Je peux: Céramique
Membre: Un verre
Nombre de réglages de chaleur: 3

Lire la critique complète de la mijoteuse Judge 1.5L

Meilleure mijoteuse pour la conceptionSalter EK2842 Chalkboard Mijoteuse amazon.co.uk29,39 £ GB Acheter maintenant

Résultat: 85/100

Amusant, original et familial, l'extérieur du tableau fait de cette mijoteuse un appareil remarquable et donnerait à toute cuisine un aspect simple. Il a également donné d'excellents résultats lors du test, donnant un curry de poulet aromatique et savoureux et un succulent ragoût de bœuf. Ce serait idéal pour quelqu'un qui aime faire participer sa famille à la cuisine et qui ne veut pas dépenser gros.

L'usine de cheesecake est-elle ouverte à Pâques

Spécifications clés
Capacité: 3.5 litre
Je peux: Céramique
Membre: Un verre
Nombre de réglages de chaleur: deux

Lire la critique complète de la mijoteuse 3,5 L Salter EK2842 Chalkboard

Meilleure mijoteuse économiqueRussell Hobbs 24180 Mijoteuse Chalkboard amazon.co.uk£ 24,96 Acheter maintenant

Résultat: 84/100

Ceci est une autre mijoteuse avec un design de tableau amusant, ce qui, à notre avis, est une façon créative de faire savoir à la famille ce qu'il y a à dîner. Il donne également à l'appareil une finition noire mate élégante. Il a bien fonctionné au test, en particulier avec le poulet au curry, mais l'eau s'accumule dans le bord et les bulles produites lors de la cuisson secouent le couvercle. Compte tenu du prix, c'est une excellente première mijoteuse à essayer à la maison.

Spécifications clés
Capacité: 3.5 litre
Je peux: Céramique
Membre: Un verre
Nombre de réglages de chaleur: 3

Lire la critique complète de la mijoteuse Russell Hobbs Chalkboard 3,5 L

Idéal pour les famillesMijoteuse Lakeland de 3,5 L lakeland.co.uk29,99 £ Acheter maintenant

Note: 83/100

Cette mijoteuse abordable ne vous décevra pas, car elle a obtenu de bons résultats dans tous nos tests. Il faisait cuire du bœuf et du poulet délicieux et tendres, et des légumes savoureux. Il est facile à utiliser avec trois réglages: faible pour le mijotage et la cuisson lente, élevé pour une cuisson plus rapide et un réglage automatique pour maintenir les aliments à la température de service. Il a également des poignées froides et la casserole en céramique de 3,5 litres allant au lave-vaisselle est surmontée d'un couvercle en verre, de sorte que vous pouvez voir ce qui se passe pendant la cuisson.

Spécifications clés
Capacité: 3.5 litre
Je peux: Céramique
Membre: Un verre
Nombre de réglages de chaleur: 3

Lire la critique complète de la mijoteuse Lakeland de 3,5 L

Idéal pour la facilité d'utilisationMijoteuse en acier inoxydable de 3,5 L Russell Hobbs 23200 amazon.co.uk23,00 £ Acheter maintenant

Note: 82/100

Pouvant accueillir jusqu'à quatre personnes, les deux modes de cuisson de cette mijoteuse permettent de préparer le dîner sans stress. Nous avons été impressionnés par la qualité de nos plats lors des tests. Le boeuf est resté tendre, le poulet dans notre curry est sorti moelleux et succulent, et notre soupe contenait des légumes doux et savoureux. Le pot et le couvercle vont également au lave-vaisselle, ce qui le rend facile à nettoyer après utilisation. Nous avons constaté que la température du boîtier avait atteint 72 ° C lors de nos tests, alors évitez de la toucher! Nous avons également constaté que de l'eau s'accumulait autour du couvercle pendant la cuisson, provoquant un vacillement du couvercle et une perte d'humidité. Cette machine offre un excellent rapport qualité-prix et a obtenu des notes presque supérieures en termes d'efficacité énergétique.

Spécifications clés
Capacité: 3.5 litre
Je peux: Céramique
Membre: Un verre
Nombre de paramètres: 3

Meilleure mijoteuseNext Mijoteuse Effet Cuivre 983971 suivant.co.uk30,00 £ Acheter maintenant

Note 82/100

Équipée de deux poignées robustes pour un transport facile, cette mijoteuse a bien fonctionné lors des tests. Il a produit un curry de poulet savoureux, où la viande restait succulente et où la perte d'humidité était minime. Il a eu un peu de mal avec une viande plus dure, car le bœuf de notre ragoût restait un peu moelleux, mais il a bien marqué dans notre test de soupe. D'un point de vue esthétique, son design élégant ajoutera à l'esthétique de toute cuisine.

Spécifications clés
Capacité: 3.5 litre
Je peux: Céramique
Membre: Un verre
Nombre de réglages de chaleur: 3

Lire la revue complète de la mijoteuse Next Copper Effect 983971

Meilleure mijoteuse pour l'efficacité énergétiqueMijoteuse ovale en acier inoxydable Swan 1,5 litre amazon.co.uk£ 20.11 Acheter maintenant

Note 81/100

Nous avons obtenu les meilleurs résultats en utilisant le réglage automatique sur cette mijoteuse, qui cuit d'abord à intensité élevée, puis se réduit automatiquement au réglage bas pour le reste du temps de cuisson. Notre ragoût de bœuf a mis six heures à cuire et nous avons été heureux de voir que la viande et les légumes étaient tendres et moelleux. Les résultats utilisant les deux autres paramètres n'étaient pas aussi bons, mais toujours acceptables. La marmite et le couvercle vont au lave-vaisselle et le boîtier extérieur reste froid au toucher pendant la cuisson. Il est également extrêmement économe en énergie et obtient les meilleures notes sur tous les paramètres.

Spécifications clés
Capacité: 1.5 litre
Je peux: Céramique
Membre: Un verre
Nombre de paramètres: 3

Lire la critique complète de la mijoteuse ovale en acier inoxydable Swan 1,5 litre

Meilleure mijoteuse numériqueMijoteuse Crock-Pot CSC026 Duraceramic Saute, 5 litres amazon.co.uk99,00 £ Acheter maintenant

Résultat: 81/100

Cette mijoteuse de cinq litres possède des réglages numériques utiles et une option de maintien au chaud pratique. Il a bien fonctionné lors du test, en cuisant un délicieux poulet au curry, en ragoût et en soupe, et nous aimons que vous puissiez faire sauter vos ingrédients ou saisir de la viande sur la plaque de cuisson avant de la cuire lentement dans la casserole en aluminium amovible. Le pot (et le couvercle) vont également au four, et la grande capacité signifie qu'il en fera plus qu'assez pour toute la famille.

Spécifications clés
Capacité: 5 litre
Je peux: Aluminium
Membre: Un verre
Nombre de réglages de chaleur: 3

Lire la critique complète de la mijoteuse Crock-Pot CSC026 DuraCeramic Digital Saute

Meilleure mijoteuse pour les petites cuisinesMijoteuse Tower en acier inoxydable de 3,5 L amazon.co.uk29,99 £ Acheter maintenant

Résultat: 81/100

Cette petite et simple mijoteuse fait environ quatre portions de nourriture en une seule fois et ne prend pas trop de place sur le comptoir, ce qui en fait une excellente option pour les petites cuisines. Il a produit un délicieux poulet au curry avec de la viande tendre et savoureuse, mais le bœuf de notre ragoût était un peu sec. Nous avons cependant été impressionnés par la faible consommation d'énergie sur tous les tests.

Spécifications clés
Capacité: 3.5 litres
Je peux: Céramique
Membre: Un verre
Nombre de réglages de chaleur: 3

Lire la critique complète de la mijoteuse en acier inoxydable de 3,5 L à tour

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