10 meilleures casseroles à utiliser chaque jour

meilleures casseroles williams-sonoma

Une casserole de qualité est un incontournable de la cuisine. Grâce à une dénomination vraiment simple, vous savez que c'est bon pour la sauce, mais ces casseroles à tout faire sont également idéales pour réchauffer, faire bouillir, mijoter et faire tremper. Si tu veux faire des œufs durs parfaits pour le petit déjeuner, cuire moelleux riz blanc pour le dîner ou créer sirop de grenade pour une heure de cocktail raffinée, vous prendrez une casserole. De plus, si vous apprenez à laver de la bonne façon , vous pouvez prolonger la durée de vie de votre poêle.

Comment nous testons les casseroles

La Good Housekeeping Institute Le laboratoire des appareils de cuisine et de la technologie a testé plus de 40 casseroles au fil des ans. Chacun reçoit un «test d'ébullition» et un «test de brûlure». Le test d'ébullition détermine à quelle vitesse la casserole chauffe et dans quelle mesure elle maintient la température. Le test de brûlure indique à quel point la casserole cuit uniformément en voyant ce qui colle au fond. Nous utilisons également ce désordre collé pour évaluer à quel point il est facile de nettoyer la casserole. Les casseroles qui sont arrivées en tête ont fait notre liste des meilleures casseroles.

Nos recommandations incluent des favoris de longue date ainsi que de nouveaux modèles. Bien que nous ne les ayons pas tous testés officiellement au laboratoire, ils proviennent de marques de confiance du laboratoire et d'années d'expérience dans le test d'appareils de cuisine:

Publicité - Continuez à lire ci-dessous Meilleure casserole généraleCasserole à induction antiadhésive NS1 Tout-habillé Tout-habillé williams-sonoma.com89,95 $ ACHETEZ MAINTENANT

Le rapport du GHI Lab était brillant pour cette ligne All-Clad: Il répartit la chaleur de manière parfaitement uniforme, mijotait régulièrement et ne brûlait pas lors de la cuisson de la sauce tomate sans remuer. Le couvercle bien ajusté et la poignée auxiliaire donnent également un coup de pouce à cette casserole. En outre, il a tout le 'antiadhésif fait ça maintenant?' cloches et sifflets: fonctionne avec les tables de cuisson à induction, sans danger pour les ustensiles en métal, au lave-vaisselle et au four jusqu'à 500 ° F.

  • Taille de 3 pintes
  • Compatible avec les tables de cuisson à induction
  • Lave-vaisselle
  • Les rivets de la poignée ne sont pas alignés avec l'intérieur de la casserole
Casserole Best ValueCasserole antiadhésive avec couvercle en verre Cuisine Utopia Cuisine Utopia amazon.com 19,99 $16,95 $ (15% de rabais) ACHETEZ MAINTENANT

Si vous voulez un casserole antiadhésive abordable pour assommer les ramen et réchauffer la marinara, C'est votre choix.La construction en alliage d'aluminium signifie qu'il chauffe rapidement et la poignée en bakélite reste froide pendant que vous cuisinez. Le couvercle en verre a un grand bouton confortable.

  • Taille de 2 pintes
  • La poignée en bakélite reste fraîche
  • Non compatible avec les ustensiles en métal
Casserole la plus vendue sur AmazonCasserole avec couvercle en acier inoxydable classique Farberware Farberware amazon.com 50,00 $32,09 $ (36% de rabais) ACHETEZ MAINTENANT

Farberware est une présence familière dans les cuisines américaines - il a célébré son 120e anniversaire cette année. Cette ligne particulière mijote depuis 1947, et c'est toujours un choix solide. Il est abordable, la base en acier inoxydable comprend un noyau en aluminium pour un chauffage plus rapide, et les couvercles emblématiques en forme de cloche sont conçus pour être bien ajustés et garder les aliments humides. Il a des bords roulés pour aider à verser. Il va également au lave-vaisselle et au four jusqu'à 350 ° F.

  • Taille de 2 pintes
  • Bords roulés pour un versement plus facile
  • Économique
  • Seul le fond comprend de l'aluminium, donc il y a moins de distribution et de rétention de chaleur
Meilleure casserole antiadhésiveCasserole antiadhésive professionnelle Williams-Sonoma Williams-Sonoma williams-sonoma.com79,99 $ ACHETEZ MAINTENANT

Cette casserole passé nos tests d'ébullition et de brûlure avec brio. Il est venu à ébullition rapidement et a laissé mijoter pendant plus d'une heure, et aucune sauce n'a brûlé. Williams-Sonoma a développé la casserole avec Scanpan, donc elle est fabriquée au Danemark et construite avec de l'aluminium recyclé renforcé avec des particules de céramique-titane. Le revêtement antiadhésif breveté Green Tek est sans PFOA et sans danger pour les ustensiles en métal. Le couvercle en verre trempé vous permet de voir ce qui se passe dans la casserole et la poignée est conçue pour rester fraîche.

  • Taille de 3,25 pintes
  • Sans danger pour les ustensiles en métal
  • Les rivets de la poignée ne sont pas alignés avec l'intérieur de la casserole
Meilleure casserole en céramiqueCasserole Couverte Classique Scanpan Scanpan amazon.com158,04 $ ACHETEZ MAINTENANT

Le GHI Kitchen Appliance Lab a donné Scanpan a des notes élevées pour sa capacité à libérer des aliments , ce qui en fait un bon choix pour la cuisson du riz et des plats crémeux. La poignée est verrouillée avec un système breveté qui n'utilise ni rivets ni vis, de sorte que l'intérieur de la casserole est facile à nettoyer. Il est conçu avec de l’aluminium 100% recyclé renforcé de particules de céramique et de titane. La casserole est sans danger pour les ustensiles en métal, au lave-vaisselle et au four jusqu'à 500 ° F.

  • Taille de 3 pintes
  • Libère facilement les aliments
  • Va au lave-vaisselle et au four
  • Le bouton haut peut rendre le couvercle difficile à ranger
Meilleure casserole en acier inoxydableCasserole en acier inoxydable recouverte de trois plis Tramontine Tramontine walmart.com49,98 $ ACHETEZ MAINTENANT

Cette casserole utilise une construction à trois couches pour fournir un chauffage rapide et uniforme: le noyau en aluminium assure une conduction thermique rapide et le Les couches intérieure et extérieure en acier inoxydable assurent une distribution uniforme de la chaleur. La couche extérieure est également magnétique, de sorte que la casserole est compatible avec les tables de cuisson à induction. L'intérieur arrondi facilite le fouet et le mélange dans la casserole, c'est donc un bon choix pour les roux et les risottos.

  • Taille de 2 pintes
  • L'intérieur arrondi facilite l'agitation et le fouet
  • L'acier inoxydable assure une cuisson uniforme
  • Les rivets de la poignée ne sont pas alignés avec l'intérieur de la casserole
Meilleure casserole en cuivreCasserole antiadhésive Nouvelle Copper Luxe Anolon Anolon bedbathandbeyond.com59,99 $ ACHETEZ MAINTENANT

Cette ligne cuivrée a obtenu des scores parfaits pour la distribution de chaleur dans nos tests en laboratoire. La construction en aluminium anodisé dur comprend une couche de cuivre, appréciée pour sa conductivité élevée. Il fonctionne avec les tables de cuisson à induction, il va au four jusqu'à 500 ° F et il est doté d'un revêtement antiadhésif compatible avec les ustensiles en métal. Caractéristiques bonus qui font que cette casserole se démarque: elle a des becs verseurs des deux côtés de la casserole et le couvercle peut être tourné pour permettre le filtrage. De plus, les rivets affleurants sont également traités avec le revêtement antiadhésif.

  • Taille de 3,5 pintes
  • Becs verseurs double face
  • Le cuivre offre une excellente répartition de la chaleur et une excellente conductivité
  • Si le couvercle est mal aligné, les trous de filtrage peuvent permettre à la vapeur de s'échapper
Meilleure casserole en fonte émailléeCasserole Signature en fonte émaillée Le Creuset Le Creuset amazon.com229,95 $ ACHETEZ MAINTENANT

Les casseroles en fonte émaillée sont un investissement judicieux pour les cuisiniers sérieux et occasionnels. Ils fonctionne sur n'importe quelle table de cuisson, répartit et retient bien la chaleur, va au four et est très facile à nettoyer . Ils sont également magnifiques et sont disponibles dans une variété de couleurs, ce qui est bien si vous avez des étagères ouvertes ou suspendez vos pots . Le design arrondi facilite l'agitation et le fouet, et l'intérieur en émail de couleur claire vous aide à garder un œil sur les brûlures. La poignée auxiliaire facilite le transport vers la table pour servir.

  • 2.25-quart
  • La poignée d'assistance facilite le transport
  • L'émail est facile à utiliser et à nettoyer
  • Cher
Casserole la plus facile à utiliserCasserole avec couvercle en acier inoxydable Thermal Pro Clad Breville Breville amazon.com 179,99 $101,72 $ (43% de rabais) ACHETEZ MAINTENANT

Cette casserole remplit toutes les conditions: construction en acier inoxydable et aluminium à trois couches, va au lave-vaisselle, au four jusqu'à 500 ° F, compatible avec les tables de cuisson à induction, base arrondie pour une agitation efficace et bords roulés pour un versement sans tracas. Ce qui le distingue, c'est le marquages ​​de volume gravés au laser à l'intérieur de la casserole pour vous faire gagner du temps lors de l'élaboration d'une recette et vous donner une idée plus claire de la réduction de votre liquide. La gravure signifie qu'ils ne se faneront pas rapidement comme les marques peintes, et ils sont répertoriés dans des mesures standard et métriques.

  • Taille de 3 pintes
  • Marquages ​​de volume gravés au laser pour une référence facile
  • Cher
La meilleure casserole de style SaucierSaucier Misen Misen misen.com85,00 $ ACHETEZ MAINTENANT

Que vous soyez un cuisinier salé qui souhaite créer de la sauce et fouetter de la sauce ou un pâtissier amateur qui aime faire de la crème pâtissière et pâtissière, vous bénéficierez d'une saucière. Saucier est le terme français pour le style de casserole à large ouverture qui augmente la surface qui favorise l'évaporation pour réduire les sauces, et une forme arrondie qui est parfaite pour un fouet efficace et sans coins. Cette casserole est construite avec cinq couches d'acier inoxydable et d'aluminium, ce qui peut la rendre plus lente à chauffer que certaines autres casseroles, mais offre une bonne rétention de la chaleur. Il est compatible avec les tables de cuisson à induction et possède un bord évasé pour faciliter le versement.

  • Taille de 3 pintes
  • Large et arrondi pour un brassage et un fouet efficaces
  • Certains utilisateurs trouvent la casserole lourde
Que rechercher lors de l'achat d'une casserole ligne, rectangle,

Bien que les casseroles soient souvent vendues dans le cadre d'un ensemble, comme notre meilleurs ensembles de batterie de cuisine en céramique ou meilleurs ensembles de batterie de cuisine antiadhésifs , nous avons des conseils pour vous guider si vous magasinez pour une casserole autonome.

  • Taille: Si vous achetez une seule casserole et que vous voulez un choix solide, optez pour un modèle de 2 à 3 pintes. Il vous permettra de réchauffer une boîte de haricots ou de faire mijoter une sauce rapide, et (surtout) c'est la taille idéale pour faire du macaroni au fromage en boîte. Si vous avez le budget ou achetez un ensemble, les versions 4 et 5 litres sont bonnes pour faire de la soupe maison, et la gamme 6 à 8 litres est idéale pour faire bouillir des pâtes et des lots sérieux de le Chili .
  • Façonner: Certaines casseroles sont hautes et étroites, tandis que d'autres sont larges et peu profondes. Ceux qui ont de grands murs mettent un peu plus de temps à bouillir, mais ils retiennent bien la chaleur et le contenu ne s’évapore pas aussi rapidement. Ils sont également un bon choix si vous aimez faire bouillir des œufs - des casseroles moins profondes pourraient ne pas vous permettre de couvrir complètement l'œuf. Les casseroles plus larges et moins profondes chauffent rapidement et sont pratiques si vous cherchez à réduire une sauce.
  • Matériel: De nombreuses casseroles contiennent de l'aluminium, car c'est un excellent conducteur de chaleur. Mais comme il n’est pas durable en soi, il est renforcé d’une manière ou d’une autre - revêtu de couches d’acier inoxydable ou anodisé pour être plus dur. Les casseroles de qualité supérieure contiennent de l'aluminium non seulement dans la base, mais également sur les murs. Le cuivre est un autre matériau qui est incorporé aux ustensiles de cuisine en raison de sa conductivité. Certaines casseroles sont recouvertes d'un revêtement antiadhésif ou sont rendues antiadhésives en étant enduites ou noyées de céramique. Et, bien sûr, la fonte émaillée est sa propre bête sans aluminium qui comprend une fonte robuste recouverte de porcelaine pour minimiser le collage.
  • Poignées: Tout comme un couteau, vous voulez trouver le manche qui vous convient. Certains sont enduits ou conçus pour rester au frais, et certains sont plus épais, ce qui peut être plus confortable. La principale chose à rechercher est de savoir comment la poignée est fixée à la casserole: un rivet affleurant est préférable. Il crée une surface lisse à l'intérieur de la casserole qui permet une agitation plus efficace et un nettoyage plus facile. Attention: les poignées bon marché peuvent être dangereuses si elles se desserrent avec le temps et compromettent votre contrôle lorsque vous travaillez avec des liquides chauds.
  • Membre: Dans l'ensemble, les couvercles sont en acier inoxydable ou en verre. Les couvercles en acier inoxydable assurent une meilleure rétention de la chaleur. Les couvercles en verre vous permettent de voir ce qui se passe à l'intérieur de la casserole, mais la condensation obscurcit souvent la vue, alors privilégiez un ajustement serré sur le matériau. Vous voulez également un bouton ou une poignée confortable sur le dessus du couvercle qui ne chauffe pas pendant l'utilisation ou qui ne se desserre pas avec le temps.
  • Détails supplémentaires: Les casseroles conçues avec des becs verseurs des deux côtés peuvent être utiles, et elles conviennent parfaitement aux cuisiniers droitiers et gauchers. Vous constaterez également que certaines casseroles ont des marques de mesure à l'intérieur. Cela signifie que vous n’avez pas besoin d’un outil supplémentaire pour, par exemple, ajouter 6 tasses d’eau, et c’est un moyen facile de déterminer la quantité de sauce ou de bouillon réduit. Cela vous donnera également une idée du rendement de votre recette, ce qui est pratique pour le portionnement.
Sarah Wharton est une rédactrice culinaire, une créatrice de recettes et une passionnée de fromage bleu.Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pouvez trouver plus d'informations à ce sujet et du contenu similaire sur piano.io Publicité - Continuer la lecture ci-dessous