11 meilleurs ensembles de batterie de cuisine en céramique de 2021, selon des experts en cuisine

Les ustensiles de cuisine en céramique offrent une bonne alternative aux casseroles et poêles antiadhésives qui sont souvent enduits de Téflon, un matériau connu pour libérer des toxines lorsqu'il est surchauffé (500 ° F est le maximum recommandé). Par rapport à acier inoxydable , les ustensiles de cuisine en céramique offrent les avantages d'une cuisson à haute température et même d'un chauffage, sans poids, ainsi que des propriétés antiadhésives convoitées. Certains sont fabriqués à partir d'argile. cuit dans un four et vitré, mais la majorité sont en métal émaillé avec de la céramique. Le seul inconvénient des ustensiles de cuisine en céramique est que leur émail a tendance à s'user plus rapidement que les non-bâtonnets traditionnels et qu'il ne se compare pas à un bon acier inoxydable qui pourrait durer éternellement.

Dans le Laboratoire d'appareils de cuisine et de technologie du Good Housekeeping Institute , nous testons les poêles en céramique pour déterminer dans quelle mesure elles distribuent la chaleur sur les cuisinières à gaz et électriques ainsi que leur capacité à dorer uniformément les steaks. Nous vérifions la résistance des surfaces extérieures aux taches et la capacité des casseroles à maintenir un mijotage régulier et à cuire la sauce tomate sans roussir.

Nous testons les propriétés antiadhésives de la finition antiadhésive en faisant des œufs au plat, des œufs brouillés et des crêpes sans beurre ni huile. Enfin, nous examinons la facilité d’utilisation de tous les ustensiles de cuisine en déterminant la rigueur du manuel du propriétaire, ainsi que si chaque pièce et son couvercle vont au four et / ou au lave-vaisselle. De plus, chaque pièce est inspectée pour les rivets, qui fixent la poignée à la casserole et créent des crevasses supplémentaires qui nécessitent un nettoyage. Enfin, on évalue la chaleur des poignées et des boutons du couvercle pendant la cuisson.

Voici nos recommandations pour meilleurs ensembles de batterie de cuisine en céramique , une liste qui comprend les meilleurs choix testés, ainsi que les ensembles populaires et les nouvelles versions de marques de confiance: